১৬ ফেব্রুয়ারি ,শনিবার, ২০১৯

শিরোনাম

> জীবনধারা

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

২৫ আগস্ট ,শনিবার, ২০১৮ ২৩:২৬:৩৮

ফ্রিজে ডিম রাখা ভালো না খারাপ?


ফ্রিজে ডিম রাখা ভালো না খারাপ?


ডিম বেশি দিন বাইরে রাখলে নষ্ট হয়ে যেতে পারে, এ আশঙ্কায় আমরা দোকান থেকে কিনে এনে ডিম ফ্রিজেই সাজিয়ে রাখি। কিন্তু এতে ডিমের স্বাস্থ্য ঠিক থাকলেও আপনার স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি হচ্ছে কি না তা কি আপনি জানেন?! বিশেষজ্ঞরা এ নিয়ে কথা বলেছেন।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ফ্রিজের ভেতর ডিম রাখলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। পুষ্টিবিদদের মতে, ফ্রিজের তাপমাত্রা শূন্যরও নীচে থাকে বলে এখানে খাবার-দাবার রাখা নিরাপদ। কিন্তু ডিমের ক্ষেত্রে ব্যপারটা ঠিক উল্টো। ফ্রিজে ডিম রাখলে তার মধ্যে এক ধরনের ক্ষতিকর ব্যাকটিরিয়া জন্ম নেয়। আমরা সাধারণত ফ্রিজ থেকে ডিম বের করেই রান্না করি। তাপমাত্রার পরিবর্তন না ঘটায় ওই ক্ষতিকর ব্যাকটিরিয়া ডিমের মধ্যে জীবিত অবস্থাতেই থাকে। ফলে খাদ্যে বিষক্রিয়া বা নানা রকমের সংক্রমণের আশঙ্কা বেড়ে যায়। পেটের সমস্যাও হতে পারে এ থেকে।

পুষ্টিবিদদের মতে, ফ্রিজ থেকে ডিম বের করে বাইরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় অনেকক্ষণ রেখে রান্না করলে বিপদের ঝুঁকি কমে।

কিন্তু সংক্রমণের আশঙ্কা থেকেই যাচ্ছে। এ দিকে বেশি দিন বাইরে রাখলেও তো ডিম নষ্ট হয়ে যাবে। তাহলে উপায়? উপায় আছে। বিশেষজ্ঞরা এই সমস্যার খুব সহজ সমাধান দিয়েছেন।

তা হলো ডিম কিনুন অল্প সংখ্যায়, ঠিক যতটুকু প্রয়োজন বা দু’-এক দিনেই যাতে সব রান্না করে ফেলা যায়। আর ফ্রিজ থেকে ডিম বের করে বাইরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় অনেক ক্ষণ রেখে তবেই রান্না করুন। তাহলেই সংক্রমণের আশঙ্কা থাকবে না।

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/তৌহিদ)


সুবর্ণচরে নারী পুলিশের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
পিকআপ ভ্যান চাপায় এসএসসি পরীক্ষার্থী নিহত
১৩ কোটি টাকার মূল্যের ইয়াবা উদ্ধার
প্রধানমন্ত্রীর রুপকল্প বাস্তবায়ন করতে কাজ করছে শিল্প মন্ত্রালয়
যুবলীগ নেতা হত্যার ঘটনায় নাটোর থমথমে
ক্রাইস্টচার্চে সিরিজ বাঁচানোর লড়াই
বিএনপিকে ‘মামলাবাজ দল' বললেন নাসিম
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত
শর্ট সার্কিট থেকেই সোহরাওয়ার্দীতে অগ্নিকাণ্ড: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
আগ্নেয়াস্ত্রসহ র‌্যাবের হাতে আটক ১
দৌলতদিয়ায় যৌনকর্মীকে গলাকেটে হত্যা
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
জামায়াত থেকে ব্যারিস্টার আব্দুর রাজ্জাকের পদত্যাগ 
'কাশ্মীরের হামলার ঘটনায় পাকিস্তান দায়ী'
মিউনিখ শহরে নাগরিক সংবর্ধনায় সিক্ত হলেন শেখ হাসিনা
ইজতেমার মাঠে চার মুসল্লির মৃত্যু
হাতীবান্ধায় স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ 
বোমা মেরে বিএনপি নেতাকে হত্যা
১২৭ উপজেলায় তৃতীয় ধাপে ভোটগ্রহণ ২৪ মার্চ 
'স্টোর রুম থেকে আগুনের সূত্রপাত'
সুবর্ণচরে নারী পুলিশের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
পিকআপ ভ্যান চাপায় এসএসসি পরীক্ষার্থী নিহত
১৩ কোটি টাকার মূল্যের ইয়াবা উদ্ধার
প্রধানমন্ত্রীর রুপকল্প বাস্তবায়ন করতে কাজ করছে শিল্প মন্ত্রালয়
মঠবাড়িয়ায় ট্রাক চাপায় স্কুলছাত্র নিহত
যুবলীগ নেতা হত্যার ঘটনায় নাটোর থমথমে
ক্রাইস্টচার্চে সিরিজ বাঁচানোর লড়াই
বিএনপিকে ‘মামলাবাজ দল' বললেন নাসিম
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত
শর্ট সার্কিট থেকেই সোহরাওয়ার্দীতে অগ্নিকাণ্ড: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
আগ্নেয়াস্ত্রসহ র‌্যাবের হাতে আটক ১
দৌলতদিয়ায় যৌনকর্মীকে গলাকেটে হত্যা
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
জামায়াত থেকে ব্যারিস্টার আব্দুর রাজ্জাকের পদত্যাগ 
'কাশ্মীরের হামলার ঘটনায় পাকিস্তান দায়ী'
মিউনিখ শহরে নাগরিক সংবর্ধনায় সিক্ত হলেন শেখ হাসিনা
ইজতেমার মাঠে চার মুসল্লির মৃত্যু
হাতীবান্ধায় স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ 
'প্রবাসী সাংবাদিকরা প্রশংসা পাওয়ার দাবিদার'
অগ্নিদগ্ধ হয়ে এক বৃদ্ধার মৃত্যু
নিজের ফাঁসি চেয়ে আ.লীগ নেত্রীর ১০ প্রশ্ন
অবৈধ সম্পর্কের কথা স্বীকার করেছে মিতু
‘শেখ হাসিনার কিছুই করার নেই’
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
প্রেমের টানে গাজীপুরে মার্কিন তরুণ, ধর্মান্তরিত হয়ে বিয়ে
সড়ক দুর্ঘটনায় আহত ফেরদৌস-পূর্ণিমা  
রাজনীতি থেকে অবসর নেয়ার পর গ্রামে চলে যাব: প্রধানমন্ত্রী
প্রশ্নপত্রে ভুল, বুধবারের এসএসসি পরীক্ষা পেছাল
হনুমানের লাশ কাঁধে নিয়ে মনি পাগলের আহাজারি
অন্তঃসত্ত্বা স্ত্রীকে খুনের পর ভোরে থানায় হাজির স্বামী!
বিএনপি কার্যালয়ে হাতাহাতি
সড়ক থেকে নছিমন ব্রীজের নিচে, যুবক নিহত
যে কারণে হতে পারে জরায়ুতে ক্যানসার!
তৃতীয় স্বামীকে বাদ দিয়ে চতুর্থ বিয়ে, অতঃপর খুন
ধর্ষণে অভিযোগে দুই পুলিশ কর্মকর্তা গ্রেপ্তার
যশোরে সড়ক দুর্ঘটনায় আ.লীগ নেতার মৃত্যু
৬ দিনের সফরে জার্মানি-ইউএই যাবেন প্রধানমন্ত্রী
একুশে পদকের পর এবার এমপি হবার সুখবর পেলেন সুবর্ণা
মালয়েশিয়ায় গুলিতে ২ বাংলাদেশি নিহত
আবাসিক হোটেল থেকে ৩১ তরুণ-তরুণী আটক

সব খবর