নারিকেলের সন্দেশ

অনলাইন ডেস্ক

নারিকেলের সন্দেশ

নারিকেল সহজলভ্য একটি ফল। কাঁচা অথবা ছোট অবস্থায় একে ডাব এবং পাকার পর একে ঝুনা নারিকেল বলা হয়। ডাবের পানি অনেকের কাছেই প্রিয়। তেমনি চুলের যত্নে নারিকেল তেল আদি যুগ থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। 

নারিকেল দিয়ে অনেক মজাদার খাবার তৈরি করা হয়। নারিকেলের নাড়ু, নারিকেলের তৈরি সন্দেশ, হালুয়া, পিঠাপুলি, পায়েশ ইত্যাদি তার মধ্যে অন্যতম। আমাদের দেশে বিভিন্ন অঞ্চলে খাবার রান্নাতেও ব্যবহার করা হয়।

যেমন নারিকেলের সঙ্গে কাঁচা মরিচ ও চিংড়ি দিয়ে ভাজি একটি মজাদার খাবার। বর্ষায় এই নারিকেল শাঁসের আরেকটি খাবারের খুব প্রচলন রয়েছে। তাহলো খই-এর সঙ্গে এই শাঁসের গুঁড়া ও গুড় মিলিয়ে খাওয়া।

নারিকেল শাঁসের পুষ্টিগুণও অনেক বেশি। প্রতি ১০০ গ্রাম নারিকেলে আছে ৩৫৪ ক্যালরী, ৩৩ গ্রাম ফ্যাট, ২০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ৩৫৬ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম, ১৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও ৩.৩ গ্রাম প্রোটিন। এছাড়াও ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি-৬ ও বি-১২ আছে।


আলিসান ফ্লাটে থেকে করিমউদ্দিনদের কষ্ট বোঝা যায় না


নারিকেলের সন্দেশ অনেক মজাদার ও সুস্বাদু একটি খাবার। আপনি সহজেই অল্প সময়ে ঘরে তৈরি করতে পারেন এই মজাদার নারিকেলের সন্দেশ, যা নাকি সব বয়সের মানুষের খুবই পছন্দের। 

যা যা লাগবে:

নারিকেল ১টি
চিনি ১কাপ
গুঁড়া দুধ ১কাপ
ঘি ১ টেবিল চামচ
এলাচি ৩/৪টি

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে নারিকেল মিহি করে বেটে নিতে হবে। পাত্রে ১ টেবিল চামচ ঘি দিন। নারিকেল বাটা ঘি তে ছেড়ে দিন। চিনি ও এলাচি দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। চুলার আগুন কমিয়ে করুন। নারিকেল গুলো নাড়তে নাড়তে যখন গুলিয়ে আসবে তখন দুধ মিশিয়ে নিন। এর পর নাড়তে নাড়তে যখন দুধ  নারিকেলের সাথে মিশে যাবে তখন নামিয়ে  পেলুন। একটু ঠাণ্ডা করে পছন্দ মত ডিজাইন চেপে সন্দেশ তৈরি করুন।

news24bd.tv আয়শা

মন্তব্য

পরবর্তী খবর

মজাদার পপকর্ন

অনলাইন ডেস্ক

মজাদার পপকর্ন

খুব সহজেই ঘরে বসে তৈরি করতে পারেন পপকর্ন। এজন্য আপনার দরকার হবে পাকা ভুট্টার দানা। দেশ-বিদেশের যেখানেই থাকেন আপনি খুব সহজেই ভুট্টার দানা কিনতে পারবেন।

উপকরণ:
ভুট্টার দানা, তেল বা ঘি, পরিমানমতো লবণ।

প্রণালী:
মিডিয়াম হাই হিটের চুলায় একটি প্যান বা কড়াই নিন। এরমধ্যে পরিমাণমতো তেল ঢেলে দিন। তেলটা এমনভাবে দিতে হবে যাতে প্যানের তলাটা ভিজে যায়। এরপর তেলের মধ্যে লবণ দিয়ে দিতে হবে। এতে করে পাপকর্নগুলো যখন ফুটবে তখন লবণ এর মধ্যে ঢুকে যাবে। লবণ তেলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার এরমধ্যে ভুট্টাগুলো ঢেলে দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। তেলগুলো যেনো ভুট্টার দানাগুলোর গায়ে মেখে যায়।


আবাসিক হোটেলে অনৈতিক কর্মকাণ্ড, ধরা ২০ নারী

চুমু দিয়ে নারীদের সব রোগ সারিয়ে দেন ‘চুমুবাবা’

বুবলিকে ধাক্কা দেওয়া গাড়িটি ছিল ব্ল্যাক পেপারে মোড়ানো, ছিল না নম্বর প্লেট

অস্ত্রের মুখে ছাত্রীকে বিবস্ত্র করে ভিডিও ধারণের পর দফায় দফায় ধর্ষণ


এরপর ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। তবে একটু ফাকা রাখবেন, যাতে বাষ্পটা বের হয়ে যেতে পারে। কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুণ। দেখবেন- ঢাকনার নিচে পপকর্নগুলো পট পট শব্দে ফুটছে। ঢাকনা যদি কাচের হয় তাহলে সেটা আপনি দেখতেই পারবেন। 

প্যানটি ধরে মাঝে মাঝে একটু নেড়ে দিলে দানাগুলো নিচে চলে যাবে এবং সবগুলো দানা ভালোভাবে ফুটবে। যখন ফুটার আওয়াজ কমে আসবে তখন চুলাটা বন্ধ করে দিন। পপকর্ন তৈরিতে খুব বেশি সময় লাগে না। প্যানটি চুলায় বসানোর পর চার পাঁচ মিনিটের মধ্যেই পপকর্ন প্রস্তুত হয়ে যায়।

news24bd.tv তৌহিদ

মন্তব্য

পরবর্তী খবর

আলুর দম রান্না

অনলাইন ডেস্ক

আলুর দম রান্না

গরম ভাত কিংবা রুটি-লুচির সাথে আলুর দম অতুলনীয়। এই তরকারিটি অনেকে চেনেন আবার অনেক চেনেন না। দেখে নিন কীভাবে রাঁধবেন মজার এই খাবারটি।

আলুর দম তৈরিতে যা লাগবে

১. আধা কেজি আলু।

২. এক টেবিল চামচ সরিষা তেল।

৩. এক চা চামচ পাঁচ ফোড়ন।

৪. একটি দারুচিনি স্টিক।

৫. একটি তেজপাতা।

৬. আধা চা চামচ চিনি।

৭. একটি বড় পেঁয়াজ কুঁচি।

৮. এক চা চামচ লবণ।

৯. এক চা চামচ আদা বাটা।

১০. আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়া।

১১. এক চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া।

১২. আধা চা চামচ জিরা গুঁড়া।

১৩. আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া।

১৪. আধা চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া।

১৫. দুই টেবিল চামচ টমেটো বাটা।

১৬. পরিবেশনের জন্য এক মুঠো ধনিয়া পাতা।


আবাসিক হোটেলে অনৈতিক কর্মকাণ্ড, ধরা ২০ নারী

চুমু দিয়ে নারীদের সব রোগ সারিয়ে দেন ‘চুমুবাবা’

বুবলিকে ধাক্কা দেওয়া গাড়িটি ছিল ব্ল্যাক পেপারে মোড়ানো, ছিল না নম্বর প্লেট

অস্ত্রের মুখে ছাত্রীকে বিবস্ত্র করে ভিডিও ধারণের পর দফায় দফায় ধর্ষণ

মেয়েকে তুলে নিয়ে মাকে রাত কাটানোর প্রস্তাব অপহরণকারীর

নাসির বিয়ে করেছেন আপনার খারাপ লাগে কেন?


আলুর দম যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. আলু সিদ্ধ করে ছিলে রেখে দিতে হবে। বড় কড়াইতে তেল গরম করে পাঁচ ফোড়ন, দারুচিনি, তেজপাতা ও চিনি দিয়ে নেড়ে এতে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা বাটা ও লবণ দিয়ে কষাতে হবে এবং এতে টমেটো বাটা দিতে হবে।

২. একটি বাটিতে হলুদ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া দুই টেবিল চামচ পানিতে মিশিয়ে নিতে হবে। মসলার এই মিশ্রনটি কড়াইতে দিয়ে নাড়তে হবে।

৩. মসলা মাখামাখা হয়ে আসলে সিদ্ধ আলুগুলো এতে দিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিতে হবে, যেন আলুগুলো ডুবে থাকে। চুলার আঁচ কিছুটা কমিয়ে দিয়ে উপরে গরম মসলা ছিটিয়ে দিতে হবে এবং এভাবে ৫ মিনিট রাঁধতে হবে।

৪. আলুর সাথে মসলা মাখামাখা হয়ে আসলে নামিয়ে উপরে ধনিয়া পাতা কুঁচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে আলুর দম।

news24bd.tv তৌহিদ

মন্তব্য

পরবর্তী খবর

গাজরের হালুয়া

অনলাইন ডেস্ক

গাজরের হালুয়া

গাজরের হালুয়া কখনো কখনো গাজরিলা নামেও পরিচিত এক প্রকারের মিষ্টি জাতীয় খাদ্য যা উত্তর ভারত এবং পাকিস্থানে অধিক ব্যবহৃত হয়। এটা গাজর বেটে বা ছেঁচে ক্ষীরের ভিতর দিয়ে তৈরি করা হয়। এর রঙ হয় লাল। গাজর এর হালুয়া বেশ সুস্বাদু। অনেক সময় এই হালুয়ার রং বাদামীও হয়।

উপকরণ : গাজর-দেড় কেজি (কুচি বা গ্রেট করা), চিনি- দুই কাপ, দুধ- ২ লিটার, এলাচ- ৩/৪ টা, দারচিনি- ২/৩ টা, কাজুবাদাম- ১০-১২টা, ঘি- ৩-৪ টেবিল চামচ।


আইটেম গার্ল জেরিন খান এখন ড. জেরিন খান

রাজধানীর খিলক্ষেতে সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ১

সিরাজগঞ্জে এইচ টি ইমামের প্রথম জানাজা সম্পন্ন

মা হচ্ছেন শ্রেয়া ঘোষাল, বেবি বাম্পের ছবি ভাইরাল


প্রণালি : প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে কিছুটা ঘন করে নিতে হবে। গ্রেট করা গাজর দুধের মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। মধ্যম আঁচে চুলায় নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না গাজর নরম হয়। এবার চিনি, এলাচ, দারচিনি দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন। 

দুধ শুকিয়ে আসা পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। দুধ শুকিয়ে আসলে অল্প আঁচে ঘি দিয়ে একবার নেড়ে দিন। হালুয়া পাত্রের সাইডে যখন আর লাগবেনা আর সোনালি বাদামি রং হবে তখন নামিয়ে নিয়ে কাজু বাদাম কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

news24bd.tv/ আয়শা

মন্তব্য

পরবর্তী খবর

টাকি মাছের ভর্তা

অনলাইন ডেস্ক

টাকি মাছের ভর্তা

টাকি মাছের ভর্তা একটি জনপ্রিয় পদ। গরম ভাতের সঙ্গে এর জুড়ি মেলা ভার। খেতে সুস্বাদু ও সহজেই তৈরি করা যায় বলে এটি রয়েছে অনেকেরই পছন্দের খাবারের তালিকায়। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি।

উপকরণ: টাকি মাছ ৪টি বড়, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, ২টি কাঁচা মরিচের কুচি, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা মিহি কুচি ১ চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ৪ টেবিল চামচ।


যে জায়গায় মিল পাওয়া গেছে বুবলী-দীঘির

সোনালির প্রেমে পড়ে স্ত্রীকে ডিভোর্স দিতে চেয়েছিলেন যেসব তারকারা

পুলিশ হেফাজতে আইনজীবীর মৃত্যু: বিচার বিভাগীয় তদন্তের নির্দেশ

ভাসানচরে যাচ্ছে দুই হাজারের বেশি রোহিঙ্গা


প্রণালি: টাকি মাছ কেটে ও ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। রসুন বাটা, হলুদ-মরিচের গুঁড়া ও লবণ মাখিয়ে রাখতে হবে পাঁচ মিনিট। কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে টাকি মাছগুলো লাল করে এবং একটু চেপে চেপে ভালো করে ভাজতে হবে, যেন কোনো পানি না থাকে মাছের মধ্যে। ভাজা হলে মাছের কাঁটা বেছে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা ও আদা কুচি দিয়ে মেখে পরিবেশন করা যায় মজাদার টাকি মাছের ভর্তা।

পরিবেশন:
শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ রিং ও পেঁয়াজ পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পানতার সাথে।
গরম গরম সাদা ভাতের সাথেও পরিবেশন করা যায় সহজেই।

news24bd.tv আয়শা

মন্তব্য

পরবর্তী খবর

পাবদা মাছের ঝোল

অনলাইন ডেস্ক

পাবদা মাছের ঝোল

পাবদা একটি খাল বিলের দেশিয় মাছ। এই মাছ খেতে প্রচুর স্বাদ। পাবদা মাছের ঝোল খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। ভোজনরসিক বাঙ্গালিদের ফচন্দের তালিকায় মাছ সব সময়ই বেশি প্রিয়। আজ আমাদের রেসিপিতে থাকছে পাবদা মাছের ঝোল। 

উপকরণ : পাবদা মাছ ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, আস্ত কাঁচামরিচ ৪-৫টি, ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, ১টি আলু পাতলা, লম্বা করে কাটা, তেল পরিমাণমতো।


সাই পল্লবীর ফাঁস হওয়া ভিডিও ভাইরাল (ভিডিও)

আনুশকাকে ধর্ষণের পর হত্যা দিহানের বিরুদ্ধে প্রতিবেদন পেছাল

ডিভোর্সের গুঞ্জনের মধ্যেই নতুন প্রেমে জড়ালেন শ্রাবন্তী!

ডিজিটাল নিরাপত্তা আইন স্থগিতের আহ্বান জাতিসংঘের


প্রস্তুত প্রণালি : কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে কুচি করা পেঁয়াজ ও ফালি করা কাঁচামরিচ হালকা করে ভেজে নিয়ে বাটা ও গুঁড়া মসলা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে আলুর টুকরা দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করে তার ওপর পাবদা মাছ সাজিয়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে রান্না করে নামিয়ে একটি সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পাবদা মাছের ঝোল।

news24bd.tv আয়শা

মন্তব্য

পরবর্তী খবর