১৬ জানুয়ারী , বুধবার, ২০১৯

শিরোনাম

> জীবনধারা

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

৩১ আগস্ট ,শুক্রবার, ২০১৮ ১৫:২৪:২৯

যে ভাবে তৈরি করবেন গরুর মাংসের ঝুরি কাবাব


 যে ভাবে তৈরি করবেন গরুর মাংসের ঝুরি কাবাব


গরুর মাংস দিয়ে বিভিন্ন আইটেমের রান্না করে থাকেন হয়তো। কিন্তু মাংসের স্বাদ পরিবর্তন আনতে চাইলে তৈরি করতে পারেন ঝুরি কাবাব। সুস্বাদু এই কাবাবটি তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন পড়বে না।

আসুন জেনে নেই যে ভাবে তৈরি করবেন গরুর মাংসের ঝুরি কাবাব।

উপকরণ

হাড় ছাড়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম লম্বা চিকন চিকন করে কেটে নিতে হবে। তেল পরিমাণমতো, তেজপাতা দুটি, গরম মশলা গুঁড়া এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ চিকন করে কাটা দুই কাপ, কাঁচামরিচ কুচি এক চা চামচ।

ধনেপাতা কুচি এক টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা এক চা চামচ করে, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, গোল মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া দুই চা চামচ এবং সিরকা আধা কাপ।

প্রণালি

প্রথমে লম্বা করে কাটা গরুর মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে তাতে একে একে সব বাটা মশলা ও গরম মশলা, লবণ, সিরকা, গোলমরিচ ও লাল মরিচ গুঁড়া ভালোভাবে মাখিয়ে প্রায় দুই থেকে তিন ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।

এখন একটি ফ্রাইংপ্যানে পরিমাণমতো তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে আগে থেকে সিরকা ও মশলায় মাখানো গরুর মাংস দিয়ে খুব ভালোভাবে ভাজতে হবে, যাতে ঝুরি ঝুরি হয়ে যায়।

এই ঝুরি কাবাব হয়ে এলে তাতে ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি ও গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত বা রুটির সঙ্গে।

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর/কামরুল)


‘বেপরোয়া চালক’ ফখরুল: ওবায়দুল কাদের
‘নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে আমরা জিরো ট্লারেন্স’
উপরে কুল, নিচে ফেনসিডিল!
সাত মহাদেশের সর্বোচ্চ শৃঙ্গ জয় করলেন সত্য
চীনের ‘মহাপ্রাচীর’ ঠেকাবে হাইপারসনিকের হামলা
‘বিএনপি-জামায়াতের পক্ষে টিআইবি’
মেঘনায় ডুবল মাটিবোঝাই ট্রলার, নিখোঁজ ২০
ঐক্যফ্রন্টের বৈঠক বসছে বিকেলে
শাহনাজের বাইক উদ্ধার
মার্কিন সেনাদের থামাল হাশ্‌দ আশ-শাবি
মাদক ব্যবসায়ীর মরদেহ রাস্তার পাশে
না ফেরার দেশে আমানুল্লাহ কবীর
কেনিয়ার হোটেরে জঙ্গি হামলায় নিহত ১১
নড়াইলে ‌পুলিশের সঙ্গে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
হাজতে আসামির ‘আত্মহত্যা’ 
‘টিআইবির প্রতিবেদন মনগড়া’
প্রধানমন্ত্রীর উপদেষ্টা হলেন সালমান এফ রহমান
প্রাথমিকে শিক্ষক নিয়োগ পরীক্ষা ১৫ মার্চ
‘বিএনপি পথভ্রষ্ট দল’ 
হুঁশিয়ারি দিলেন ভূমিমন্ত্রী
‘বেপরোয়া চালক’ ফখরুল: ওবায়দুল কাদের
‘নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে আমরা জিরো ট্লারেন্স’
উপরে কুল, নিচে ফেনসিডিল!
সাত মহাদেশের সর্বোচ্চ শৃঙ্গ জয় করলেন সত্য
চীনের ‘মহাপ্রাচীর’ ঠেকাবে হাইপারসনিকের হামলা
‘বিএনপি-জামায়াতের পক্ষে টিআইবি’
মেঘনায় ডুবল মাটিবোঝাই ট্রলার, নিখোঁজ ২০
ঐক্যফ্রন্টের বৈঠক বসছে বিকেলে
শাহনাজের বাইক উদ্ধার
মার্কিন সেনাদের থামাল হাশ্‌দ আশ-শাবি
মাদক ব্যবসায়ীর মরদেহ রাস্তার পাশে
না ফেরার দেশে আমানুল্লাহ কবীর
কেনিয়ার হোটেরে জঙ্গি হামলায় নিহত ১১
নড়াইলে ‌পুলিশের সঙ্গে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
হাজতে আসামির ‘আত্মহত্যা’ 
‘টিআইবির প্রতিবেদন মনগড়া’
প্রধানমন্ত্রীর উপদেষ্টা হলেন সালমান এফ রহমান
প্রাথমিকে শিক্ষক নিয়োগ পরীক্ষা ১৫ মার্চ
‘বিএনপি পথভ্রষ্ট দল’ 
হুঁশিয়ারি দিলেন ভূমিমন্ত্রী
মা হয়েছেন কুমারী! দেখতে এলেন ডিসি-এসপি
অতিরিক্ত যৌন নির্যাতন, স্বামীর পুরুষাঙ্গ কাটলেন স্ত্রী
অবতরণের সময় বিমান বিধ্বস্ত!
২৫ এর আগে বিয়ে না করলে শাস্তি!
নতুন বাড়ি পেল বীরশ্রেষ্ঠ রুহুল আমিনের পরিবার
সড়ক দুর্ঘটনার শিকার অভিনেত্রী অহনা
'আল্লামা শফীর বক্তব্যে আমি হতবাক'
পরকিয়ার জেরে স্বামীর গোপনাঙ্গ কর্তন
স্বামীকে হাত-পা বেঁধে স্ত্রীকে ধর্ষণ, গ্রেপ্তার ২
ভারত যাচ্ছেন মাহবুব তালুকদার
'আমাকে স্পর্শ করা বা জড়িয়ে ধরার অধিকার কারও নেই'
প্রতিমন্ত্রী পলক পায়ে হেঁটে অফিসে গেলেন
ঢাকায় আসছেন জাতিসংঘের বিশেষ দূত!
প্রতিমন্ত্রী পলকের ঘোষণার ২৪ ঘণ্টায় চাঁদাবাজি বন্ধ
উপজেলা নির্বাচনে অংশ নিবেন হিরো আলম!
বিএনপির ১৮৩ আসনের ‘ভোট কারচুপির’ তথ্য জমা
ছেলের মৃত্যুর খবর শুনে মায়ের মৃত্যু!
বেতন কাঠামো প্রত্যাখ্যান, ফের বিক্ষোভে শ্রমিকরা
ছেলে খুনের খবরে মারা গেলেন মা
কারিনাকে নিয়ে অশ্লীল কথা বলে বিপাকে রণবীর

সব খবর