বিরিয়ানির নাম শুনলেই জিভে পানি আসেএটা শুধু কোনো খাদ্যপ্রেমীর আবেগ নয়, বরং দক্ষিণ এশিয়ার কোটি মানুষের রসনাতৃপ্তির এক অবিচ্ছেদ্য নাম। রাজকীয় এই খাবারটির ইতিহাস যেমন সুস্বাদু, তেমনি মজাদারও। বলা হয়ে থাকে, মুঘল সম্রাজ্ঞী মমতাজ মহল একবার সৈন্যদের দুরবস্থা দেখে কষ্ট পেয়ে বাবুর্চিকে এমন এক পুষ্টিকর খাবার তৈরির নির্দেশ দেন, যা সেনাদের শরীর ও মন চাঙা করে তুলবে। সে আদেশেই যে খাবার তৈরি হয়েছিল, কালক্রমে সেটিই হয়ে ওঠে আজকের দিনকার বিরিয়ানি। এই খাবার খুব দ্রুত মুঘল দরবারে জনপ্রিয়তা পায় এবং পরে উপমহাদেশজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বিভিন্ন অঞ্চলে বিরিয়ানি রূপ নেয় ভিন্ন ভিন্ন স্বাদেকোথাও আলু, কোথাও ঝাল মসলা, কোথাও আবার কাচা মাংস দিয়ে। বিরিয়ানি শব্দটির শিকড় রয়েছে ফারসি ভাষায়। ফারসি বিরিয়ান শব্দের অর্থ ভেজে নেওয়া, যা বিরিয়ানি রান্নার একটি মৌলিক ধাপচাল...

দ্বীপরাষ্ট্র শ্রীলঙ্কার রাজধানী কলম্বোতে অনুষ্ঠিত দক্ষিণ এশিয়ার আঞ্চলিক যুব সম্মেলনে বাংলাদেশের প্রতিনিধিত্ব করেছেন ইউল্যাব এর প্রাক্তন শিক্ষার্থী এবং নারী মৈত্রীর যুব অ্যাডভোকেট, রাহমুনা আফরিন। ৬ ও ৭ ডিসেম্বর, ২০২৪ কলম্বোর প্রখ্যাত হোটেল সিনামন গ্র্যান্ডে আয়োজিত এই আন্তর্জাতিক সম্মেলনে বাংলাদেশের ১০ জন যুব প্রতিনিধি অংশ নেন, যাদের মধ্যে রাহমুনা আফরিন ছিলেন অন্যতম। ক্যাম্পেইন ফর টোব্যাকো-ফ্রি কিডস (সিটিএফকে) আয়োজিত এই সম্মেলনে আফরিন বাংলাদেশের তামাকবিরোধী প্রচারণায় নারী মৈত্রীর ভূমিকা তুলে ধরেন। বিশেষ করে ই-সিগারেট ও অন্যান্য নতুন তামাকজাত পণ্যের বিরুদ্ধে জনমত গঠনে তার নেতৃত্ব ও কার্যক্রম আন্তর্জাতিক পরিসরে প্রশংসা অর্জন করে। তিনি তুলে ধরেন কীভাবে সীমাবদ্ধতা ও চ্যালেঞ্জ মোকাবিলা করে তৃণমূল পর্যায়ে জনসচেতনতা তৈরি করা সম্ভব...

এশিয়ার অন্যতম ধনী ব্যক্তি মুকেশ আম্বানির স্ত্রী নীতা আম্বানির বিলাসবহুল জীবনযাপন বরাবরই আলোচনায়। সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হয়েছে তার ব্যবহার করা চায়ের কাপ, শাড়ি ও হীরের আংটির দাম সংক্রান্ত নানা তথ্য। ভারতীয় গণমাধ্যমসূত্রে জানা যাচ্ছে, নীতা আম্বানি নাকি সকালবেলার চা খান জাপানের নামী ব্র্যান্ড নোরিটেক-এর চিনামাটির কাপ থেকে। প্রতিটি কাপের গায়ে থাকে সোনা ও প্ল্যাটিনামের কাজ। একটি সম্পূর্ণ সেটে ৫০টি কাপ, যার মোট দাম প্রায় ১.৫ কোটি টাকা। অর্থাৎ একেকটি কাপের দাম প্রায় ৩ লাখ টাকা। এই কাপগুলি তৈরি হয় শ্রীলঙ্কায়, যেখান থেকে মাঝেমধ্যেই বিলাসবহুল ডিনার সেট কিনতে যান নীতা। সেখানকার দাম তুলনামূলক কম হলেও ভারতে সেইসব সেটের দাম পৌঁছে যায় লক্ষ ছুঁইছুঁই। শুধু কাপ বা ডিনার সেট নয়, হীরের অলংকারের দিকেও নীতার ঝোঁক বরাবরের। মঙ্গল উৎসব-এ তিনি যে আংটি...

মাগুরায় বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলনে পুলিশের গুলিতে শহীদ হন চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী মো. ফরহাদ হোসেন (২২)। মৃত্যুর আগের সকালেও পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে আন্দোলনের বিষয়ে কথা বলেছিলেন তিনি। বাড়ি থেকে বের হওয়ার আগে ফরহাদ তার বড় ভাইকে উদ্দেশ্য করে বলেছিলেন, চলেন ভাই, শহীদ হয়ে আসি। এটি ছিল ভাইয়ের সঙ্গে তার শেষ কথা। গত ৪ আগস্ট ২০২৪, মাগুরা শহরের পারনান্দুয়ালী এলাকায় আন্দোলনের সময় গুলিবিদ্ধ হয়ে শহীদ হন ফরহাদ। তিনি শ্রীপুর উপজেলার রায়নগর গ্রামের বাসিন্দা এবং চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ের ইতিহাস বিভাগের দ্বিতীয় বর্ষের শিক্ষার্থী ছিলেন। চার ভাইবোনের মধ্যে সবার ছোট ছিলেন তিনি। পারিবারিক সূত্রে জানা যায়, ফরহাদের বড় ভাই গোলাম কিবরিয়া ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে স্নাতকোত্তর শেষ করেছেন। বড় দুই বোন জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয় থেকে এমবিএ করেছেন। তাদের বাবা...