এই রমজান মাসে ইফতারে ছোলা, মুড়ি, বেগুনি এসব ছাড়াও রাখতে পারেন মাটন তেহারি। কীভাবে বানাবেন রেসিপি দেখে নিন নিম্নে।
উপকরণ
গোবিন্দভোগ চাল: ৩০০ গ্রাম
খাশির মাংস: ৫০০ গ্রাম
সরষের তেল: ৫-৬ টেবিল চামচ
ঘি: পরিমাণ মতো
জায়ফল গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
জয়িত্রী গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
কেওড়ার জল: ১ টেবিল চামচ
গোলাপজল: ১ টেবিল চামচ
গরম মশলা: এক চিমটি
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
আদা ও রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো: ১ চা চামচ
দই: আধ কাপ
বেরেস্তা: ৫ টেবিল চামচ
খোয়া ক্ষীর: ১০০ গ্রাম
লবণ: স্বাদমতো
প্রণালী
কড়াইতে সরষের তেল ও ঘি সমান পরিমাণে নিন। এরপর পেঁয়াজ হালকা করে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে আদা, রসুন বাটা দিন।
news24bd.tv/TR
