অনেক শিশু শাক খেতে চায় না। আবার মুরগির মাংস পছন্দ করে। শাকের পুষ্টিগুণ অনেক। তা হলে মুরগি আর শাকের মেলবন্ধন করে দেখতে পারেন।
উপকরণ:
মুরগির মাংস: ১ কেজি
আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা: ৩-৪টি
ধনে পাতা কুচি: আধ কাপ
ধনে গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
হলুদ: আধ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ: ৪টি
টক দই: ১ কাপ
মেথি শাক কুচি: ২ কাপ
কসুরি মেথি: ১ টেবিল চামচ
নুন ও চিনি: স্বাদ মতো
তেজপাতা: ২টি
শুকনো লঙ্কা: ৩টি
গোটা জিরে: ১ চা চামচ
সাদা তেল: ৫-৬ টেবিল
ফ্রেশ ক্রিম: আধ কাপ
প্রণালী:
মুরগির মাংসের টুকরোগুলির সঙ্গে টক দই, রসুন বাটা, নুন ও অল্প তেল মাখিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিন। মেথি শাক কুচি নুন জলে মিনিট পাঁচেক ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে নিন। প্যানে সাদা তেল গরম করে গোটা জিরে, তেজপাতা আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে একে একে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।
news24bd.tv/TR
