১৬ ফেব্রুয়ারি ,শনিবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

৩০ জুন ,শনিবার, ২০১৮ ১৪:১২:৫৪

যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'


যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'

যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'


আপনার ভালবাসার মানুষের জন্য ভাল কিছু রান্না করতে চাচ্ছেন? তা হলে রান্না করে ফেলুন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম' এটা চমকে দিতে পারে আপনার মানুষটিকে। আমাদের দেয়া রেসিপিটি দেখে রান্না করুন।

রান্নায় যা লাগবে

দেশি ও কচি মোরগ (৭০০ গ্রাম) ১টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, বেরেস্তা বাটা আদা কাপ, কিশমিশ বাটা ১ চা-চামচ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ বাটা সামান, জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ। তেজপাতা ২টি, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচি ৪টি, লবঙ্গ ৭টি, গোল মরিচ ৭-৮টি, আলুবোখারা ৪-৫টি, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো, ঘি ১ কাপ, জাফরান ১ চিমটি, তরল দুধ ১ কাপ, বাদামকুচি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, সেদ্ধ ডিম ১টি।

যেভাবে রাঁধবেন

মোরগ আস্ত রেখে ভেতরের সবকিছু বের করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। আদা, রসুন, লবণ, মিষ্টি দই ও জাফরান দিয়ে মেখে কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচে নিন। সেদ্ধ ডিম ভেজে মোরগের পেটের ভেতর ঢুকিয়ে দিন। অর্ধেক বাদামকুচি, কিশমিশ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ডিমের সঙ্গে ভরে দিন। সুতা দিয়ে ডানাসহ পা দুটি একসঙ্গে বাঁধুন। মোরগ একবার উল্টে দিন। দই পিঠে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। এবার সব বাটা ও গুঁড়া মসলা অল্প আঁচে এপিঠ-ওপিঠ রান্না করুন। মোরগ সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। ভাজা-ভাজা হলে সুতা খুলে পেঁয়াজ বেরেস্তা, বাদাম কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কেআই)


সুবর্ণচরে নারী পুলিশের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
পিকআপ ভ্যান চাপায় এসএসসি পরীক্ষার্থী নিহত
১৩ কোটি টাকার মূল্যের ইয়াবা উদ্ধার
প্রধানমন্ত্রীর রুপকল্প বাস্তবায়ন করতে কাজ করছে শিল্প মন্ত্রালয়
যুবলীগ নেতা হত্যার ঘটনায় নাটোর থমথমে
ক্রাইস্টচার্চে সিরিজ বাঁচানোর লড়াই
বিএনপিকে ‘মামলাবাজ দল' বললেন নাসিম
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত
শর্ট সার্কিট থেকেই সোহরাওয়ার্দীতে অগ্নিকাণ্ড: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
আগ্নেয়াস্ত্রসহ র‌্যাবের হাতে আটক ১
দৌলতদিয়ায় যৌনকর্মীকে গলাকেটে হত্যা
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
জামায়াত থেকে ব্যারিস্টার আব্দুর রাজ্জাকের পদত্যাগ 
'কাশ্মীরের হামলার ঘটনায় পাকিস্তান দায়ী'
মিউনিখ শহরে নাগরিক সংবর্ধনায় সিক্ত হলেন শেখ হাসিনা
ইজতেমার মাঠে চার মুসল্লির মৃত্যু
হাতীবান্ধায় স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ 
বোমা মেরে বিএনপি নেতাকে হত্যা
১২৭ উপজেলায় তৃতীয় ধাপে ভোটগ্রহণ ২৪ মার্চ 
'স্টোর রুম থেকে আগুনের সূত্রপাত'
সুবর্ণচরে নারী পুলিশের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
পিকআপ ভ্যান চাপায় এসএসসি পরীক্ষার্থী নিহত
১৩ কোটি টাকার মূল্যের ইয়াবা উদ্ধার
প্রধানমন্ত্রীর রুপকল্প বাস্তবায়ন করতে কাজ করছে শিল্প মন্ত্রালয়
মঠবাড়িয়ায় ট্রাক চাপায় স্কুলছাত্র নিহত
যুবলীগ নেতা হত্যার ঘটনায় নাটোর থমথমে
ক্রাইস্টচার্চে সিরিজ বাঁচানোর লড়াই
বিএনপিকে ‘মামলাবাজ দল' বললেন নাসিম
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত
শর্ট সার্কিট থেকেই সোহরাওয়ার্দীতে অগ্নিকাণ্ড: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
আগ্নেয়াস্ত্রসহ র‌্যাবের হাতে আটক ১
দৌলতদিয়ায় যৌনকর্মীকে গলাকেটে হত্যা
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
জামায়াত থেকে ব্যারিস্টার আব্দুর রাজ্জাকের পদত্যাগ 
'কাশ্মীরের হামলার ঘটনায় পাকিস্তান দায়ী'
মিউনিখ শহরে নাগরিক সংবর্ধনায় সিক্ত হলেন শেখ হাসিনা
ইজতেমার মাঠে চার মুসল্লির মৃত্যু
হাতীবান্ধায় স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ 
'প্রবাসী সাংবাদিকরা প্রশংসা পাওয়ার দাবিদার'
অগ্নিদগ্ধ হয়ে এক বৃদ্ধার মৃত্যু
নিজের ফাঁসি চেয়ে আ.লীগ নেত্রীর ১০ প্রশ্ন
অবৈধ সম্পর্কের কথা স্বীকার করেছে মিতু
‘শেখ হাসিনার কিছুই করার নেই’
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
প্রেমের টানে গাজীপুরে মার্কিন তরুণ, ধর্মান্তরিত হয়ে বিয়ে
সড়ক দুর্ঘটনায় আহত ফেরদৌস-পূর্ণিমা  
রাজনীতি থেকে অবসর নেয়ার পর গ্রামে চলে যাব: প্রধানমন্ত্রী
প্রশ্নপত্রে ভুল, বুধবারের এসএসসি পরীক্ষা পেছাল
হনুমানের লাশ কাঁধে নিয়ে মনি পাগলের আহাজারি
অন্তঃসত্ত্বা স্ত্রীকে খুনের পর ভোরে থানায় হাজির স্বামী!
বিএনপি কার্যালয়ে হাতাহাতি
সড়ক থেকে নছিমন ব্রীজের নিচে, যুবক নিহত
যে কারণে হতে পারে জরায়ুতে ক্যানসার!
তৃতীয় স্বামীকে বাদ দিয়ে চতুর্থ বিয়ে, অতঃপর খুন
ধর্ষণে অভিযোগে দুই পুলিশ কর্মকর্তা গ্রেপ্তার
যশোরে সড়ক দুর্ঘটনায় আ.লীগ নেতার মৃত্যু
৬ দিনের সফরে জার্মানি-ইউএই যাবেন প্রধানমন্ত্রী
একুশে পদকের পর এবার এমপি হবার সুখবর পেলেন সুবর্ণা
মালয়েশিয়ায় গুলিতে ২ বাংলাদেশি নিহত
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত

সব খবর