২১ নভেম্বর , বুধবার, ২০১৮

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

২৩ মে , বুধবার, ২০১৮ ১৭:০৬:০৯

ইফতারে মুখরোচক হালিম


ইফতারে মুখরোচক হালিম

ইফতারে মুখরোচক হালিম


ইফতারে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে হালিমের জুড়ি নেই। সারা দিন রোজা রাখার পর মুখে রুচি থাকে না অনেকের। রোজায় মুখে রুচি বাড়াতে ইফতারে খেতে পারেন মুখরোচক হালিম।

বিভিন্নরকম ডাল ও মাংস দিয়ে রান্না করা হয় বলে হালিম আপনার প্রতিদিনের পুষ্টি চাহিদার অনেকটাই পূরণ করে। তবে বাইরের হালিম না খাওয়াই ভালো। কারণ তা স্বাস্থ্যসম্মত নাও হতে পারে। তাই ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর হালিম।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক হালিম।

উপকরণ

মাংস রান্নার জন্য যা লাগবে

মাংস ২ কেজি, পেঁয়াজ ৩০০ গ্রাম, আদা ২০ গ্রাম, রসুন ৩০ গ্রাম, ধনে গুঁড়া ২০ গ্রাম, হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, দারুচিনি গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা ভাজা গুঁড়া ২০ গ্রাম, তেল ১০০ গ্রাম।

ডাল রান্নার জন্য যা যা লাগবে

মসুরের ডাল ৫০ গ্রাম, মটর ডাল ৫০ গ্রাম, মুগ ডাল ৫০ গ্রাম, মাষকলাইয়ের ডাল ১০০ গ্রাম, চাল ৫০ গ্রাম, গম ৫০ গ্রাম, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, আদা বাটা ২ চা-চামচ, রসুন বাটা ২ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদ আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি

একটি পাত্রে তেল গরম করুন। গরম তেলে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ পর্যন্ত না হালকা খয়েরি রঙ ধারণ করে। সব মসলা একে একে পাত্রে ঢালুন। মাংস ঢালুন এবং রান্না করুন। আরেকটি পাত্র চুলায় দিন এবং তাতে। ডাল, চাল এবং সব উপকরণ ঢেলে রান্না করুন। রান্না হয়ে এলে মাংসটি ডালের পাত্রে ঢেলে দিন।

পেঁয়াজ ভাজা, কাঁচা আদা, সবুজ মরিচ, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা কুচি, জিরার গুঁড়া ভাজা, লাল মরিচ ভাজা গুঁড়া ও লেবু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।


(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কেআই)


ভিজিএফ'র চাল আত্মসাতের অভিযোগ করায় খুন
‘ইয়েমেনে ৮৫ হাজার শিশুর মৃত্যু’
সৌদিতে নারী বন্দিদের যৌন হয়রানি নিয়ে তোলপাড়
সিডনিতে বগুড়া সমিতির সাংস্কৃতিক সন্ধ্যা
আদালতে নেওয়া হয়েছে রফিকুল ইসলাম মিয়াকে
মরা তিমির পেট কেটে হতবাক পরিবেশবাদীরা
নির্বাচন কমিশন সংবিধান লঙ্ঘন করছে: রিজভী
সমঝোতা হয়েছে, বাকী প্রধানমন্ত্রীর গ্রিন সিগনাল: কাদের
মা আত্মীয়ের বাড়িতে, স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ
র‌্যাব বলছে ‘জঙ্গি’ এলাকাবাসী বলছে ‘পাগল’
‘বন্দুকযুদ্ধে’ ১৮ মামলার আসামি নিহত
টেকনাফে দুপক্ষের গোলাগুলিতে নিহত ২
সালমানকে শাহরুখের হুমকি!
সিলেটে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ নিহত ১
সিএনজিকে ট্রাকের চাপা, প্রাণ গেল স্বামী-স্ত্রীর
ঈদে মিলাদুন্নবী (সা.) আজ
‘গরু মারুফ’র লাশ উদ্ধার
কারওয়ান বাজারে আগুন
ব্যাংকের কাছে তথ্য চাইতে পারবে মন্ত্রণালয়!
আফগানিস্তানে ঈদ-ই-মিলাদুন্নবীর জমায়েতে বোমা হামলা, নিহত ৪০
নির্বাচনের আগে ওয়াজ মাহফিল না করার নির্দেশ
পানিতে নেশা মিশিয়ে বেডে নিয়ে ধর্ষণ!
হঠাৎ প্রেমিকা আলিয়াকে নিয়ে ডাক্তারের চেম্বারে রণবীর
সীমান্তে ১১ নারী-পুরুষ অাটক
ভিজিএফ'র চাল আত্মসাতের অভিযোগ করায় খুন
নিরপেক্ষ না থাকলে ইসিকে জবাবদিহি করতে হবে: ফখরুল
দিন বদলের ঘোষণা দিয়েছিলাম, করেছি : প্রধানমন্ত্রী
‘ইয়েমেনে ৮৫ হাজার শিশুর মৃত্যু’
সৌদিতে নারী বন্দিদের যৌন হয়রানি নিয়ে তোলপাড়
সিডনিতে বগুড়া সমিতির সাংস্কৃতিক সন্ধ্যা
আদালতে নেওয়া হয়েছে রফিকুল ইসলাম মিয়াকে
মরা তিমির পেট কেটে হতবাক পরিবেশবাদীরা
নির্বাচন কমিশন সংবিধান লঙ্ঘন করছে: রিজভী
সমঝোতা হয়েছে, বাকী প্রধানমন্ত্রীর গ্রিন সিগনাল: কাদের
মা আত্মীয়ের বাড়িতে, স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ
র‌্যাব বলছে ‘জঙ্গি’ এলাকাবাসী বলছে ‘পাগল’
‘বন্দুকযুদ্ধে’ ১৮ মামলার আসামি নিহত
টেকনাফে দুপক্ষের গোলাগুলিতে নিহত ২
সালমানকে শাহরুখের হুমকি!
সিলেটে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ নিহত ১
সোহাগ গ্রেপ্তার
নাইম হত্যা: ছাত্রলীগ নেতাসহ আটক ৫, বিক্ষোভ
নৌকা প্রতীক নিয়ে লড়বে যুক্তফ্রন্ট
ইসলাম গ্রহণকারী ভারতীয় সেই নারী খুন
আইপিএলে লিটন দাসকে কিনতে প্রতিযোগিতা !
দ্বিতীয় বিয়েতে দীপিকা-রণবীর
খাসোগি ইস্যুতে ‘ফেঁসেই গেল’ সৌদি আরব
মনোনয়নপত্র কিনলেন বাবরের স্ত্রী শ্রাবণী
মির্জা ফখরুলকে ক্ষমা চাইতে আল্টিমেটাম
নির্বাচন করবেন ইলিয়াসপুত্র ‘অর্ণব’
চট্টগ্রামের ডিআইজি প্রিজন ও সিনিয়র জেল সুপারকে বদলি
আ.লীগের চেয়ে বেশি আয় বিএনপির!
নোয়াখালীতে ডোবা থেকে কলেজছাত্রীর মরদেহ উদ্ধার
নির্বাচনে আসলে দোষ কী: হিরো আলম
প্রিয়াংকার হবু বর ডায়াবেটিসে ভুগছেন!
মোবাইলে প্রেম: ষষ্ঠ শ্রেণির দুই ছাত্রীকে ধর্ষণ!
প্রিয়াঙ্কার বিয়েতে দৈনিক খরচ ৫০ লাখ টাকা!
এটা বিএনপির নিজস্ব ব্যাপার, কাদেরকে ফখরুল
‌‘নির্বাচনে অংশগ্রহণে বাধা নেই খালেদা জিয়ার’
বিয়ের পর কেমন বাড়িতে থাকবেন মুকেশকন্যা ইশা?

সব খবর