১৮ জানুয়ারী ,শুক্রবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

৩০ জুন ,শনিবার, ২০১৮ ১৪:১২:৫৪

যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'


যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'

যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'


আপনার ভালবাসার মানুষের জন্য ভাল কিছু রান্না করতে চাচ্ছেন? তা হলে রান্না করে ফেলুন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম' এটা চমকে দিতে পারে আপনার মানুষটিকে। আমাদের দেয়া রেসিপিটি দেখে রান্না করুন।

রান্নায় যা লাগবে

দেশি ও কচি মোরগ (৭০০ গ্রাম) ১টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, বেরেস্তা বাটা আদা কাপ, কিশমিশ বাটা ১ চা-চামচ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ বাটা সামান, জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ। তেজপাতা ২টি, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচি ৪টি, লবঙ্গ ৭টি, গোল মরিচ ৭-৮টি, আলুবোখারা ৪-৫টি, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো, ঘি ১ কাপ, জাফরান ১ চিমটি, তরল দুধ ১ কাপ, বাদামকুচি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, সেদ্ধ ডিম ১টি।

যেভাবে রাঁধবেন

মোরগ আস্ত রেখে ভেতরের সবকিছু বের করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। আদা, রসুন, লবণ, মিষ্টি দই ও জাফরান দিয়ে মেখে কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচে নিন। সেদ্ধ ডিম ভেজে মোরগের পেটের ভেতর ঢুকিয়ে দিন। অর্ধেক বাদামকুচি, কিশমিশ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ডিমের সঙ্গে ভরে দিন। সুতা দিয়ে ডানাসহ পা দুটি একসঙ্গে বাঁধুন। মোরগ একবার উল্টে দিন। দই পিঠে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। এবার সব বাটা ও গুঁড়া মসলা অল্প আঁচে এপিঠ-ওপিঠ রান্না করুন। মোরগ সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। ভাজা-ভাজা হলে সুতা খুলে পেঁয়াজ বেরেস্তা, বাদাম কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কেআই)


এরশাদের অবর্তমানে কে পাচ্ছেন দলের দায়িত্ব!
আ.লীগ জনগণের মন থেকে সরে গেছে: ফখরুল
তামিমের প্রথম ফিফটি
বাণিজ্য মেলায় ছুটির দিনে উপচেপড়া ভিড়
বালু উত্তোলন করতে গিয়ে দুই শ্রমিকের মৃত্যু
সিলেটকে উড়িয়ে ঢাকার দুর্দান্ত জয়
বিয়ে করলেন সঙ্গীতশিল্পী সালমা
ঠাকুরগাঁও সীমান্তে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশি নিহত
ইরান-রাশিয়া-চীনকে নিয়ে উদ্বেগে ট্র্রাম্প
মোটরসাইকেল থেকে পড়ে ট্রাকের চাকায় পিষ্ট
বিএনপি-ঐক্যফ্রন্ট আইসিইউতে: তথ্যমন্ত্রী 
বিএনপিতেই ভাঙনের সুর, ঐক্যফ্রন্টতো ভাঙবেই
‘গরীবের ডাক্তার’ ডা. রাকিবুল ইসলাম লিটু আর নেই
মায়ের লাশ বাইসাইকেলে বেঁধে একা ছেলে!
‘‌সৌদিতে সংস্কার না হলে বিপ্লব ঘটবে’
ভিটামিন ‘এ’ খাওয়ানো বন্ধ
ডা. রাকিবুল ইসলাম লিটু লাইফ সাপোর্টে
‘৩০ ডিসেম্বরের নির্বাচন প্রশ্নবিদ্ধ’
কলম্বিয়ায় শক্তিশালী গাড়িবোমা বিস্ফোরণে নিহত ৫
ধর্ষণের বদলে ধর্ষণ!
এরশাদের অবর্তমানে কে পাচ্ছেন দলের দায়িত্ব!
আ.লীগ জনগণের মন থেকে সরে গেছে: ফখরুল
সাংবাদিকের বিরুদ্ধে এমপির মানহানি মামলা
তামিমের প্রথম ফিফটি
জুনায়েদের ওপর ভর করে খুলনার সংগ্রহ ১৮১
জমি নিয়ে সংঘর্ষে নিহত ১ ,আহত ১৫
বাণিজ্য মেলায় ছুটির দিনে উপচেপড়া ভিড়
বালু উত্তোলন করতে গিয়ে দুই শ্রমিকের মৃত্যু
সাবেক প্রসিকিউটর মীর ইকবালের ইন্তেকাল 
সিলেটকে উড়িয়ে ঢাকার দুর্দান্ত জয়
সড়ক দুর্ঘটনায় মটরসাইকেল আরোহী নিহত
বাড়ি ফেরার পথে দোকান কর্মচারী খুন
৭০ মন জাটকা ইলিশ জব্দ!
ডাকাত ও মোটরসাইকেল চোরসহ গ্রেপ্তার ৩
বিয়ে করলেন সঙ্গীতশিল্পী সালমা
ঠাকুরগাঁও সীমান্তে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশি নিহত
ইরান-রাশিয়া-চীনকে নিয়ে উদ্বেগে ট্র্রাম্প
রংপুর দলে যুক্ত হতে পারেন আফ্রিদি!
মোটরসাইকেল থেকে পড়ে ট্রাকের চাকায় পিষ্ট
বিএনপি-ঐক্যফ্রন্ট আইসিইউতে: তথ্যমন্ত্রী 
অতিরিক্ত যৌন নির্যাতন, স্বামীর পুরুষাঙ্গ কাটলেন স্ত্রী
অবতরণের সময় বিমান বিধ্বস্ত!
২৫ এর আগে বিয়ে না করলে শাস্তি!
'আল্লামা শফীর বক্তব্যে আমি হতবাক'
স্বামীকে হাত-পা বেঁধে স্ত্রীকে ধর্ষণ, গ্রেপ্তার ২
পরকিয়ার জেরে স্বামীর গোপনাঙ্গ কর্তন
ভারত যাচ্ছেন মাহবুব তালুকদার
'আমাকে স্পর্শ করা বা জড়িয়ে ধরার অধিকার কারও নেই'
বিয়ে করলেন সঙ্গীতশিল্পী সালমা
প্রতিমন্ত্রী পলকের ঘোষণার ২৪ ঘণ্টায় চাঁদাবাজি বন্ধ
অস্ত্র কারখানার সন্ধান, স্বামী-স্ত্রীসহ আটক ৩
বাসায় ফিরেছেন অভিনেত্রী অহনা
বিএনপির ১৮৩ আসনের ‘ভোট কারচুপির’ তথ্য জমা
‘‌সৌদিতে সংস্কার না হলে বিপ্লব ঘটবে’
‘গরীবের ডাক্তার’ ডা. রাকিবুল ইসলাম লিটু আর নেই
বেতন কাঠামো প্রত্যাখ্যান, ফের বিক্ষোভে শ্রমিকরা
টিআইবির অভিযোগ লজ্জাকর: নূরুল হুদা
ব্রেক্সিট ভোট দিয়েছেন অন্তঃসত্ত্বা টিউলিপ
কারিনাকে নিয়ে অশ্লীল কথা বলে বিপাকে রণবীর
নির্বাচনে অংশ নেয়া দ‌লগুলোর স‌ঙ্গে বসবেন শেখ হাসিনা

সব খবর