২২ সেপ্টেম্বর ,শনিবার, ২০১৮

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

১৭ এপ্রিল ,মঙ্গলবার, ২০১৮ ২১:২২:০০

ইলিশ মাছের ডিম ভুনা


ইলিশ মাছের ডিম ভুনা


বাজারে প্রচুর ইলিশ মাছ পাওয়া যাচ্ছে। কোনো কোনো মাছের পেটে ডিমও রয়েছে। ইলিশ মাছ যেমন খেতে মজা এর ডিম আলাদা করে রান্না করলে তুলনামূলকভাবে মজা কম হয় না। না খেলে তা বোঝার উপায় নেই। ইলিশ মাছের অন্য যেকোনো অইটেমের সঙ্গে ইলিশের ডিম ভুনা রান্না করলে সবার নজর ডিমের দিকে পড়বে। এবার চলুন দেখি, কীভাবে রান্না করবেন ইলিশের ডিম ভুনা।

উপকরণগুলো:
ইলিশ মাছের ডিম ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, আস্ত জিরা কোয়াটার চা চামচ, ধনে গুঁড়া কোয়াটার চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল কোয়ার্টার কাপ, কাঁচামরিচ তিন-চারটা, লবণ স্বাদমতো।

রান্নার পদ্ধতি:
প্যানে তেল গরম করুন। জিরা ফোঁড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদমি করে ভেজে নিন। আধা কাপের মতো পানি দিন যাতে পেঁয়াজ পুড়ে না যায়। এরপর, লবণসহ একে-একে সব মসলা দিয়ে কষাতে থাকুন। মসলা থেকে তেল ভাসতে শুরু করলে মাছের ডিমগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এখন কাঁচামরিচ ও আবার আধা কাপ পানি দিয়ে কিছুক্ষণ গরম করুন। ঝোল কমে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যাস হয়ে গেল সুস্বাদু ইলিশের ডিম ভুনা।


‘নারীর লজ্জাস্থানে মাদকের কারবার’
নাটোরে আরেকটি গ্রেনেড উদ্ধার
আমরা লবণের সঙ্গে প্লাস্টিক খাচ্ছি!
ইরানে সামরিক কুচকাওয়াজে হামলায় নিহত বেড়ে ২৪
এসকে সিনহার বিরুদ্ধে কোড অব কন্ডাক্ট ভঙ্গের অভিযোগ
বাইসাইকেল কিকে গোল করল বাংলাদেশের মেয়ে
গাড়ি ছিটকে গিরিখাদে, নিহত ১৩
ইরানে সামরিক কুচকাওয়াজে হামলায় নিহত ৮
ট্রাম্পের অবস্থা হবে সাদ্দামের মতো: ড. রুহানি
বান্দরবানে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ ডাকাত নিহত
'বিএনপির মরা গাঙ্গে আর জোয়ার আসবে না'
'ডিসেম্বরের শেষে অথবা আগামী বছরের শুরুতে'
মাদক ব্যবসায়ীদের মধ্যে ‌'বন্দুকযুদ্ধে' নিহত ১
মেয়র ওসমান গনি আর নেই
ছিনতাইকারীর গুলিতে যুবক নিহত
সুখোই কিনলে ভারতকেও নিষেধাজ্ঞা
ভারত-পাকিস্তান বৈঠক বাতিল
রাজধানীতে ক্রেন থেকে মালামাল পড়ে ২ শ্রমিক নিহত
প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে যুক্তরাজ্য আ’লীগ নেতা‌দের বৈঠক
লন্ডনে পৌঁছেছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা
‘নারীর লজ্জাস্থানে মাদকের কারবার’
নাটোরে আরেকটি গ্রেনেড উদ্ধার
আমরা লবণের সঙ্গে প্লাস্টিক খাচ্ছি!
ইরানে সামরিক কুচকাওয়াজে হামলায় নিহত বেড়ে ২৪
এসকে সিনহার বিরুদ্ধে কোড অব কন্ডাক্ট ভঙ্গের অভিযোগ
বাইসাইকেল কিকে গোল করল বাংলাদেশের মেয়ে
গাড়ি ছিটকে গিরিখাদে, নিহত ১৩
ইরানে সামরিক কুচকাওয়াজে হামলায় নিহত ৮
ট্রাম্পের অবস্থা হবে সাদ্দামের মতো: ড. রুহানি
বান্দরবানে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ ডাকাত নিহত
ডিজিটাল নিরাপত্তা আইন বাতিলের দাবিতে মানববন্ধন
'বিএনপির মরা গাঙ্গে আর জোয়ার আসবে না'
'ডিসেম্বরের শেষে অথবা আগামী বছরের শুরুতে'
মাদক ব্যবসায়ীদের মধ্যে ‌'বন্দুকযুদ্ধে' নিহত ১
সড়ক দুর্ঘটনায় ইউএনওসহ আহত ৫
মেয়র ওসমান গনি আর নেই
ছিনতাইকারীর গুলিতে যুবক নিহত
সুখোই কিনলে ভারতকেও নিষেধাজ্ঞা
ভারত-পাকিস্তান বৈঠক বাতিল
অ্যাপে মিলবে গণশৌচাগারের খোঁজ
বসুন্ধরা নিয়ে এল স্বাস্থ্য সহনীয় মশার কয়েল 'এক্সট্রিম'
কাবা শরীফের ভেতরে ঢুকলেন ইমরান খান(ভিডিও)
আফগানিস্তানের বিরুদ্ধে টাইগারদের সম্ভাব্য একাদশ
আ.লীগ-বিএনপির ৪০০ নেতার শপথ
শিক্ষক হলেন হাছান মাহমুদ, পড়াবেন জাহাঙ্গীরনগরে
‘মন্ত্রীর পা ধরেও সড়কের কাজ শুরু করা যায় নি’
কুড়িগ্রামে কিশোর-কিশোরীর লাশ উদ্ধার
ইসরাইলকে রাশিয়ার হুঁশিয়ারি
ওমরাহ ভিসায় সৌদি ভ্রমণে বিশেষ ছাড়
ট্রাম্পের গোপন বিষয়ে ‘বোমা’ ফাটালেন স্টর্মি
সুন্দরী তরুণীদের ধর্ষণ ও হত্যা করাই তার কাজ
বগুড়ায় ইয়াবাসহ চার বোন আটক
প্রধান শিক্ষকের নির্যাতনে শিক্ষার্থী অজ্ঞান!
ঘুমন্ত স্ত্রীর পাশেই ১২ বছরের মেয়েকে ধর্ষণ!
নোয়াখালী জেনারেল হাসপাতাল থেকে ৯ দালাল আটক
ময়মনসিংহ মেডিকেলের শিক্ষার্থী ভুটানের প্রধানমন্ত্রী!
নির্বাচনে দাঁড়াচ্ছেন সেই খুনি শম্ভুলাল(ভিডিও)
মেয়ে অসুস্থ দেশে ফিরছেন শাকিব
সন্তান জন্ম দিয়ে বিপাকে প্রবাসীর স্ত্রী
প্রেমের টানে ভারতীয় তরুণী বাংলাদেশে!

সব খবর