২০ অক্টোবর ,শনিবার, ২০১৮

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক:

১ সেপ্টেম্বর ,শুক্রবার, ২০১৭ ১৭:২৬:৩৭

রেসিপি: খাসির কষা মাংস


রেসিপি: খাসির কষা মাংস


উপকরণ
খাসির মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, আলু মাঝারি করে কাটা ৩ টা, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, গরমমশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ, সরষের তেল ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়া ২/৩ চা চামচ, টমেটো কুঁচি ২/৩ টা, তেজপাতা ৩/৪ টা, কাঁচা লঙ্কা ৩/৪ টা, এলাচ-দারুচিনি-লবঙ্গ ৭/৮ টা, লবন ও চিনি পরিমান মতো।

প্রণালী
প্রথমে মাংস ধুয়ে এর মধ্যে ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুঁচি, লবন, চিনি, হলুদ, ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়া, কাঁচা লঙ্কা এবং ১ টেবিল চামচ সরষের তেল খুব ভাল করে মিশিয়ে ২ ঘন্টা কষিয়ে নিন। এবার আরেকটি কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে আলুগুলো ভেজে তুলে নিন। সেই তেলে তেজপাতা এবং গরমমশলা দিন। এবার কিছুক্ষন নাড়াচাড়া কওে বাকি পেঁয়াজকুঁচি দিন। ভাজতে থাকুন। এবার ভাজা পেঁয়াজের অর্ধেকটা একটা পাত্রে সরিয়ে রাখুন। এবার আদা-রসুন বাটা, টমেটো কুঁচি, ভাল করে নাড়তে থাকুন। কষানোর সময় লঙ্কার গুঁড়া এবং সামান্য পানি দিন। যখন মশলা থেকে তেল বেরিয়ে আসবে তখন খাসির মাংস এবং আলু দিন এবং নাড়তে থাকুন। এবার লবন এবং চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস নরম হয়ে এলে বাকি ভাজা পেঁয়াজগুলো ছড়িয়ে দিন। এবার লুচির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন তৈরি কষা মাংস।


বন্দুক আসল না নকল প্রমাণ করতে গিয়ে...
অমৃতসরে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৬১
চার নারীর যৌন হেনস্থকারীর আত্মহত্যার চেষ্টা
অবশেষে খাসোগি হত্যার কথা স্বীকার সৌদির
মেয়ের লাশ নিয়ে ৮কিমি হেঁটে হাসপাতালে বাবা!
প্রেমিকার বিয়ের খবর শুনে প্রেমিকের বিষ পান!
ভারতে ট্রেনচাপায় ৫০ জন নিহত
খাসোগি ইস্যুতে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য প্রকাশ
ওমরাহ পালন করে দেশের পথে প্রধানমন্ত্রী
'কামালের সামর্থ্য আমাদের থেকে কেউ ভালো জানে না'
'ঐক্যফ্রন্টের গোড়াতেই গলদ'
জিম্বাবুয়েকে ৮ উইকেটে হারালো বিসিবি একাদশ
তাড়াহুড়ো করে আইসক্রিম খাবেন না যে কারণে
অজিদের হারিয়ে পাকিস্তানের সিরিজ জয়
‘ঐক্যফ্রন্টের গোঁড়াতেই গলদ’
মুক্ত আকাশে উড়ল বক
দুর্গোৎসব উপলক্ষে ফ্রি চিকিৎসা
আঁতে ঘা লেগেছে সরকারের: মওদুদ 
সালমান ইন, সালমান আউট!
জেলেদের হাতে পুলিশ আটক!
বন্দুক আসল না নকল প্রমাণ করতে গিয়ে...
অমৃতসরে মৃতের সংখ্যা বেড়ে ৬১
চার নারীর যৌন হেনস্থকারীর আত্মহত্যার চেষ্টা
অবশেষে খাসোগি হত্যার কথা স্বীকার সৌদির
মেয়ের লাশ নিয়ে ৮কিমি হেঁটে হাসপাতালে বাবা!
প্রেমিকার বিয়ের খবর শুনে প্রেমিকের বিষ পান!
ভারতে ট্রেনচাপায় ৫০ জন নিহত
খাসোগি ইস্যুতে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য প্রকাশ
চার বছর ধরে বোনকে ধর্ষণ করল দুই ভাই
ওমরাহ পালন করে দেশের পথে প্রধানমন্ত্রী
'কামালের সামর্থ্য আমাদের থেকে কেউ ভালো জানে না'
'ঐক্যফ্রন্টের গোড়াতেই গলদ'
প্রতি দুইদিনে একজন বিলিয়নার তৈরি করে চীন
জিম্বাবুয়েকে ৮ উইকেটে হারালো বিসিবি একাদশ
তাড়াহুড়ো করে আইসক্রিম খাবেন না যে কারণে
অজিদের হারিয়ে পাকিস্তানের সিরিজ জয়
‘ঐক্যফ্রন্টের গোঁড়াতেই গলদ’
'আ’লীগের মধ্যে ভয় ঢুকেছে'
মুক্ত আকাশে উড়ল বক
দুর্গোৎসব উপলক্ষে ফ্রি চিকিৎসা
যুক্তরাষ্ট্রের বন্ধু থেকে শত্রু হচ্ছে সৌদি?
সালমান ও আরবাজ আমাকে ধর্ষণ করে(ভিডিও)
ছেলের জন্য পাত্রী দেখে বিয়ে করলেন বাবা!
বেডরুমে যা শুনতে ভালোবাসেন সানি লিওন
ক্ষেপণাস্ত্র ছুড়লেই পরমানু হামলা, পুতিনের হুঁশিয়ারি
সৌদির হুমকিতে ‘ভয় পেয়ে’ যা বললেন ট্রাম্প
প্রাণভয়ে মালদ্বীপ ছাড়লেন ৪ নির্বাচনী কর্মকর্তা
সালমান ইন, সালমান আউট!
'খাশোগি হত্যার দায় স্বীকার করেছে সৌদি'
সৌদিকে হুশিয়ারি ট্রাম্পের
মঙ্গলবার ওমরাহ পালনে যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
প্লেনের দুই যাত্রীর পেটে ইয়াবার পোটলা!
টেলিভিশনে খবর পড়লেন চঞ্চল-জয়া
মালয়েশিয়া ইমিগ্রেশন থেকে ফেরত পাঠানো হলো ৬৩ কর্মীকে
নির্বাচনের আগে বিএমডব্লিউ গাড়ি পেলেন সিইসি
যুক্তরাষ্ট্রকে পাল্টা পদক্ষেপের হুঁশিয়ারি সৌদির
ফেরি থেকে নদীতে পড়ে গেল শিশু, অতঃপর...
‘যুক্তরাষ্ট্রকে না থামালে নয়া হিটলারের জন্ম হবে’
যৌন মিলনের যত উপকারিতা
১৩ বছরের কিশোরী গণধর্ষণের শিকার

সব খবর