২৪ অক্টোবর , বুধবার, ২০১৮

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

২০ সেপ্টেম্বর ,বৃহস্পতিবার, ২০১৮ ২১:৩২:৫৭

যেভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু ইলিশ কোরমা


যেভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু ইলিশ কোরমা

ছবি-সংগৃহীত


ইলিশ বাঙালিদের প্রিয় মাছ। ইলিশ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দায়। ইলিশের যেকোনো পদই খেতে সুস্বাদু। তবে খেয়েছেন কী নারিকেল দুধে ইলিশ কোরমা।

আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন নারিকেল দুধে ইলিশ কোরমা।

উপকরণ

ইলিশ মাছ ৬ টুকরা, পেঁয়াজ বাটা ১-৩ কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, লেবুর রস ১ চা চামচ, নারিকেলের দুধ আধা কাপ।

টেস্টিং সল্ট কোয়ার্টার চা চামচ, জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া কোয়ার্টার চা চামচ, টক দই আধা কাপ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, এলাচ, দারুচিনি তিনটি করে, কেওড়া জল কোয়ার্টার চা চামচ।

প্রণালি

মাছের টুকরাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে এলাচ, দারুচিনি ভেজে পেঁয়াজ বাটা হালকা ভেজে নিন। এর পর আদা-রসুন বাটা ও জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মসলা ভালো করে ভেজে নিন।

এবার দই, কাঁচামরিচ, স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। ইলিশ মাছ দিয়ে নেড়ে নারিকেলের দুধ ও জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়ো এবং কেওড়া জল দিয়ে মৃদু আঁচে ঢেকে দিন।

১০ মিনিট রান্না করে মাছ মাখা মাখা হয়ে এলে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।


NEWS24▐ কামরুল


মেয়ের বয়সীদের সঙ্গেও অনু মালিকের যৌন সম্পর্ক! 
সিলেটে ঐক্যফ্রন্ট নেতাদের মাজার জিয়ারত
‘মেয়েদের দেহ স্পর্শ দোষের কিছু না’
রংপুরে দুই বাসের সংঘর্ষ, নিহত ২
‘প্রধানমন্ত্রীর ১০০ বছরের প্ল্যান’
বাবরী মসজিদ ইস্যুতে ওয়াইসির হুঁশিয়ারি
খাসোগির ছেলের সঙ্গে সৌদি বাদশাহ ও যুবরাজের সাক্ষাৎ
পাঁচ ম্যাচ পর রিয়ালের জয়
ছেলেকে বেড়াতে পাঠিয়ে পুত্রবধূকে ধর্ষণ!
ডা. জাফরুল্লাহর গণস্বাস্থ্য ফার্মাসিউটিক্যালস সিলগালা
জর্ডানকে ভয় দেখাচ্ছে ইসরাইল!
নারায়ণগঞ্জে গৃহবধূকে গণধর্ষণ
লাশ পাওয়া গেছে খাসোগির!
ভবনের ছাদে মিলল যুবকের লাশ
কেক কেটে ডেইলি সানের প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন শুরু
‘রাজনীতি নয়, ব্যক্তিগত কারণে মইনুল গ্রেপ্তার’
রণবীরের আগেও পাঁচটি প্রেম করে দীপিকা?
‘রাজনৈতিক নেতাকর্মীদের গ্রেপ্তার অনাকাঙ্ক্ষিত‘
মাদারীপুরে জেএমবির সামরিক কমান্ডার গ্রেপ্তার
যুক্তরাষ্ট্রে ভয়াবহ আগুন, ধসে পড়ল ভবন
মেয়ের বয়সীদের সঙ্গেও অনু মালিকের যৌন সম্পর্ক! 
সিলেটে ঐক্যফ্রন্ট নেতাদের মাজার জিয়ারত
‘মেয়েদের দেহ স্পর্শ দোষের কিছু না’
রংপুরে দুই বাসের সংঘর্ষ, নিহত ২
‘প্রধানমন্ত্রীর ১০০ বছরের প্ল্যান’
বাবরী মসজিদ ইস্যুতে ওয়াইসির হুঁশিয়ারি
খাসোগির ছেলের সঙ্গে সৌদি বাদশাহ ও যুবরাজের সাক্ষাৎ
পাঁচ ম্যাচ পর রিয়ালের জয়
ছেলেকে বেড়াতে পাঠিয়ে পুত্রবধূকে ধর্ষণ!
ডা. জাফরুল্লাহর গণস্বাস্থ্য ফার্মাসিউটিক্যালস সিলগালা
'মাসুদা ভাট্টি আমার জন্য ছুরি শানাতে ব্যস্ত ছিল'
জর্ডানকে ভয় দেখাচ্ছে ইসরাইল!
নারায়ণগঞ্জে গৃহবধূকে গণধর্ষণ
পলাশে ২০০ পিস ইয়াবাসহ মাদক সম্রাজ্ঞী আটক
লাশ পাওয়া গেছে খাসোগির!
ভবনের ছাদে মিলল যুবকের লাশ
সিডনিতে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় শোক দিবস পালন
কেক কেটে ডেইলি সানের প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন শুরু
‘রাজনীতি নয়, ব্যক্তিগত কারণে মইনুল গ্রেপ্তার’
রণবীরের আগেও পাঁচটি প্রেম করে দীপিকা?
ক্ষেপণাস্ত্র ছুড়লেই পরমানু হামলা, পুতিনের হুঁশিয়ারি
সালমান ইন, সালমান আউট!
খাসোগির দেহের টুকরো সৌদি যায় যেভাবে
মাসুদা ভাট্টি ভীষণরকম চরিত্রহীন: তসলিমা নাসরিন
বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘতম সমুদ্র সেতু
অবশেষে খাসোগি হত্যার কথা স্বীকার সৌদির
টেলিভিশনে খবর পড়লেন চঞ্চল-জয়া
ডা. জাফরুল্লাহর গণস্বাস্থ্য ফার্মাসিউটিক্যালস সিলগালা
এস-৩০০-এর ভয়ে সিরিয়ায় যায় না ইসরাইল
লাশ পাওয়া গেছে খাসোগির!
যৌতুক দাবি, বরের মাথা ন্যাড়া করল গ্রামবাসী!
মহানবী (স.) এর রওজা জিয়ারত করেছেন প্রধানমন্ত্রী
মইনুলের গ্রেপ্তার উদ্বেগজনক: ড. কামাল
‘শীঘ্রই চীন-রাশিয়ার সঙ্গে যুক্তরাষ্ট্রের যুদ্ধ’
বিনিয়োগ বাড়াতে সৌদির প্রতি প্রধানমন্ত্রীর আহ্বান
চার বছর ধরে বোনকে ধর্ষণ করল দুই ভাই
জেলেদের হাতে পুলিশ আটক!
সৌদির সঙ্গে হাজার কোটি ডলারের অস্ত্রচুক্তি বাতিল!
শারীরিক সম্পর্কে রাজি না হওয়ায়...
'ক' ইউনিটে ফেল করা ছাত্র যেভাবে 'ঘ' ইউনিটে প্রথম

সব খবর