এই শীতে সবজির প্রাচুর্যতা অনেক। শীতের টাটকা সবজি দিয়ে নানা পদ তৈরি করা যায়। ভেজিটেবল স্যুপ খাবারে আনতে পারে ভিন্নতা। সবজির স্যুপ পছন্দ ছেলেবুড়ো সবার।
উপকরণ:
১. মুরগির স্টক ৬ কাপ
২. বাঁধাকপি ১ কাপ
৩. ফুলকপি ১ কাপ
৪. গাজর আধা কাপ
৫. বেবিকর্ণ ৩ টা
৬. চাইনিজ বাঁধাকপি আধা কাপ
৭. মাশরুম টুকরো করে কাটা ২ টেবিল চামচ
৮. রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
৯. লবণ পরিমাণমতো
১০. টেস্টিং লবণ আধা চা চামচ
১১. চিনি আধা চা চামচ
১২. ফিশ সস ২ টেবিল চামচ
১৩. ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ
১৪. মাখন বা সয়াবিন তেল ১ চা চামচ
১৫. সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
১৬. লেবুর রস বা ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
১৭. কাঁচামরিচ ১ টা
১৮. কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ
১৯. থাই আদা টুকরা ১ টেবিল চামচ
নিজের মেয়ে ইভাঙ্কার সঙ্গে ট্রাম্পের যৌন সম্পর্ক?
স্টক তৈরি:
হাড়সহ ছোট মুরগি একটা,পানি ৪ লিটার, আদা কুচি ১ চা চামচ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, কাটা পেঁয়াজ ২ টি, লবণ ১ চা চামচ। সব উপকরণ ৪ লিটার পানিতে দিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। পানি কমে প্রায় অর্ধেক হলে নামিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।
প্রণালী:
প্রথমে একটি কড়াইয়ে বাটার দিয়ে তাতে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিতে হবে। এরপর একে একে সব ধরনের সস, গোলমরিচের গুড়া, লবন ও টেস্টিং সল্ট কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তাতে সমস্ত সবজি দিয়ে কসাতে হবে। এরপর চিকেন স্টক দিয়ে সবজি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে । এরপর কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। সবশেষে কর্নফ্লাওয়ার ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার সবজি সুপ।
news24bd.tv / আয়শা
