‘ফল খেলে বল বাড়ে’ এ কথা সবারই জানা। পুষ্টি ও স্বাদের দিক থেকে ফল খেতে আমরা সবাই ভালোবাসি। ফল আমাদের দেহে অনেক উপকার করে থাকে। তবে কথা হলো এ লোভনীয় জিনিসটি পঁচনশীল।
লেবু: লেবু জাতীয় ফলে অ্যাসিডের পরিমাণ খুব বেশি। অতিরিক্ত ঠান্ডায় সেগুলো খারাপ হয়ে বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে। সেজন্য কমলা, মাল্টা, লেবু ফ্রিজে রাখবেন না।
পেঁপে: আধা পাকা পেঁপে পেরে রেখেছেন, পাকার জন্য যদি তা ফ্রিজে রাখেন তাইলে হিতে বিপরীত হবে। তাড়াতাড়ি পাকাতে চাইলে বরং গরম কোনো জায়গায় বা গরম কোনো কিছুর মধ্যে রাখুন।
কলা: কলা যেহেতু গরম তাপমাত্রায় ফলে তাই গরমেই এটি ভালো থাকে । স্বাভাবিক তাপমাত্রায় থাকলে পাকেও তাড়াতাড়ি৷ আর ফ্রিজে কলা রাখলে পাকতে দেরি হয়। সেই সঙ্গে কলার কোষের গঠনও নষ্ট হয়ে সেটি বিষাক্ত হতে পারে।
শশা: অতিরিক্ত ঠান্ডায় শশা রাখবেন না। এতে শশার খোসা নষ্ট হয়ে যায়। শশা অতিরিক্ত গরমে রাখাও ঠিক নয়।
তরমুজ: তরমুজ ফ্রিজে রাখলে খেতে মজা লাগলেও এতে তরমুজের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়৷ তরমুজ তাই যতক্ষণ না কাটা হচ্ছে ততক্ষণ ফ্রিজের বাইরে রাখাই ভালো।
আপেল: আপেল ফ্রিজে নয়, বাইরে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন, এতে ২ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকবে। আপেল ফ্রিজে রাখলেই শুকিয়ে গিয়ে সব খাদ্যগুণ নষ্ট হয়ে যাবে।
নাশপাতি: ফ্রিজে রাখলে নাশপাতি নরম হয়ে মজে যেতে পারে। যা খেলে পেটের সমস্যাও দেখা দিতে পারে। এ কারণে এটি স্বাভাবিক তাপমাত্রাতেই রাখুন।
(নিউজ টোয়েন্টিফোর/তৌহিদ)
