অনেকে কেক খেতে চান তবে ডিম পছন্দ করেন না। এদিকে ডিম ছাড়া কেক বানানো অনেকের কাছেই যেন অসম্ভব। তবে ডিম ছাড়াও বানানো যায় কেক। অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে ডিম ছাড়াই ঘরে বসে বানিয়ে ফেলুন মজাদার কেক।
কেক বানাতে ডিম ছাড়া যে উপকরণ ব্যবহার করবেন নিম্নে জেনে নিন...
কলা: কেক বানাতে ডিমের জায়গা যে নিতে পারে, কলা তার মধ্যে অন্যতম। এমনকি, কেক তৈরি হয়ে যাওয়ার পরেও কলা না কি ডিম, তা বুঝতে পারবেন না। কয়েকটি পাকা কলা একসঙ্গে চটকে নিন। তারপর বেকিংয়ে ব্যবহার করুন।
দই: নিরামিষ কেক বানাতে চাইলে ডিমের বদলে ব্যবহার করতে পারেন দই। ডিমের চেয়ে তা বেশি কার্যকর। কেকের স্বাদেও বদল আসে। কেকে মসৃণতা আনে দই। তবে দই দিয়ে বানানোর সময়ে কেক সহজে জমাট বাঁধতে চায় না। তেমন হলে বেকিং সোডা মিশিয়ে দিতে পারেন। বেকিং সোডা মেশালেও খুব সামান্য পরিমাণে দেবেন।
দুধ: ডিম ছাড়া কেক তৈরির কথা ভাবলে দুধও ব্যবহার করতে পারেন। ঠিক যে কারণগুলির জন্য কেকে ডিম দেওয়া হয়, দুধও সেই একই কাজটি করে। তুলতুলে ভাব আনা থেকে কেক ফোলানো-সবেতেই দুধ দারুণ কাজ করে। দুধের গুণে বদলে যায় কেকের স্বাদও। তাই ডিমে সমস্যা থাকলে কেক বানাতে অনায়াসে ব্যবহার করতে পারেন দুধ।
news24bd.tv/রিমু
