১৬ জানুয়ারী , বুধবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

১৩ জুলাই ,শুক্রবার, ২০১৮ ২০:০১:১১

প্রিয়জনদের জন্য রান্না করুন নারিকেলের দুধে মুরগি


প্রিয়জনদের জন্য রান্না করুন নারিকেলের দুধে মুরগি


আপরনার প্রিয়জনদের জন্য রান্না করতে পারেন নারিকেলের দুধে মুরগি। এইটি স্বাদে ঐতিহ্য, রান্না করে খাওয়াতে পারেন আপনার মনের মানুষকে। মুরগির মাংস রান্নায় ভিন্ন স্বাদ আনতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন নারিকেলের দুধে মুরগি। সুস্বাদু এই খাবারটি রান্না করতে পারেন অতিথি আপ্যায়নেও। এছাড়া ছুটির দিনে পরিবারের সদস্যদের জন্য খাবার রেসিপিতে রাখতে পারে নারিকেলের দুধে মুরগি।

নারিকেলের দুধ দিয়ে মুরগি মাংস রান্না হলে সেটা সাধারণত ভুনাই করা হয়। তবে অল্প মশলায় নারিকেল দুধ দিয়ে মুরগির রান্না একটু অন্যরকম।
আসুন দেখে নেই কীভাবে রাধবেন নারিকেলের দুধে মুরগি।

উপকরণ

মুরগি- ১ কেজি, তেল- ১/২ কাপ, পেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি - ৪/৫ টি, আদা বাটা- ১ চা চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, জিরা বাটা- ১ চা চামচ, এলাচ- ৩/৪ টি, দারচিনি- ৩/৪ টি, নারিকেলের দুধ- ১ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ।

--------------------------------------------------------

আরও পড়ুন : স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে

--------------------------------------------------------

প্রণালী

প্রথমে মাংসের টুকরোগুলো লবণ মাখিয়ে হালকা সোনালি করে ভেজে নিন। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে দারচিনি ও এলাচের ফোঁড়ন দিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভেজে নিন। তার মধ্যে একে একে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

মসলা কষানো হলে অল্প পানি দিয়ে আবার একটু কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে নারিকেলের দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়ে ভাজা মাংস দিয়ে, সামান্য পানি দিয়ে অল্প আাঁচে রেখে দিতে হবে। গ্রেভি ফুটে একটু ঘন হয়ে এলে সামান্য নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

 

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কামরুল)


উপরে কুল, নিচে ফেনসিডিল!
সাত মহাদেশের সর্বোচ্চ শৃঙ্গ জয় করলেন সত্য
চীনের ‘মহাপ্রাচীর’ ঠেকাবে হাইপারসনিকের হামলা
‘বিএনপি-জামায়াতের পক্ষে টিআইবি’
মেঘনায় ডুবল মাটিবোঝাই ট্রলার, নিখোঁজ ২০
ঐক্যফ্রন্টের বৈঠক বসছে বিকেলে
শাহনাজের বাইক উদ্ধার
মার্কিন সেনাদের থামাল হাশ্‌দ আশ-শাবি
মাদক ব্যবসায়ীর মরদেহ রাস্তার পাশে
না ফেরার দেশে আমানুল্লাহ কবীর
কেনিয়ার হোটেরে জঙ্গি হামলায় নিহত ১১
নড়াইলে ‌পুলিশের সঙ্গে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
হাজতে আসামির ‘আত্মহত্যা’ 
‘টিআইবির প্রতিবেদন মনগড়া’
প্রধানমন্ত্রীর উপদেষ্টা হলেন সালমান এফ রহমান
প্রাথমিকে শিক্ষক নিয়োগ পরীক্ষা ১৫ মার্চ
‘বিএনপি পথভ্রষ্ট দল’ 
হুঁশিয়ারি দিলেন ভূমিমন্ত্রী
টাঙ্গাইলে বিদেশি পিস্তলসহ সহোদর গ্রেপ্তার
দ্বিতীয় বিয়েও টিকল না শ্রাবন্তীর
উপরে কুল, নিচে ফেনসিডিল!
সাত মহাদেশের সর্বোচ্চ শৃঙ্গ জয় করলেন সত্য
চীনের ‘মহাপ্রাচীর’ ঠেকাবে হাইপারসনিকের হামলা
‘বিএনপি-জামায়াতের পক্ষে টিআইবি’
মেঘনায় ডুবল মাটিবোঝাই ট্রলার, নিখোঁজ ২০
ঐক্যফ্রন্টের বৈঠক বসছে বিকেলে
শাহনাজের বাইক উদ্ধার
মার্কিন সেনাদের থামাল হাশ্‌দ আশ-শাবি
মাদক ব্যবসায়ীর মরদেহ রাস্তার পাশে
না ফেরার দেশে আমানুল্লাহ কবীর
কেনিয়ার হোটেরে জঙ্গি হামলায় নিহত ১১
নড়াইলে ‌পুলিশের সঙ্গে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
হাজতে আসামির ‘আত্মহত্যা’ 
‘টিআইবির প্রতিবেদন মনগড়া’
প্রধানমন্ত্রীর উপদেষ্টা হলেন সালমান এফ রহমান
প্রাথমিকে শিক্ষক নিয়োগ পরীক্ষা ১৫ মার্চ
‘বিএনপি পথভ্রষ্ট দল’ 
হুঁশিয়ারি দিলেন ভূমিমন্ত্রী
টাঙ্গাইলে বিদেশি পিস্তলসহ সহোদর গ্রেপ্তার
দ্বিতীয় বিয়েও টিকল না শ্রাবন্তীর
মা হয়েছেন কুমারী! দেখতে এলেন ডিসি-এসপি
অতিরিক্ত যৌন নির্যাতন, স্বামীর পুরুষাঙ্গ কাটলেন স্ত্রী
অবতরণের সময় বিমান বিধ্বস্ত!
২৫ এর আগে বিয়ে না করলে শাস্তি!
নতুন বাড়ি পেল বীরশ্রেষ্ঠ রুহুল আমিনের পরিবার
সড়ক দুর্ঘটনার শিকার অভিনেত্রী অহনা
'আল্লামা শফীর বক্তব্যে আমি হতবাক'
পরকিয়ার জেরে স্বামীর গোপনাঙ্গ কর্তন
স্বামীকে হাত-পা বেঁধে স্ত্রীকে ধর্ষণ, গ্রেপ্তার ২
ভারত যাচ্ছেন মাহবুব তালুকদার
'আমাকে স্পর্শ করা বা জড়িয়ে ধরার অধিকার কারও নেই'
প্রতিমন্ত্রী পলক পায়ে হেঁটে অফিসে গেলেন
ঢাকায় আসছেন জাতিসংঘের বিশেষ দূত!
প্রতিমন্ত্রী পলকের ঘোষণার ২৪ ঘণ্টায় চাঁদাবাজি বন্ধ
উপজেলা নির্বাচনে অংশ নিবেন হিরো আলম!
বিএনপির ১৮৩ আসনের ‘ভোট কারচুপির’ তথ্য জমা
ব্রাহ্মণবাড়িয়া-২ আসনে বিএনপি প্রার্থীর জয়
ছেলের মৃত্যুর খবর শুনে মায়ের মৃত্যু!
বেতন কাঠামো প্রত্যাখ্যান, ফের বিক্ষোভে শ্রমিকরা
ছেলে খুনের খবরে মারা গেলেন মা

সব খবর