রান্নায় লবণ বেশি? রইল ঘরোয়া সমাধান

প্রতীকী ছবি

রান্নায় লবণ বেশি? রইল ঘরোয়া সমাধান

অনলাইন ডেস্ক

রান্নায় যদি লবণ ঠিকঠাক না হয় তবে সেই রান্না খাওয়া যায় না। আর ভুলবশত লবণ বেশি পড়ে গেলে তো মুখে তোলা দুষ্কর হয়ে পড়ে। সেই রান্না ফেলে দেওয়া ছাড়া আর উপায় থাকে না। তবে খাবার নষ্ট না করে কয়েকটি ঘরোয়া টোটকা কাজে লাগিয়েই আবার রান্নার স্বাদ ফেরানো সম্ভব।

নিম্নে জেনে নিন কোন কোন উপায়ে রান্নায় নোনতা ভাব কমাবেন চটজলদি।  

১) মাছ-মাংসের ঝোল হোক কিংবা ডাল-তরকারি, ঝোলে লবণ বেশি হয়ে গেলে মুশকিল আসান হতে পারে আটা দিয়ে। ফ্রিজে অনেক সময় মাখা আটা রাখা থাকে। সেই আটা দিয়ে ছোট ছোট গুলির মতো লেচি বানিয়ে ঝোলে দিয়ে দিন।

মিনিট পাঁচেক ঝোল ফুটে গেলে লেচিগুলি ঝোল থেকে তুলে ফেলে দিন। চেখে দেখুন, ঝোলের নোনা ভাব একেবারে কেটে যাবে।

২) ঝোলের নোনতা ভাব কাটাতে ফ্রেশ ক্রিমের ব্যবহারও করতে পারেন। এতে স্বাদও বাড়বে এবং নোনা ভাবও সহজেই কেটে যাবে। বাড়িতে ক্রিম না থাকলে টক দইও দিতে পারেন। এতেও কাজ হবে।

৩ ) সমস্যা বেশি হয় শুকনো কোনও সব্জিতে লবণ বেশি পড়ে গেলে। এক্ষেত্রে নোনতা ভাব কাটাতে হবে রান্নায় টক ভাব বাড়িয়ে। শুকনো রান্নায় আমচুর গুঁড়ো, চাট মশলা, টম্যাটো, লেবুর রস এই সব দিয়ে নোনতা ভাব কমানো যায়।

news24bd.tv/রিমু 

এই রকম আরও টপিক