২০ ফেব্রুয়ারি , বুধবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

২৩ মে , বুধবার, ২০১৮ ১৭:০৬:০৯

ইফতারে মুখরোচক হালিম


ইফতারে মুখরোচক হালিম

ইফতারে মুখরোচক হালিম


ইফতারে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে হালিমের জুড়ি নেই। সারা দিন রোজা রাখার পর মুখে রুচি থাকে না অনেকের। রোজায় মুখে রুচি বাড়াতে ইফতারে খেতে পারেন মুখরোচক হালিম।

বিভিন্নরকম ডাল ও মাংস দিয়ে রান্না করা হয় বলে হালিম আপনার প্রতিদিনের পুষ্টি চাহিদার অনেকটাই পূরণ করে। তবে বাইরের হালিম না খাওয়াই ভালো। কারণ তা স্বাস্থ্যসম্মত নাও হতে পারে। তাই ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর হালিম।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক হালিম।

উপকরণ

মাংস রান্নার জন্য যা লাগবে

মাংস ২ কেজি, পেঁয়াজ ৩০০ গ্রাম, আদা ২০ গ্রাম, রসুন ৩০ গ্রাম, ধনে গুঁড়া ২০ গ্রাম, হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, দারুচিনি গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা ভাজা গুঁড়া ২০ গ্রাম, তেল ১০০ গ্রাম।

ডাল রান্নার জন্য যা যা লাগবে

মসুরের ডাল ৫০ গ্রাম, মটর ডাল ৫০ গ্রাম, মুগ ডাল ৫০ গ্রাম, মাষকলাইয়ের ডাল ১০০ গ্রাম, চাল ৫০ গ্রাম, গম ৫০ গ্রাম, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, আদা বাটা ২ চা-চামচ, রসুন বাটা ২ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদ আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি

একটি পাত্রে তেল গরম করুন। গরম তেলে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ পর্যন্ত না হালকা খয়েরি রঙ ধারণ করে। সব মসলা একে একে পাত্রে ঢালুন। মাংস ঢালুন এবং রান্না করুন। আরেকটি পাত্র চুলায় দিন এবং তাতে। ডাল, চাল এবং সব উপকরণ ঢেলে রান্না করুন। রান্না হয়ে এলে মাংসটি ডালের পাত্রে ঢেলে দিন।

পেঁয়াজ ভাজা, কাঁচা আদা, সবুজ মরিচ, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা কুচি, জিরার গুঁড়া ভাজা, লাল মরিচ ভাজা গুঁড়া ও লেবু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।


(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কেআই)


সাত উপজেলায় ইভিএমে ভোটগ্রহণের সিদ্ধান্ত
বাংলাদেশে বিনিয়োগ করতে চায় আমিরাতের দুই কোম্পানি
‘গণমাধ্যমের ফ্রিডমকে ইউকের পর্যায়ে নিতে চাই’
‘নতুন করে শোষণ করতেই তিন ব্যাংক’
‌‘কিছু করতে পারবে না যুক্তরাষ্ট্র’
বাসে তল্লাশি, ফেনসিডিলসহ নারী গ্রেপ্তার
পাকিস্তানিদের ৪৮ ঘণ্টার আল্টিমেটাম দিল ভারত
রাঙামাটিতে নামবে পর্যটকের ঢল, ব্যাপক প্রস্তুতি
ভারতে মধ্য আকাশে ২ বিমানের সংঘর্ষ
‘সমালোচনা গণতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো’
সাঈদীর ছেলে মাসুদ সাঈদী কারাগারে
বগুড়ায় হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে মানুষ হত্যা
নাটোরে পলাতক আসামি গ্রেপ্তার
'আক্রমণ করলে প্রত্যুত্তরে জন্য প্রস্তুত রয়েছে পাকিস্তানও'
 ইংল্যান্ড যুবদের টেস্ট সিরিজেও হোয়াইটওয়াশ
'শহীদ মিনারে চারস্তরের নিরাপত্তাব্যবস্থা থাকবে'
কালীগঞ্জের রেল বস্তিতে আগুন, ৮ বাড়ি পুড়ে ছাই
কুয়েতে পিকআপ ভ্যান চাপায় বাংলাদেশি নিহত
কুষ্টিয়ায় ‘বন্দকযুদ্ধে’ ‘ডাকাত ও ছিনতাইকারী’ নিহত
ময়লার স্তূপে ২২ ‌‘শিশুর মরদেহ’
সাত উপজেলায় ইভিএমে ভোটগ্রহণের সিদ্ধান্ত
বাংলাদেশে বিনিয়োগ করতে চায় আমিরাতের দুই কোম্পানি
'সিটি ও উপজেলা নির্বাচনে যারা নৌকা পাবে তারাই পাস'
অভিনয়শিল্পী সংঘের সভা ২২ ফেব্রুয়ারি
১২ কেজি গাঁজাসহ ৬ মাদক ব্যবসায়ী আটক
বেনাপোলে দুইজন হুন্ডি পাচারকারী আটক
‘গণমাধ্যমের ফ্রিডমকে ইউকের পর্যায়ে নিতে চাই’
‘নতুন করে শোষণ করতেই তিন ব্যাংক’
‌‘কিছু করতে পারবে না যুক্তরাষ্ট্র’
ঝিনাইদহে ইয়াবাসহ দুই জন আটক 
বাসে তল্লাশি, ফেনসিডিলসহ নারী গ্রেপ্তার
পাকিস্তানিদের ৪৮ ঘণ্টার আল্টিমেটাম দিল ভারত
আইপিএলের প্রথম পর্বের সূচি প্রকাশ
রাঙামাটিতে নামবে পর্যটকের ঢল, ব্যাপক প্রস্তুতি
ভারতে মধ্য আকাশে ২ বিমানের সংঘর্ষ
‘সমালোচনা গণতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো’
সাঈদীর ছেলে মাসুদ সাঈদী কারাগারে
বগুড়ায় হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে মানুষ হত্যা
নাটোরে পলাতক আসামি গ্রেপ্তার
'আক্রমণ করলে প্রত্যুত্তরে জন্য প্রস্তুত রয়েছে পাকিস্তানও'
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
হনুমানের লাশ কাঁধে নিয়ে মনি পাগলের আহাজারি
ডাকাতির প্রস্তুতিকালে আট ডাকাত গ্রেপ্তার
পাকিস্তানিদের ৪৮ ঘণ্টার আল্টিমেটাম দিল ভারত
সুবর্ণচরে নারী পুলিশের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
'কাশ্মীরের হামলার ঘটনায় পাকিস্তান দায়ী'
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত
যশোরে সড়ক দুর্ঘটনায় আ.লীগ নেতার মৃত্যু
ঘরেই তৈরি করতে পারবেন 'চিকেন গ্রিল'
আবাসিক হোটেল থেকে ৩১ তরুণ-তরুণী আটক
মালয়েশিয়ায় গুলিতে ২ বাংলাদেশি নিহত
হাতীবান্ধায় স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ 
দৌলতদিয়ায় যৌনকর্মীকে গলাকেটে হত্যা
আইপিএলের প্রথম পর্বের সূচি প্রকাশ
ভারতে মধ্য আকাশে ২ বিমানের সংঘর্ষ
'রোহিঙ্গা নিপীড়নের কোনও প্রমাণ নেই'
'আক্রমণ করলে প্রত্যুত্তরে জন্য প্রস্তুত রয়েছে পাকিস্তানও'
শপথ নিলেন সৈয়দ আশরাফের বোন
উপজেলা নির্বাচনে বিএনপি অংশ না নেয়া হতাশাজনক: সিইসি 
ইজতেমার মাঠে চার মুসল্লির মৃত্যু

সব খবর