২৬ সেপ্টেম্বর , বুধবার, ২০১৮

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

৩০ জুন ,শনিবার, ২০১৮ ১৪:১২:৫৪

যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'


যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'

যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'


আপনার ভালবাসার মানুষের জন্য ভাল কিছু রান্না করতে চাচ্ছেন? তা হলে রান্না করে ফেলুন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম' এটা চমকে দিতে পারে আপনার মানুষটিকে। আমাদের দেয়া রেসিপিটি দেখে রান্না করুন।

রান্নায় যা লাগবে

দেশি ও কচি মোরগ (৭০০ গ্রাম) ১টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, বেরেস্তা বাটা আদা কাপ, কিশমিশ বাটা ১ চা-চামচ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ বাটা সামান, জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ। তেজপাতা ২টি, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচি ৪টি, লবঙ্গ ৭টি, গোল মরিচ ৭-৮টি, আলুবোখারা ৪-৫টি, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো, ঘি ১ কাপ, জাফরান ১ চিমটি, তরল দুধ ১ কাপ, বাদামকুচি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, সেদ্ধ ডিম ১টি।

যেভাবে রাঁধবেন

মোরগ আস্ত রেখে ভেতরের সবকিছু বের করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। আদা, রসুন, লবণ, মিষ্টি দই ও জাফরান দিয়ে মেখে কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচে নিন। সেদ্ধ ডিম ভেজে মোরগের পেটের ভেতর ঢুকিয়ে দিন। অর্ধেক বাদামকুচি, কিশমিশ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ডিমের সঙ্গে ভরে দিন। সুতা দিয়ে ডানাসহ পা দুটি একসঙ্গে বাঁধুন। মোরগ একবার উল্টে দিন। দই পিঠে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। এবার সব বাটা ও গুঁড়া মসলা অল্প আঁচে এপিঠ-ওপিঠ রান্না করুন। মোরগ সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। ভাজা-ভাজা হলে সুতা খুলে পেঁয়াজ বেরেস্তা, বাদাম কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কেআই)


রেলিং ভেঙে ট্রাক খালে, মা-মেয়ে নিহত
সেই হৃদয় সরকার ঢাবিতে সুযোগ পেয়েছে
কলেজ ছাত্র হত্যার দায়ে ৪ জনের ফাঁসি  
মুশফিকের ফিফটি, শতরানের জুটিতে এগিয়ে বাংলাদেশ
দেশে ফিরেছেন লক্ষাধিক হাজি
নোয়াখালীতে যুবককে নির্মমভাবে হত্যা
সুনামগঞ্জে হত্যার দায়ে একজনের ফাঁসি 
আজ দলে নেই সাকিব
ইন্টারনেটে বাংলাদেশ-পাকিস্তান ম্যাচ দেখবেন যেভাবে 
বগুড়ায় দশ হাজার ইয়াবাসহ আটক ২
রাঙামাটিতে অগ্নিকাণ্ডে ২৩টি দোকান পুড়ে ছাই
ফেসবুককে সরকারের ৩ প্রস্তাব 
বাজারে এসেছে এইচপির ক্ষুদ্রতম লেজার প্রিন্টার
ইউএস-বাংলার উড়োজাহাজের জরুরি অবতরণ
‘সিরিয়ার ওপর হামলা চলবেই’
১৬-তেই ধর্ষিত হয়েছিলেন এই অভিনেত্রী
স্বামী কালো তাই...
পাকিস্তানের বিপক্ষে বাংলাদেশের সম্ভাব্য একাদশ
ইরান ইস্যুতে ইউরোপ-আমেরিকার ফাটল
কুকুর কামড়ালে যা করবেন, যা করবেন না
রেলিং ভেঙে ট্রাক খালে, মা-মেয়ে নিহত
মিঠুন-মুশফিক জুটিতে ভর করে বাংলাদেশের ১৫০
সেই হৃদয় সরকার ঢাবিতে সুযোগ পেয়েছে
কলেজ ছাত্র হত্যার দায়ে ৪ জনের ফাঁসি  
মুশফিকের ফিফটি, শতরানের জুটিতে এগিয়ে বাংলাদেশ
দেশে ফিরেছেন লক্ষাধিক হাজি
একনজরে বাংলাদেশ-পাকিস্তান ম্যাচে হার-জিত
নোয়াখালীতে যুবককে নির্মমভাবে হত্যা
মুশফিক-মিঠুনের জুটিতে বাংলাদেশ ৯০
সুনামগঞ্জে হত্যার দায়ে একজনের ফাঁসি 
তিন উইকেট হারিয়ে বিপর্যয়ে বাংলাদেশ
আজ দলে নেই সাকিব
ইন্টারনেটে বাংলাদেশ-পাকিস্তান ম্যাচ দেখবেন যেভাবে 
বগুড়ায় দশ হাজার ইয়াবাসহ আটক ২
রাঙামাটিতে অগ্নিকাণ্ডে ২৩টি দোকান পুড়ে ছাই
কানাডায় চলচ্চিত্র উৎসবের জুরিতে বাংলাদেশি নির্মাতা
ফেসবুককে সরকারের ৩ প্রস্তাব 
বাজারে এসেছে এইচপির ক্ষুদ্রতম লেজার প্রিন্টার
ইউএস-বাংলার উড়োজাহাজের জরুরি অবতরণ
‘সিরিয়ার ওপর হামলা চলবেই’
এনার্জি ড্রিংক নিষিদ্ধ করলো বিএসটিআই
স্বামী কালো তাই...
‘দলের শৃঙ্খলা ভাঙলে বরদাশত করা হবে না’
আফগানিস্তানের বিরুদ্ধে টাইগারদের সম্ভাব্য একাদশ
শিক্ষক হলেন হাছান মাহমুদ, পড়াবেন জাহাঙ্গীরনগরে
ইসরাইলকে রাশিয়ার হুঁশিয়ারি
প্রধান শিক্ষকের নির্যাতনে শিক্ষার্থী অজ্ঞান!
নগ্ন হয়ে ঘর পরিষ্কার করেন ইনি!
ডাকাত দেখে চিৎকার দিল গৃহবধূ, অতঃপর
ট্রাম্পের গোপন বিষয়ে ‘বোমা’ ফাটালেন স্টর্মি
‘প্রিন্সিপাল আমাকে পর্ন ভিডিও দেখাতেন’
এক অবিশ্বাস্য জয় এনে দিলেন মোস্তাফিজ
রোববার চালু হচ্ছে সিম্ফোনির কারখানা 
ইরানে সামরিক কুচকাওয়াজে হামলায় নিহত বেড়ে ২৪
মোস্তাফিজকে নিয়ে মুম্বাই ইন্ডিয়ান্সের টুইট
‘নারীর লজ্জাস্থানে মাদকের কারবার’
ছেলের চুরির অপরাধে মা-বোনকে পিটিয়ে জখম
নওগাঁয় প্রতারক চক্রের ৪ যুবতী ও তাদের সহযোগী আটক
রাতে ফেসবুক বন্ধ চান রওশন এরশাদ
চরমোনাই পীরের ওয়াজ মাহফিল পণ্ডের অভিযোগ

সব খবর