ঈদে অতিথি আপ্যায়নে রাখুন কাঁঠালের হালুয়া, দেখে নিন রেসিপি 

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে রাখুন কাঁঠালের হালুয়া, দেখে নিন রেসিপি 

অনলাইন ডেস্ক

ঈদে অতিথি আসে বাসায়। নিজেরা খেতে বা অতিথিদের জন্য ভিন্ন কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন কাঁঠালের হালুয়া। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

যা যা লাগবে

কাঁঠালের বিচি ১/২ কেজি, কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কৌটা, চিনি আধা কাপ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ, এলাচ-দারুচিনি ৩/৪টি, ঘি আধা কাপ এবং জাফরান ভেজানো গোলাপজল পরিমাণমতো।

তৈরি করবেন যেভাবে

প্রথমে কাঁঠালের বিচির খোসা ছাড়িয়ে উপরের লাল আবরণ তুলে ফেলুন।

এরপর পরিষ্কার পানিতে কাঁঠালের বিচিগুলো সেদ্ধ করে বেটে নিন। কড়াইয়ে ঘি দিয়ে এলাচ, দারুচিনি ও কিশমিশ দিয়ে বাটা কাঁঠালের বিচি দিয়ে দিন। এবার এতে চিনি ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন। গুঁড়া দুধ ও বাদাম কুচি দিয়ে আবারও নাড়তে থাকুন।
খেয়াল রাখুন যেন লেগে না যায়। শুকিয়ে এলে জাফরান ভেজানো গোলাপজল দিয়ে নামিয়ে নিন। একটি ট্রেতে সামান্য ঘি মাখিয়ে নিন। এবার তাতে হালুয়া ঢেলে হাত দিয়ে চেপে সমান করে দিন।

২ ঘণ্টা পর হালুয়া ঠান্ডা হলে পছন্দসই মাপে কেটে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণে ভরপুর এই হালুয়া।

news24bd.tv/TR    
 

এই রকম আরও টপিক

সম্পর্কিত খবর

পাঠকপ্রিয়