আপনি যে কেক খাচ্ছেন তা রাসায়নিক কেমিক্যাল হাইড্রোস দিয়ে তৈরি নয় তো? আর চায়ের সঙ্গে ভিজিয়ে যে বিস্কিট খান, তা উৎপত্তি কোথায় জানেন কি? রাজধানীর বেশ কয়েকটি বেকারীতে রং আর রাসায়নিক কেমিক্যালেই তৈরি হচ্ছে বেশিরভাগ বেকারী পণ্য।
কেক বিস্কিট কিংবা রুটি অনেকের কাছে বেশ প্রিয়। কিন্তু এসবের তৈরির অবস্থা কিংবা পরিবেশ অনেকের কাছেই অজানা। কামরাঙ্গীর চরের মাশায়াল্লাহ বেকারি।
একটু ভেতরে ঢুকতেই বেরিয়ে আসে কেক তৈরির আসল রহস্য। বিপজ্জনক রাসায়নিক হাইড্রোস না দিলে নাকি কেক চমকপ্রদই হয় না। আবার নানা রকম রুটিতেও নাকি ব্যবহার হয় হাইড্রোস।
কেক বিস্কিট বানানোর জায়গাটাও যেন ময়লা আবর্জনার ভাগাড়। আর পচে যাওয়া আটা দিয়েই তৈরি করছে কেক-বিস্কিট। সাথে আরো মেলে অনুমোদনহীন রং ও কেমিকেলের অস্তিত্ব।
কোনাপাড়ার এই কারখানায় সামনের শো রুমটা বেশ ফিটফাট। তবে ভেতরটা যা ইচ্ছে তাই অবস্থা। বাথরুম ও ড্রেনের পাশে তৈরি হচ্ছে বেকারী পণ্য। করাতের কাটাকাটিতে বের হচ্ছে বিস্কিটের পিস।
আরও পড়ুন: গাজীপুরে অবৈধ গ্যাস সংযোগের ছড়াছড়ি, মূল হোতারা ধরা ছোঁয়ার বাইরে
এসব আবার তৈরি হয় কেমিক্যালে। কারখানার আরো ভিতরে ভাজা হচ্ছে ডবলি বুট। পরে খোলা হাতে চলছে প্যাকেটজাত। বেকারীরর মধ্যে পোকামাকড় আর গন্ধে ঠাসা মেঝেতে রাখা হয়েছে এসব তৈরি পণ্য।
নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান আব্দুল কাইউম সরকার জানান, আমরা বিষয়টি জেনে ইতিমধ্যেই তাদের জরিমানা করা হয়েছে। তারপরেও কেউ বন্ধ না করলে জেল জরিমানাসহ কঠোর পদক্ষেপ নেয়া হবে।
কেমিক্যালের বিষে তৈরি এসব বেকারী পণ্য মানব স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর বলে বরাবরই বলে আসছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা।
নিউজ টোয়েন্টিফোর / সুরুজ আহমেদ
