ভিটামিন ডি হলো চর্বিতে দ্রবণীয় একটি ভিটামিন যা মানবদেহে বিভিন্ন জৈবিক প্রভাব সৃষ্টির জন্য দায়ী। সূর্যের আলো ভিটামিন ডি এর প্রধান প্রাকৃতিক উৎস। সূর্যালোকের উপস্থিতিতে রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে ত্বকের নীচের স্তরে কলিক্যালসিফেরলের সংশ্লেষণের মাধ্যমে ভিটামিন ডি তৈরি হয়।
ভিটামিন ডি এর অভাবে হাড়ের ক্ষয় হয়।
ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাবার
১) বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি থাকে।
২) ভিটামিন ডি-এর আরেকটি বড় উৎস ডিমের কুসুম। মজার বিষয় হচ্ছে ডিমের শক্ত আবরণে ভিটামিন ডি বেশি থাকে। এজন্য অনেক সময় গাছের গোড়ায় ডিমের খোসা গুড়ো করে দিতে দেখা যায়।
৩) দুধ ও দুগ্ধজাত যে কোনও খাবারেই ভিটামিন ডি ভালো পরিমাণে থাকে। শিশুদের দুধ, পনির, ছানা খাওয়াতে হবে।
৪) গরুর দুধে এলার্জি থাকলে সে ক্ষেত্রে বিকল্প হিসাবে বাদামের দুধ যেমন কাঠবাদামের দুধ, ওট্স মিল্ক খেতে পারে শিশু।
৬) নিরামিষ খাবারে ভিটামিন ডি-এর মাত্রা কম থাকে। দিনে ৪-৫ টি কাঠবাদাম ভিটামিন ডি-এর অভাব কমাতে পারে। এছাড়া মাশরুমেও ভিটামিন ডি থাকে।
বিশ্বব্যাপী আনুমানিক এক বিলিয়ন মানুষ ভিটামিন ডি এর ঘাটতিতে রয়েছে। সচেতনভাবে তৈরি খাদ্য তালিকা খুব সহজেই শিশুর শরীরে ভিটামিন ডি এর অভাব কমাতে পারে।
news24bd.tv/এসএম
