১৬ ফেব্রুয়ারি ,শনিবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

১০ জুলাই ,মঙ্গলবার, ২০১৮ ১৯:৪৯:৪৪

স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে


 স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে

স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে


চিংড়ি মাছ কমবেশি সবাই খেতে পছন্দ করেন। চিংড়ি মাছ যে তরকারিতেই ব্যবহার করা হয়, তার স্বাদ ও ফ্লেভার অনেক বেড়ে যায়। আর ঝিঙে দিয়ে হয় যদি চিংড়ির তরকারি তাহলে তো কথাই নেই।

আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন ঝিঙে দিয়ে চিংড়ি মাছ।

উপকরণ

বড় পেঁয়াজ কুচি দুটি, রসুন কুচি করা চার কোয়া, চিংড়ি মাঝারি সাইজ ৮ থেকে ১০টি, ঝিঙে তিন-চারটি, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ। ধনে গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পানি এক কাপ

.............................................................................
আরও পড়ুন:  যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'
.............................................................................

প্রণালী

প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি তেলের মধ্যে দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে চিংড়িগুলো দিয়ে দিতে হবে। তিন থেকে চার মিনিট ভাজা হলে ঝিঙে দিয়ে আরো চার থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে। পরে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, পরিমাণমতো লবণ দিতে হবে। তারপর আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে এক কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে। মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন।

 

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কামরুল)


সুবর্ণচরে নারী পুলিশের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
পিকআপ ভ্যান চাপায় এসএসসি পরীক্ষার্থী নিহত
১৩ কোটি টাকার মূল্যের ইয়াবা উদ্ধার
প্রধানমন্ত্রীর রুপকল্প বাস্তবায়ন করতে কাজ করছে শিল্প মন্ত্রালয়
যুবলীগ নেতা হত্যার ঘটনায় নাটোর থমথমে
ক্রাইস্টচার্চে সিরিজ বাঁচানোর লড়াই
বিএনপিকে ‘মামলাবাজ দল' বললেন নাসিম
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত
শর্ট সার্কিট থেকেই সোহরাওয়ার্দীতে অগ্নিকাণ্ড: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
আগ্নেয়াস্ত্রসহ র‌্যাবের হাতে আটক ১
দৌলতদিয়ায় যৌনকর্মীকে গলাকেটে হত্যা
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
জামায়াত থেকে ব্যারিস্টার আব্দুর রাজ্জাকের পদত্যাগ 
'কাশ্মীরের হামলার ঘটনায় পাকিস্তান দায়ী'
মিউনিখ শহরে নাগরিক সংবর্ধনায় সিক্ত হলেন শেখ হাসিনা
ইজতেমার মাঠে চার মুসল্লির মৃত্যু
হাতীবান্ধায় স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ 
বোমা মেরে বিএনপি নেতাকে হত্যা
১২৭ উপজেলায় তৃতীয় ধাপে ভোটগ্রহণ ২৪ মার্চ 
'স্টোর রুম থেকে আগুনের সূত্রপাত'
সুবর্ণচরে নারী পুলিশের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
পিকআপ ভ্যান চাপায় এসএসসি পরীক্ষার্থী নিহত
১৩ কোটি টাকার মূল্যের ইয়াবা উদ্ধার
প্রধানমন্ত্রীর রুপকল্প বাস্তবায়ন করতে কাজ করছে শিল্প মন্ত্রালয়
মঠবাড়িয়ায় ট্রাক চাপায় স্কুলছাত্র নিহত
যুবলীগ নেতা হত্যার ঘটনায় নাটোর থমথমে
ক্রাইস্টচার্চে সিরিজ বাঁচানোর লড়াই
বিএনপিকে ‘মামলাবাজ দল' বললেন নাসিম
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত
শর্ট সার্কিট থেকেই সোহরাওয়ার্দীতে অগ্নিকাণ্ড: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
আগ্নেয়াস্ত্রসহ র‌্যাবের হাতে আটক ১
দৌলতদিয়ায় যৌনকর্মীকে গলাকেটে হত্যা
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
জামায়াত থেকে ব্যারিস্টার আব্দুর রাজ্জাকের পদত্যাগ 
'কাশ্মীরের হামলার ঘটনায় পাকিস্তান দায়ী'
মিউনিখ শহরে নাগরিক সংবর্ধনায় সিক্ত হলেন শেখ হাসিনা
ইজতেমার মাঠে চার মুসল্লির মৃত্যু
হাতীবান্ধায় স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ 
'প্রবাসী সাংবাদিকরা প্রশংসা পাওয়ার দাবিদার'
অগ্নিদগ্ধ হয়ে এক বৃদ্ধার মৃত্যু
নিজের ফাঁসি চেয়ে আ.লীগ নেত্রীর ১০ প্রশ্ন
অবৈধ সম্পর্কের কথা স্বীকার করেছে মিতু
‘শেখ হাসিনার কিছুই করার নেই’
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
প্রেমের টানে গাজীপুরে মার্কিন তরুণ, ধর্মান্তরিত হয়ে বিয়ে
সড়ক দুর্ঘটনায় আহত ফেরদৌস-পূর্ণিমা  
রাজনীতি থেকে অবসর নেয়ার পর গ্রামে চলে যাব: প্রধানমন্ত্রী
প্রশ্নপত্রে ভুল, বুধবারের এসএসসি পরীক্ষা পেছাল
হনুমানের লাশ কাঁধে নিয়ে মনি পাগলের আহাজারি
অন্তঃসত্ত্বা স্ত্রীকে খুনের পর ভোরে থানায় হাজির স্বামী!
বিএনপি কার্যালয়ে হাতাহাতি
সড়ক থেকে নছিমন ব্রীজের নিচে, যুবক নিহত
যে কারণে হতে পারে জরায়ুতে ক্যানসার!
তৃতীয় স্বামীকে বাদ দিয়ে চতুর্থ বিয়ে, অতঃপর খুন
ধর্ষণে অভিযোগে দুই পুলিশ কর্মকর্তা গ্রেপ্তার
যশোরে সড়ক দুর্ঘটনায় আ.লীগ নেতার মৃত্যু
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত
৬ দিনের সফরে জার্মানি-ইউএই যাবেন প্রধানমন্ত্রী
একুশে পদকের পর এবার এমপি হবার সুখবর পেলেন সুবর্ণা
মালয়েশিয়ায় গুলিতে ২ বাংলাদেশি নিহত

সব খবর