১৭ নভেম্বর ,শনিবার, ২০১৮

শিরোনাম

> জীবনধারা

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

২৫ আগস্ট ,শনিবার, ২০১৮ ২৩:২৬:৩৮

ফ্রিজে ডিম রাখা ভালো না খারাপ?


ফ্রিজে ডিম রাখা ভালো না খারাপ?


ডিম বেশি দিন বাইরে রাখলে নষ্ট হয়ে যেতে পারে, এ আশঙ্কায় আমরা দোকান থেকে কিনে এনে ডিম ফ্রিজেই সাজিয়ে রাখি। কিন্তু এতে ডিমের স্বাস্থ্য ঠিক থাকলেও আপনার স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি হচ্ছে কি না তা কি আপনি জানেন?! বিশেষজ্ঞরা এ নিয়ে কথা বলেছেন।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ফ্রিজের ভেতর ডিম রাখলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। পুষ্টিবিদদের মতে, ফ্রিজের তাপমাত্রা শূন্যরও নীচে থাকে বলে এখানে খাবার-দাবার রাখা নিরাপদ। কিন্তু ডিমের ক্ষেত্রে ব্যপারটা ঠিক উল্টো। ফ্রিজে ডিম রাখলে তার মধ্যে এক ধরনের ক্ষতিকর ব্যাকটিরিয়া জন্ম নেয়। আমরা সাধারণত ফ্রিজ থেকে ডিম বের করেই রান্না করি। তাপমাত্রার পরিবর্তন না ঘটায় ওই ক্ষতিকর ব্যাকটিরিয়া ডিমের মধ্যে জীবিত অবস্থাতেই থাকে। ফলে খাদ্যে বিষক্রিয়া বা নানা রকমের সংক্রমণের আশঙ্কা বেড়ে যায়। পেটের সমস্যাও হতে পারে এ থেকে।

পুষ্টিবিদদের মতে, ফ্রিজ থেকে ডিম বের করে বাইরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় অনেকক্ষণ রেখে রান্না করলে বিপদের ঝুঁকি কমে।

কিন্তু সংক্রমণের আশঙ্কা থেকেই যাচ্ছে। এ দিকে বেশি দিন বাইরে রাখলেও তো ডিম নষ্ট হয়ে যাবে। তাহলে উপায়? উপায় আছে। বিশেষজ্ঞরা এই সমস্যার খুব সহজ সমাধান দিয়েছেন।

তা হলো ডিম কিনুন অল্প সংখ্যায়, ঠিক যতটুকু প্রয়োজন বা দু’-এক দিনেই যাতে সব রান্না করে ফেলা যায়। আর ফ্রিজ থেকে ডিম বের করে বাইরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় অনেক ক্ষণ রেখে তবেই রান্না করুন। তাহলেই সংক্রমণের আশঙ্কা থাকবে না।

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/তৌহিদ)


নাইম হত্যা: ছাত্রলীগ নেতাসহ আটক ৫, বিক্ষোভ
নরসিংদীতে আ.লীগের দুপক্ষে সংঘর্ষ: আটক ১৩
১০০ বোতল ফেনসিডিলসহ ২ মাদক কারবারি আটক
‌‘প্রেমিকের’ বিয়ের শুভেচ্ছা জানালেন আনুশকা
৮ টুকরো লাশের মাথা ফ্রিজ থেকে উদ্ধার!
নিপুণ-রুমাসহ সাতজন পাঁচ দিনের রিমান্ডে
বেনাপোল সীমান্তে ৪১ নারী-শিশু ও পুরুষ আটক
সৌদিতে খাসোগির গায়েবানা জানাজা
নরসিংদীতে আ.লীগের দুপক্ষের সংঘর্ষ: নিহত ৪
সৌদিতে সড়ক দুর্ঘটনা: নিহত ১, আহত ১১
নির্বাচন করবেন ইলিয়াসপুত্র ‘অর্ণব’
ইয়াঙ্গুনে‘ শতাধিক রোহিঙ্গাসহ নৌকা আটক
‘গাজা’র আঘাতে নিহত ২০
পুণ্যার্থীর শ্রদ্ধায় সিক্ত রাঙামাটির ভিক্ষু সংঘ
বগুড়ায় গলা কেটে হত্যার পর আগুনে ভস্মীভূত!
যশোরে ব্যবসায়ীকে শ্বাসরোধে হত্যা
টাঙ্গাইলে ডাকাত দলের ৬ সদস্য গ্রেপ্তার
খাসোগি হত্যাকারীদের বিচার তুরস্কের মাটিতেই: তুর্কি পররাষ্ট্রমন্ত্রী
'সব জরিপ ও সমীক্ষায় আওয়ামী লীগ এগিয়ে'
বিএনপির মনোনয়ন ফরম বিক্রির শেষ দিন আজ
নাইম হত্যা: ছাত্রলীগ নেতাসহ আটক ৫, বিক্ষোভ
নরসিংদীতে আ.লীগের দুপক্ষে সংঘর্ষ: আটক ১৩
১০০ বোতল ফেনসিডিলসহ ২ মাদক কারবারি আটক
‌‘প্রেমিকের’ বিয়ের শুভেচ্ছা জানালেন আনুশকা
৮ টুকরো লাশের মাথা ফ্রিজ থেকে উদ্ধার!
নিপুণ-রুমাসহ সাতজন পাঁচ দিনের রিমান্ডে
বেনাপোল সীমান্তে ৪১ নারী-শিশু ও পুরুষ আটক
সৌদিতে খাসোগির গায়েবানা জানাজা
নরসিংদীতে আ.লীগের দুপক্ষের সংঘর্ষ: নিহত ৪
সৌদিতে সড়ক দুর্ঘটনা: নিহত ১, আহত ১১
নির্বাচন করবেন ইলিয়াসপুত্র ‘অর্ণব’
ইয়াঙ্গুনে‘ শতাধিক রোহিঙ্গাসহ নৌকা আটক
‘গাজা’র আঘাতে নিহত ২০
পুণ্যার্থীর শ্রদ্ধায় সিক্ত রাঙামাটির ভিক্ষু সংঘ
বগুড়ায় গলা কেটে হত্যার পর আগুনে ভস্মীভূত!
যশোরে ব্যবসায়ীকে শ্বাসরোধে হত্যা
টাঙ্গাইলে ডাকাত দলের ৬ সদস্য গ্রেপ্তার
খাসোগি হত্যাকারীদের বিচার তুরস্কের মাটিতেই: তুর্কি পররাষ্ট্রমন্ত্রী
'শত ভাগ সুষ্ঠু নির্বাচন হবে না বাংলাদেশে'
নববর্ষের পরই ট্রাম্প-কিম বৈঠক
নির্বাচন করবেন হিরো আলম!
'পুলিশ রাষ্ট্রের কর্মচারী, প্রতিপক্ষ ভাববেন না'
৩০ ডিসেম্বর নির্বাচন ‘উদ্দেশ্যপ্রণোদিত’: রব
বিএনপিকে চাঙ্গা করতে আসছেন জোবাইদা
চীন সফরে বিএনপির প্রতিনিধি দল
ইসলাম গ্রহণকারী ভারতীয় সেই নারী খুন
মাশরাফির নির্বাচন নিয়ে যা বললেন তার বাবা
নৌকা প্রতীক নিয়ে লড়বে যুক্তফ্রন্ট
নাইম হত্যা: ছাত্রলীগ নেতাসহ আটক ৫, বিক্ষোভ
দ্বিতীয় বিয়েতে দীপিকা-রণবীর
হামাসের ক্ষেপণাস্ত্রে ইসরাইলের সেনাবাস ভস্মীভূত
মনোনয়নপত্র কিনলেন বাবরের স্ত্রী শ্রাবণী
বিএনপির কাছে ১০০ আসন চাচ্ছেন শরিকরা
মৃত্যুর আগে যে কথা বলেন খাসোগি
আওয়ামী লীগের মনোনয়নপত্র কিনবেন মাশরাফি
সংসদ নির্বাচনে যাচ্ছে জাতীয় ঐক্যফ্রন্ট
বয়স বাড়বে কিন্তু শক্তি কমবে না
‘বিনা উসকানিতে’ এটা করল বিএনপি: কাদের
মির্জা ফখরুলকে ক্ষমা চাইতে আল্টিমেটাম
চাঁদা চাওয়া সেই এসআই বরখাস্ত

সব খবর