১৬ ডিসেম্বর ,রবিবার, ২০১৮

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

১৯ সেপ্টেম্বর , বুধবার, ২০১৮ ১৪:৩৯:৩৪

ঘরেই তৈরী করুন মজাদার চিংড়ি পোলাও


ঘরেই তৈরী করুন মজাদার চিংড়ি পোলাও

ছবি-সংগৃহীত


অনেক সময় আমরা খিচুড়ী খেয়ে থাকি। তবে স্বাদের ভিন্নতা আনতে তৈরি করে ফেলতে পারেন চিংড়ি পোলাও। ঝামেলা ছাড়া খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন এ পদটি।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন চিংড়ি পোলাও।

উপকরণ

চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, সরু চাল ৪০০ গ্রাম, তেল ৫০ মিলিগ্রাম, পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা ২ টি, লবঙ্গ ৪টি, দারুচিনি ৩টি, এলাচ ৪ টি, রসুন কুচি ১০ কোয়া, আদা কুচি ২ ইঞ্চি, বড় মাপের টমেটো কুচি ১ টি, কাঁচামরিচ কুচি ৩ টি, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, নারকেলের দুধ আধা কাপ, লবণ ২ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ।

প্রণালি

প্রথমে চিংড়ির মাথা ও খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার পাত্রে ৩ কাপ পানি দিয়ে ২০ মিনিট চিংড়িগুলো সেদ্ধ করে নিন। চিংড়ির স্টকগুলো আলাদা করে রাখুন। এরপর সেদ্ধ করা চিংড়ি মাছে সামান্য লবণ মিশিয়ে রেখে দিন।

এবার কড়াইয়ে তেল দিন। পেঁয়াজ কুচি ও চিংড়িগুলো দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন।

তারপর তাতে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা, রসুন দিয়ে আরো ১ মিনিট নেড়ে নিন। টমেটো কুচি, কাঁচামরিচ, হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিন।

আরো ২ থেকে ৩ মিনিট কষান। এবার চাল দিয়ে আরো ১ মিনিট ধরে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার চিংড়ির স্টক, নারকেলের দুধ ও সামান্য চিনি দিন।

ভালো করে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করতে দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে কড়াই থেকে নামিয়ে নিন।তৈরি হয়ে গেলো চিংড়ি পোলাও।


NEWS24▐ কামরুল


১১ বছরের শিশুকে ধর্ষণের পর হত্যা!
সাতক্ষীরা জামায়াতের প্রার্থীসহ গ্রেপ্তার ৩
‘আশ্বাস’ দেওয়ার পরও হামলা, আহত ৭
রাঙামাটিতে আ.লীগ-বিএনপি সংঘর্ষ, আহত ২২
জয়নুল আবদিন ফারুকের গাড়িবহরে হামলা
মঈন খানের নির্বাচনী প্রচারে হামলা, আহত ৫০
বাস কেড়ে নিল তিন কিশোরের প্রাণ
অনুশীলনীতে চোট পেয়েছেন সাকিব
‘যুক্তরাষ্ট্রের কথা বলার অধিকার নেই’
সেরা ফরম্যাটে তিনে থেকে বছর পার
বিএনপির কার্যালয়ে হামলা-ভাঙচুর
পুলিশের উপর ছাত্রলীগের হামলা, আটক ৪
নেত্রকোনায় মাহান বিজয় দিবস পালিত 
'নির্বাচনে সুষ্ঠু পরিবেশ চেয়েছিলাম, এখনও পাইনি'
স্বপ্নবাজ ফুটবল টুর্নামেন্টের সমাপনী খেলা অনুষ্ঠিত
শরীয়তপুরে মহান বিজয় দিবস পালিত
কাশ্মীরে 'বন্দুকযুদ্ধে' জঙ্গি-সেনাবাহিনীসহ নিহত ১১
'কোন অপশক্তিই নির্বাচনকে বানচাল করতে পারবে না'
 ফরিদপুরে মহান বিজয় দিবস পালন      
বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
১১ বছরের শিশুকে ধর্ষণের পর হত্যা!
সাতক্ষীরা জামায়াতের প্রার্থীসহ গ্রেপ্তার ৩
‘আশ্বাস’ দেওয়ার পরও হামলা, আহত ৭
রাঙামাটিতে আ.লীগ-বিএনপি সংঘর্ষ, আহত ২২
জয়নুল আবদিন ফারুকের গাড়িবহরে হামলা
মঈন খানের নির্বাচনী প্রচারে হামলা, আহত ৫০
মেডিকেল টিমের হেলিকপ্টার বিধ্বস্ত, নিহত ৪
বাস কেড়ে নিল তিন কিশোরের প্রাণ
অনুশীলনীতে চোট পেয়েছেন সাকিব
‘যুক্তরাষ্ট্রের কথা বলার অধিকার নেই’
সেরা ফরম্যাটে তিনে থেকে বছর পার
বিএনপির কার্যালয়ে হামলা-ভাঙচুর
পুলিশের উপর ছাত্রলীগের হামলা, আটক ৪
নেত্রকোনায় মাহান বিজয় দিবস পালিত 
'নির্বাচনে সুষ্ঠু পরিবেশ চেয়েছিলাম, এখনও পাইনি'
যশোরে মহান বিজয় দিবস পালিত
নিউইয়র্কে বিজয় উৎসব করবে মহানগর আওয়ামী লীগ
স্বপ্নবাজ ফুটবল টুর্নামেন্টের সমাপনী খেলা অনুষ্ঠিত
শরীয়তপুরে মহান বিজয় দিবস পালিত
কাশ্মীরে 'বন্দুকযুদ্ধে' জঙ্গি-সেনাবাহিনীসহ নিহত ১১
রিকশাচালককে পেটানো আ.লীগ নেত্রী বহিষ্কার
প্রকাশ্যে রিকশাচালককে পিটালেন নারী, (ভিডিওসহ)
পুলিশ-বিএনপি সংঘর্ষ, প্রার্থীসহ গুলিবিদ্ধ ৭
খালেদা জিয়া ৯, হিরো আলম ১০
বিশ্বের শীর্ষ পর্নো তারকারা এখন কে কোথায়!
সিংহ মার্কা নিয়ে প্রচারনায় হিরো আলম
আইপিএল নিলামে মুশফিক-মাহমুদুল্লাহর মূল্য কত?
আব্বাসের মেয়ে সন্ত্রাসী, ভাবতে অবাক লাগে: কাদের
কর্নেল অলির ছেলের ওপর হামলা, আঙুল কর্তন
মাহাবুব উদ্দিন খোকন গুলিবিদ্ধ
রাখাইন ভাষায় আ.লীগ প্রার্থীর পোস্টার 
বিএনপির প্রার্থী আবু আশফাক গ্রেপ্তারের অভিযোগ
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলার অভিযোগ
বগুড়ায় প্রতীক পেলেন ৪২ প্রার্থী
আ.লীগ-বিএনপি সংঘর্ষে আহত ২০
‘বাধা দিলে প্রতিরোধের ক্ষমতা আমি রাখি’
টিকে গেলেন হিরো আলম
খালেদা জিয়ার প্রার্থিতা নিয়ে হাইকোর্টের বিভক্ত রায়
প্রতিপক্ষের হামলায় আওয়ামী লীগ নেতা নিহত
ফখরুলের গাড়িতে হামলা অনাকাঙ্ক্ষিত: সিইসি

সব খবর