২৩ জানুয়ারী , বুধবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

১৭ এপ্রিল ,মঙ্গলবার, ২০১৮ ২১:২২:০০

ইলিশ মাছের ডিম ভুনা


ইলিশ মাছের ডিম ভুনা


বাজারে প্রচুর ইলিশ মাছ পাওয়া যাচ্ছে। কোনো কোনো মাছের পেটে ডিমও রয়েছে। ইলিশ মাছ যেমন খেতে মজা এর ডিম আলাদা করে রান্না করলে তুলনামূলকভাবে মজা কম হয় না। না খেলে তা বোঝার উপায় নেই। ইলিশ মাছের অন্য যেকোনো অইটেমের সঙ্গে ইলিশের ডিম ভুনা রান্না করলে সবার নজর ডিমের দিকে পড়বে। এবার চলুন দেখি, কীভাবে রান্না করবেন ইলিশের ডিম ভুনা।

উপকরণগুলো:
ইলিশ মাছের ডিম ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, আস্ত জিরা কোয়াটার চা চামচ, ধনে গুঁড়া কোয়াটার চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল কোয়ার্টার কাপ, কাঁচামরিচ তিন-চারটা, লবণ স্বাদমতো।

রান্নার পদ্ধতি:
প্যানে তেল গরম করুন। জিরা ফোঁড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদমি করে ভেজে নিন। আধা কাপের মতো পানি দিন যাতে পেঁয়াজ পুড়ে না যায়। এরপর, লবণসহ একে-একে সব মসলা দিয়ে কষাতে থাকুন। মসলা থেকে তেল ভাসতে শুরু করলে মাছের ডিমগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এখন কাঁচামরিচ ও আবার আধা কাপ পানি দিয়ে কিছুক্ষণ গরম করুন। ঝোল কমে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যাস হয়ে গেল সুস্বাদু ইলিশের ডিম ভুনা।


সিরাজগঞ্জে জাতীয় পাট কলের আগুন নিয়ন্ত্রণে
গোবিন্দগঞ্জে বাসের ধাক্কায় নিহত ২
উপজেলা নির্বাচনে যাবে না বিএনপি, স্বতন্ত্রে আপত্তি নেই!
খাশোগি হত্যাকাণ্ডের আন্তর্জাতিক তদন্ত চালানো হবে: তুরস্ক
সংগীত পরিচালক আলাউদ্দীন আলী আইসিইউতে
সাত দিনব্যাপী মধুমেলার উদ্বোধন
লক্ষ্মীপুরে ট্রাক-অটোরিকশার সংঘর্ষে নিহত ৭
আবারও হেরে গেল ঢাকা!
'এসএসসি পরীক্ষা আমাদের জন্যও একটা পরীক্ষা'
এরশাদের সুস্থ অবস্থা এখন অনেকটা ভাল
নির্যাতিত গৃহবধূকে উদ্ধার করলেন ইউএনও!
গণধর্ষণের ঘটনায় তিন আসামির চারদিনের রিমান্ডে
মান্দায় বনগরু আটক করেছে গ্রামবাসী
পর্ণগ্রাফি ছবি দেখিয়ে শিশু ধর্ষণের চেষ্টা, গ্রেপ্তার ১
কিশোরগঞ্জ-১ আসনে নির্বাচন ২৮ ফেব্রুয়ারি
'ঢাকা উত্তর সিটি কর্পোরেশনের নির্বাচন ২৮ ফেব্রুয়ারি'
ঝুঁকিপূর্ণ সেতু দিয়ে চলছে যানবাহন!
সুনামগঞ্জ বিজিবি কর্তৃক মাদকদ্রব্য ধ্বংস!
'বিআরটিসিতে কার কত ইনকাম আমি ভালো করে জানি'
'বঙ্গবন্ধু সেতুর পাশে হবে নতুন রেলসেতু'
সিরাজগঞ্জে জাতীয় পাট কলের আগুন নিয়ন্ত্রণে
গোবিন্দগঞ্জে বাসের ধাক্কায় নিহত ২
উপজেলা নির্বাচনে যাবে না বিএনপি, স্বতন্ত্রে আপত্তি নেই!
খাশোগি হত্যাকাণ্ডের আন্তর্জাতিক তদন্ত চালানো হবে: তুরস্ক
সংগীত পরিচালক আলাউদ্দীন আলী আইসিইউতে
সাত দিনব্যাপী মধুমেলার উদ্বোধন
লক্ষ্মীপুরে ট্রাক-অটোরিকশার সংঘর্ষে নিহত ৭
আবারও হেরে গেল ঢাকা!
'এসএসসি পরীক্ষা আমাদের জন্যও একটা পরীক্ষা'
আ.লীগের দু'গ্রুপের সংঘর্ষে, শিশুসহ গুলিবিদ্ধ ১০
এরশাদের সুস্থ অবস্থা এখন অনেকটা ভাল
নির্যাতিত গৃহবধূকে উদ্ধার করলেন ইউএনও!
গণধর্ষণের ঘটনায় তিন আসামির চারদিনের রিমান্ডে
র‌্যাবের হাতে ফেনসিডিলসহ মাদক ব্যাবসায়ী আটক
মান্দায় বনগরু আটক করেছে গ্রামবাসী
পর্ণগ্রাফি ছবি দেখিয়ে শিশু ধর্ষণের চেষ্টা, গ্রেপ্তার ১
কিশোরগঞ্জ-১ আসনে নির্বাচন ২৮ ফেব্রুয়ারি
'ঢাকা উত্তর সিটি কর্পোরেশনের নির্বাচন ২৮ ফেব্রুয়ারি'
ঝুঁকিপূর্ণ সেতু দিয়ে চলছে যানবাহন!
সুনামগঞ্জ বিজিবি কর্তৃক মাদকদ্রব্য ধ্বংস!
মান্দায় বনগরু আটক করেছে গ্রামবাসী
বিয়ে করলেন সঙ্গীতশিল্পী সালমা
‘গরীবের ডাক্তার’ ডা. রাকিবুল ইসলাম লিটু আর নেই
‘‌সৌদিতে সংস্কার না হলে বিপ্লব ঘটবে’
মায়ের লাশ বাইসাইকেলে বেঁধে একা ছেলে!
ছেলে সন্তানের মা হলেন টিউলিপ
অস্ত্র কারখানার সন্ধান, স্বামী-স্ত্রীসহ আটক ৩
বাসায় ফিরেছেন অভিনেত্রী অহনা
হুথিদের গুলিতে সৌদির ১৪ সেনা নিহত
'বঙ্গবন্ধু সেতুর পাশে হবে নতুন রেলসেতু'
ইরান-রাশিয়া-চীনকে নিয়ে উদ্বেগে ট্র্রাম্প
নির্যাতিত গৃহবধূকে উদ্ধার করলেন ইউএনও!
বন্ধ হলো শাহবাগ শিশুপার্ক
এমপি হতে চায় অপু বিশ্বাস!
পর্ণগ্রাফি ছবি দেখিয়ে শিশু ধর্ষণের চেষ্টা, গ্রেপ্তার ১
ব্রেক্সিট ভোট দিয়েছেন অন্তঃসত্ত্বা টিউলিপ
এরশাদের অবর্তমানে কে পাচ্ছেন দলের দায়িত্ব!
টিআইবির অভিযোগ লজ্জাকর: নূরুল হুদা
স্বামী পরিত্যক্তা নারীকে ধর্ষণ করল ৫ যুবক
সঙ্গীত শিল্পী আহমেদ ইমতিয়াজ বুলবুল আর নেই!

সব খবর