খিচুড়ি এমন একটি খাদ্য যা বাঙালিরা খেতে সময় মানে না। যখন ভাল লাগে তখনই খিচুড়ি রান্না করে খেয়ে থাকি আমরা। আর খিচুড়িও এমন একটি খাবার যা রান্না করতে কোন ঝামেলা পোহাতে হয় না। এই ভাত জাতীয় এই রান্না শিখতে বিশেষ কোন প্রশিক্ষণের দরকার হয় না আমাদের।
মিয়ানমারে অভ্যুত্থানবিরোধীদের ২০ বছর কারাদণ্ডের হুঁশিয়ারি
প্রেমিক হতে হলে বিশ্বস্ত হতে হবে: প্রভা
৯ মাসে বিমানের লোকসান ৩ হাজার কোটি টাকা
সালমান খানের ঘোড়ার ছবি দেখে প্রতারিত হলেন এক নারী
যা যা প্রয়োজন :
চাল- ২ কাপ
মসুর ডাল- আধা কাপ
আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- আধা চা চামচ
লাচ- ২/৩ টি দারুচিনি- ২/৩ টুকরা
সরিষার তেল- সিকি কাপ
লবণ- পরিমাণমতো
হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
কাঁচামরিচ- ৪/৫ টা
গাজর+টমেটো কুচি- আধা কাপ
পানি- ৪ কাপ
প্রণালি :
চাল ধুয়ে ৪/৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পানি ঝরিয়ে সবগুলো উপকরণ ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে ৪ কাজ পানিসহ চুলায় দিন। কিছুক্ষণ পরপর নেড়ে দিতে হবে।
পানি শুকিয়ে, চাল ফুটে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার খিচুড়ি। সঙ্গে রাখতে পারেন পটল বা বেগুন ভাজি আর ভর্তা।
news24bd.tv আয়শা
