মানবদেহের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ কিডনি। বিশ্বের ন্যায় বাংলাদেশেও কিডনি রোগীর সংখ্যা ক্রমেই বেড়ে যাচ্ছে। তবে সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও ব্যায়াম বদলে দিতে পারে কিডনি রোগীদের জীবন। এ বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছেন ডায়েট কাউন্সেলিং সেন্টাররের ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনিস্ট শাহনাজ পারভীন সিনথি
ক্রিয়েটিনিন হল একটি নাইট্রোজেনাস বর্জ্যপদার্থ যা মাংসপেশির ক্রিয়েটিন ফসফেট ভেঙে গঠিত হয়।
- পানিশূন্যতা
- মূত্রনালীর বাধা
- কিডনি ও পেশীর সমস্যা
- গর্ভাবস্থায় প্রিআক্ল্যাম্পসিয়ার কারণ
- উচ্চ রক্তচাপ ইত্যাদি।
লক্ষণ
- বমি বমি ভাব
- বুক ব্যাথা
- ক্লান্তি ও ফোলাভাব
- ঘুমের অভাব
- প্রস্রাবের চাপ বেশি কিন্তু পরিমাণ কম, অনিয়ন্ত্রিত চাপ ইত্যাদি।
খাদ্য নির্দেশিকা
- ক্রিয়েটিনিন লেভেল বেড়ে গেলে সেক্ষেত্রে ৫-৭ গ্লাস এর বেশি পানি পান করা যাবে না।
- প্রোটিন ৪০ গ্রাম গ্রহণ করা যেতে পারে তাতে সমস্যা নেই।
- কার্বোহাইড্রেট এর পরিমাণটা বাড়িয়ে দিতে হবে।
- আঁশ জাতীয় কিছু দেয়া যাবে না অর্থাৎ শাক, লালচাল, লালআটা গ্রহণ থেকে বিরত থাকতে হবে।
- যদি ক্রিয়েটিনিন এর মাত্রা অনেক বেশি থাকে তখন অবশ্যই চর্বিজাতীয় খাবার সীমিত গ্রহণ করতে হবে কিন্তু PUFA (এক প্রকার ফ্যাটি এ্যসিড- আখরোট, সানফ্লাওয়ার তেল এ থাকে) হতে হবে।
- সোডিয়াম, পটাশিয়াম খুব কম গ্রহণ করতে হবে।
- গরুর দুধ, স্কিমড মিল্ক, দই, বেরি জাতীয় ফল, লাল আঙ্গুর, লাল ক্যাপসিকাম ইত্যাদি গ্রহণ করা যেতে পার
সাবধানতা
- সব ধরনের ফল দেয়া ঠিক হবে না।
- আনারস ৫০ গ্রাম বা ১ স্লাইস গ্রহণ করা যাবে।
- টমেটোর মাংসল অংশটা দেয়া যাবে কিন্তু তরল পানিযুক্ত অংশটা দেয়া যাবে না।
- ’খই’ কার্ব জাতীয় হওয়ায় এটি অসম্ভব ভালো কাজ করে। ভুট্টা, পপকর্ণ এগুলোও ভালো কাজ করে।
- সবজির ক্ষেত্রে সব ধরনের সবজিই খেতে পারবেন কোন নিষেধাজ্ঞা নেই কিন্তু ভাপ দিয়ে পানি ঝড়িয়ে নিয়ে তারপর খেতে দিতে হবে।
- প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকায় কলা ও ডাবের পানি দেয়া বিরত থাকতে হবে।
- মিষ্টি কুমড়ার শক্ত সবুজাভ অংশ, গাজরের মাঝের নরম অংশ, লবণাক্ত আচার, পনির, নুডলস মিক্স, পাস্তা, লবণাক্ত বা টিনজাত মাংস, খাবার সোডা, ক্যাফেইনযুক্ত খাবার থেকে অবশ্যই বিরত থাকতে হবে।
- কোন প্রকার চা খাওয়া মোটেও ঠিক নয় এইক্ষেত্রে চা পান করার ফলে কিডনির কার্যকলাপ বেড়ে গিয়ে শরীরের প্রয়োজনীয় পানিও বেড়িয়ে যায়। এ কারণে একেবারেই এড়িয়ে চলা উত্তম।
- পেঁপে একেবারেই দেয়া ঠিক না এতে ক্রিয়েটিনিন বেড়ে যাওয়ার আশংকা থাকে।
- কাঁচা জিনিস, সালাদ খাওয়া যাবে না।
প্রতিটি খাবারের বিকল্প খুঁজে বের করা প্রয়োজন। রোগীদের জীবনধারা ও খাদ্যাভ্যাসের সাথে সামঞ্জস্যতা রেখে ডায়েট দিতে হবে, তবেই ক্রিয়েটিনিনের মাত্রা কমানো সম্ভব। যেসকল রোগী বা যাদের ক্রিয়েটিনিন লেভেল বেশি তাদের অবশ্যই জীবনযাত্রার পাশাপাশি খাদ্যাভ্যাসের সামঞ্জস্যতা থাকা প্রয়োজন। সেক্ষেত্রে পুষ্টিবিদ ও ডায়েটিশিয়ান এর পরামর্শ গ্রহণ অবশ্যই জরুরী।
news24bd.tv/আজিজ
