২১ সেপ্টেম্বর ,শুক্রবার, ২০১৮

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

১০ জুলাই ,মঙ্গলবার, ২০১৮ ১৯:৪৯:৪৪

স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে


 স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে

স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে


চিংড়ি মাছ কমবেশি সবাই খেতে পছন্দ করেন। চিংড়ি মাছ যে তরকারিতেই ব্যবহার করা হয়, তার স্বাদ ও ফ্লেভার অনেক বেড়ে যায়। আর ঝিঙে দিয়ে হয় যদি চিংড়ির তরকারি তাহলে তো কথাই নেই।

আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন ঝিঙে দিয়ে চিংড়ি মাছ।

উপকরণ

বড় পেঁয়াজ কুচি দুটি, রসুন কুচি করা চার কোয়া, চিংড়ি মাঝারি সাইজ ৮ থেকে ১০টি, ঝিঙে তিন-চারটি, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ। ধনে গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পানি এক কাপ

.............................................................................
আরও পড়ুন:  যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'
.............................................................................

প্রণালী

প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি তেলের মধ্যে দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে চিংড়িগুলো দিয়ে দিতে হবে। তিন থেকে চার মিনিট ভাজা হলে ঝিঙে দিয়ে আরো চার থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে। পরে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, পরিমাণমতো লবণ দিতে হবে। তারপর আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে এক কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে। মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন।

 

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কামরুল)


রাতে ফেসবুক বন্ধ চান রওশন এরশাদ
বাম গণতান্ত্রিক জোটের ৩ নেতা আটক
বরগুনা থেকে ৪ পেট্রোল বোমা উদ্ধার
মোদীকে ইমরানের চিঠি
দেশে ইন্টারনেট গ্রাহক সংখ্যা ৯ কোটি ছাড়ালো
রশিদের ঝড়ে আফগানরা ২৫৫
প্রধান শিক্ষকের নির্যাতনে শিক্ষার্থী অজ্ঞান!
শিক্ষক হলেন হাছান মাহমুদ, পড়াবেন জাহাঙ্গীরনগরে
জাল নোট ও টাকা তৈরির সরঞ্জামসহ প্রতারক আটক
নদীতে ডুবে নির্মাণ শ্রমিকের মৃত্যু
কুমিল্লায় দুই ব্যক্তির অস্বাভাবিক মৃত্যু
প্রেম প্রস্তাবে রাজি না হওয়ায়.... 
'বিচার বিভাগকে সরকার নিয়ন্ত্রণে নিয়েছে'
অসহনীয় লোড শেডিংয়ে অতিষ্ঠ রাঙামাটিবাসী
টস জিতে ব্যাট করার সিদ্ধান্তে আফগানরা
যমুনার পেটে টাঙ্গাইলের শতাধিক ঘর-বাড়ি
কারাগারে বিদ্যুৎস্পৃষ্টে যুবকের মৃত্য
রোববার চালু হচ্ছে সিম্ফোনির কারখানা 
অক্টোবরে আসছে গুগলের স্মার্ট ডিসপ্লে
খুলনায় কিশোরের লাশ নদীতে
রাতে ফেসবুক বন্ধ চান রওশন এরশাদ
বাম গণতান্ত্রিক জোটের ৩ নেতা আটক
বরগুনা থেকে ৪ পেট্রোল বোমা উদ্ধার
মোদীকে ইমরানের চিঠি
বাড়ছে গ্যাসের দাম!
যেভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু ইলিশ কোরমা
দেশে ইন্টারনেট গ্রাহক সংখ্যা ৯ কোটি ছাড়ালো
রশিদের ঝড়ে আফগানরা ২৫৫
'তাৎক্ষণিক তিন তালাক শাস্তিযোগ্য অপরাধ'
প্রধান শিক্ষকের নির্যাতনে শিক্ষার্থী অজ্ঞান!
সিংড়ায় হাজার হাজার শিক্ষার্থীদের শপথ
শিক্ষক হলেন হাছান মাহমুদ, পড়াবেন জাহাঙ্গীরনগরে
জাল নোট ও টাকা তৈরির সরঞ্জামসহ প্রতারক আটক
চাঁপাইনবাবগঞ্জে নদীতে ডুবে রাজমিস্ত্রির মৃত্যু
নদীতে ডুবে নির্মাণ শ্রমিকের মৃত্যু
কুমিল্লায় দুই ব্যক্তির অস্বাভাবিক মৃত্যু
প্রেম প্রস্তাবে রাজি না হওয়ায়.... 
'বিচার বিভাগকে সরকার নিয়ন্ত্রণে নিয়েছে'
অসহনীয় লোড শেডিংয়ে অতিষ্ঠ রাঙামাটিবাসী
টস জিতে ব্যাট করার সিদ্ধান্তে আফগানরা
রাষ্ট্রপতির হাতে পুরস্কার পাওয়া ছাত্রীকে গণধর্ষণ!
জ্বালানি মন্ত্রণালয়ের স্টিকারযুক্ত মাইক্রোবাসে ৪ মণ গাাঁজা
ওমানের সালাম এয়ারকে শাহজালাল বিমানবন্দরে জরিমানা
নয় বছরের শিশুকে ধর্ষণ করল বাবা!
বসুন্ধরা নিয়ে এল স্বাস্থ্য সহনীয় মশার কয়েল 'এক্সট্রিম'
দেহ ব্যবসা করতো র‌্যাম্প মডেল কান্তা
পোশাক নিয়ে সমালোচনার মুখে জাহ্নবী কাপুর
৩০ দেশ পাড়ি দিয়ে হেঁটে হজে গিয়েছিলেন মহিউদ্দিন
কাবা শরীফের ভেতরে ঢুকলেন ইমরান খান(ভিডিও)
আফগানিস্তানের বিরুদ্ধে টাইগারদের সম্ভাব্য একাদশ
আ.লীগ-বিএনপির ৪০০ নেতার শপথ
এখন ‌‘বয়ফ্রেন্ড’ জুটবে অ্যাপের মাধ্যমে
‘মন্ত্রীর পা ধরেও সড়কের কাজ শুরু করা যায় নি’
অরুণা বিশ্বাসের এ কী হাল!
জাম্বুরি পার্কে ১ ঘণ্টা হাঁটলেন গণপূর্তমন্ত্রী!
কুড়িগ্রামে কিশোর-কিশোরীর লাশ উদ্ধার
ইয়াবা সেবনে বাধা দেয়ায় মাকে হত্যা!
ওমরাহ ভিসায় সৌদি ভ্রমণে বিশেষ ছাড়
ব্রিজের রেলিং ভেঙে হাতিরঝিল লেকে প্রাইভেটকার
সুন্দরী তরুণীদের ধর্ষণ ও হত্যা করাই তার কাজ

সব খবর