এখন রমজান মাস চলছে। সারাদিন উপোস করে থাকার পর ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া জরুরি। আবার সুস্বাদুও হওয়া চাই। সে কথা মাথায় রেখেই বলিউড অভিনেত্রী শিল্পা শেঠি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি কাবাবের রেসিপির হদিস দিয়েছেন।
উপকরণ:
ছোলার ডাল: এক কাপ
বাঁধাকপি কুচি: ২ কাপ
কাঁচালঙ্কা: ২টি
পুদিনা পাতা: ৪টি
গরম মশলা: আধ চা চামচ
মাখন: ৩ চামচ
লবণ: পরিমাণমতো
প্রণালী:
কড়াইয়ে মাখন গলিয়ে সারারাত ভেজানো ছোলার ডাল দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
কিছুক্ষণ পর ডালের মধ্যেই একে একে দিয়ে দিন বাঁধাকপি কুচি, কাঁচালঙ্কা, আদাকুচি। ভাল করে নেড়েচেড়ে নিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
ঠান্ডা হয়ে এলে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন।
কড়াই গরম করে তাতে অল্প মাখন অথবা তেল ঢেলে ভাল করে কাবাবগুলি সেঁকে নিলেই তৈরি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ইফতারি পদ।
news24bd.tv/TR
