চিংড়ি মাছের নাম শুনলেই জিভে জল এসে যায়। চিংড়ি দিয়ে যেকোনো সবজি এবং ভর্তা খেতে খুব সুস্বাদু। ধীরে ধীরে গরম এর তীব্রতা বাড়ছে এই সময় টমেটো দিয়ে রান্না খুব ভালো লাগে। আজ আমি আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি টমেটো আর চিংড়ি দিয়ে লালশাক রান্নার রেসিপি।
উপকরণ
লাল শাক হাফ কেজি
চিংড়ি খোসা ছাড়ানো ১ কাপ
পেঁয়াজ কুঁচি হাফ কাপ
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
লবণ স্বাদমত
অল্প সাতকড়া কুঁচি ১ চা পরিমাণ
টমেটো টুকরা হাফ কাপ
তেল ৩ টেবিল চামচ
মরিয়মের কিছু হলে ইমরান ও পাকিস্তান সেনাবাহিনী দায়ী: নওয়াজ শরিফ
আমেরিকার চাপের কাছে নতি স্বীকার করবে না তুরস্ক: রাশিয়া
লরির ধাক্কায় দুই সহকর্মীর মৃত্যু, গায়িকা বিউটির অবস্থা আশঙ্কাজনক
প্রণালী
হাড়িতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুঁচি দিন, হালকা বাদামী করে ভাজা হলে এতে সমস্ত গুঁড়া মশলা, রসুন কুঁচি দিন । একদম অল্প পানি সাথে টমেটো টুকরা দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। এবার চিংড়ি মাছ আর অল্প সাতকড়া কুঁচি দিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট রান্না করুন।
মশলা কষা হলে এতে শাক দিন, নাড়াচাড়া করে মশলার সাথে মিশিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন।
news24bd.tv আয়শা
