খাশির মাংস বা মাটন দিয়ে ঝোল তো অনেক খেয়েছেন। এবার নতুন এক পদ রেঁধে ফেলুন- মাটন শাহি কোর্মা। নিম্নে রইল রেসিপি।
উপকরণ:
খাশির মাংস: ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ বাটা: ৫ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি: আধ কাপ
রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা: ২ টেবিল চামচ
টমেটো: ১ টি
টক দই: আধ কাপ
চারমগজ: ২ টেবিল চামচ
পোস্ত: ১ টেবিল চামচ
খোয়া ক্ষীর: আধ কাপ
চিনি: আধ চা চামচ
কাজু: ১০ টা
ফ্রেশ ক্রিম: ২ টেবিল চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো: আধ চা চামচ
সাদা তেল: ৪-৫ টেবিল চামচ
ঘি: পরিমাণ মতো
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
মিঠা আতর: ২ ফোঁটা
ধনেপাতা কুচি: সাজানোর জন্য
প্রণালী:
লবণ, হলুদ, লঙ্কা বাটা, টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে পাঁঠার মাংস মাখিয়ে রাখুন।
news24bd.tv/TR
