খেতে সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণে অনন্য পালং শাক দিয়ে ডাল। জেনে নেওয়া যাক মুগ পালং এর রেসিপিটি।
উপকরণ:
মুগ ডাল- আধা কাপ
মসুর ডাল- আধা কাপ (আস্ত)
পালং শাক- ২৫০ গ্রাম (কুচি)
টমেটো- ১টি (কুচি)
আদা- ১ ইঞ্চি (কুচি)
হলুদ- ১ চা চামচ
জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
তেল- প্রয়োজন মতো
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ- ২টি (মাঝখান থেকে অর্ধেক)
শুকনা মরিচ- ২টি
ঘি- ১ টেবিল চামচ
আস্ত জিরা- আধা চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রেসার কুকারে ৩ কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন ডাল। এবার প্রেসার কুকারে তেল দিয়ে কাঁচা মরিচ, টমেটো কুচি, আদা কুচি, হলুদ গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, লবণ ও পালং শাকের কুচি দিয়ে দিন।
একটি প্যানে ঘি গরম করে শুকনা মরিচ ও আস্ত জিরা কয়েক মিনিট ভেজে দিয়ে দিন পালং শাক-ডালের প্যানে। নেড়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
নিউজ টোয়েন্টিফোর/নাজিম
