১৩ নভেম্বর ,মঙ্গলবার, ২০১৮

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

১০ জুলাই ,মঙ্গলবার, ২০১৮ ১৯:৪৯:৪৪

স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে


 স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে

স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে


চিংড়ি মাছ কমবেশি সবাই খেতে পছন্দ করেন। চিংড়ি মাছ যে তরকারিতেই ব্যবহার করা হয়, তার স্বাদ ও ফ্লেভার অনেক বেড়ে যায়। আর ঝিঙে দিয়ে হয় যদি চিংড়ির তরকারি তাহলে তো কথাই নেই।

আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন ঝিঙে দিয়ে চিংড়ি মাছ।

উপকরণ

বড় পেঁয়াজ কুচি দুটি, রসুন কুচি করা চার কোয়া, চিংড়ি মাঝারি সাইজ ৮ থেকে ১০টি, ঝিঙে তিন-চারটি, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ। ধনে গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পানি এক কাপ

.............................................................................
আরও পড়ুন:  যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'
.............................................................................

প্রণালী

প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি তেলের মধ্যে দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে চিংড়িগুলো দিয়ে দিতে হবে। তিন থেকে চার মিনিট ভাজা হলে ঝিঙে দিয়ে আরো চার থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে। পরে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, পরিমাণমতো লবণ দিতে হবে। তারপর আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে এক কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে। মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন।

 

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কামরুল)


নির্বাচন করতে রাজি নন ড. কামাল
 নৌপথ খনন প্রটোকল মন্ত্রিসভায় অনুমোদন
খালেদা জিয়ার প্রার্থীতা নিয়ে অনিশ্চয়তা
সেরা করদাতার সম্মাননা পেল ইস্ট ওয়েস্ট মিডিয়া গ্রুপ
মনোনয়নপত্র কিনলেন কনকচাঁপা-মনির খান
রাজধানীতে কুকুর খেতে গিয়ে ২ চীনা আটক!
খালেদা জিয়া খুব অসুস্থ: ফখরুল
৩০ ডিসেম্বর নির্বাচন ‘উদ্দেশ্যপ্রণোদিত’: রব
স্ত্রীর নগ্ন ভিডিও পর্ন সাইটে ছড়িয়ে দিল স্বামী!
নৌকা নিয়ে ‘যুদ্ধে’ মা-ছেলে 
মনোনয়নপত্র কিনলেন বেবী নাজনীন-হেলাল খান
৬ দফা দাবি খুলনা বিএনপির 
ঝিনাইদহে বাসচাপায় প্রাণ গেল চিকিৎসকের
‘ইসলামের খেদমতে পদক্ষেপ নিয়েছে সরকার’
মাশরাফির নির্বাচন নিয়ে যা বললেন তার বাবা
মাদারীপুরে গণ-ডাকাতি: আহত ৬, আটক ১
রাস্তার পাশে বিবস্ত্র মস্তকবিহীন ৭ টুকরো লাশ
নির্বাচন করবেন হিরো আলম!
ব্যাংক কর্মকর্তার হাতে ৮ বছরের শিশু ধর্ষণ
ধোনি-গিলক্রিস্ট-সাঙ্গাকে হারালেন মুশফিক
টঙ্গী বাজার আড়ৎ বহুমুখী সমবায় সমিতির অভিষেক
নির্বাচন করতে রাজি নন ড. কামাল
 নৌপথ খনন প্রটোকল মন্ত্রিসভায় অনুমোদন
লালমনিরহাটে জমি নিয়ে দুই গ্রামের সংঘর্ষ, নিহত ২
খালেদা জিয়ার প্রার্থীতা নিয়ে অনিশ্চয়তা
সেরা করদাতার সম্মাননা পেল ইস্ট ওয়েস্ট মিডিয়া গ্রুপ
মনোনয়নপত্র কিনলেন কনকচাঁপা-মনির খান
রাজধানীতে কুকুর খেতে গিয়ে ২ চীনা আটক!
খালেদা জিয়া খুব অসুস্থ: ফখরুল
৩০ ডিসেম্বর নির্বাচন ‘উদ্দেশ্যপ্রণোদিত’: রব
স্ত্রীর নগ্ন ভিডিও পর্ন সাইটে ছড়িয়ে দিল স্বামী!
নৌকা নিয়ে ‘যুদ্ধে’ মা-ছেলে 
মনোনয়নপত্র কিনলেন বেবী নাজনীন-হেলাল খান
৬ দফা দাবি খুলনা বিএনপির 
ঝিনাইদহে বাসচাপায় প্রাণ গেল চিকিৎসকের
‘ইসলামের খেদমতে পদক্ষেপ নিয়েছে সরকার’
মাশরাফির নির্বাচন নিয়ে যা বললেন তার বাবা
মাদারীপুরে গণ-ডাকাতি: আহত ৬, আটক ১
রাস্তার পাশে বিবস্ত্র মস্তকবিহীন ৭ টুকরো লাশ
নির্বাচন করবেন হিরো আলম!
ইতালিতে সন্তান হলে জমি পুরস্কার
১১ নভেম্বর মিলবে ১১টাকায় স্মার্টফোন!
নির্বাচন করবেন হিরো আলম!
কর্মী ভিসায় জাপান যাবার সুযোগ বাড়ছে
বিএনপিকে চাঙ্গা করতে আসছেন জোবাইদা
৩০ ডিসেম্বর নির্বাচন ‘উদ্দেশ্যপ্রণোদিত’: রব
নিজের মেয়েকে ধর্ষণের দায়ে পিতা গ্রেপ্তার
নির্বাচনের তারিখ চূড়ান্ত করেছে ইসি!
মাশরাফির নির্বাচন নিয়ে যা বললেন তার বাবা
জিম্বাবুয়েতে দুই বাসের সংঘর্ষে নিহত ৪৭
সংসদ নির্বাচনে যাচ্ছে জাতীয় ঐক্যফ্রন্ট
আওয়ামী লীগের মনোনয়নপত্র কিনবেন মাশরাফি
মৃত্যুর আগে যে কথা বলেন খাসোগি
চাঁদা চাওয়া সেই এসআই বরখাস্ত
খাসোগি হত্যাকাণ্ডে ইসরায়েলি প্রযুক্তি
২০ দল বেড়ে হলো ২৩ দলীয় জোট
ট্রাম্পের হার
একসঙ্গে দুই বোনের আত্মহত্যা!
‘আ.লীগে যুক্ত হবে যুক্তফ্রন্ট’
বাবাকে পেছন থেকে ঘাড়ে কোপ দিল ছেলে, অতঃপর...

সব খবর