মস্তিষ্ক ও স্নায়ুকে কার্যকর রাখতে সাহায্য করে আলু। এর ভিটামিন বি-৬ উপাদান স্নায়ুর জন্য উপকারি। এছাড়া প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখার মতো অন্যতম একটি সবজি আলু।
প্রতি ১০০ গ্রাম আলুতে ১ মিলিগ্রামেরও কম চর্বি থাকে।
যাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি ভাতের পরিবর্তে আলু খেতে পারেন। সেই সাথে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে খাবার তালিকায় রাখুন আলু।ইউনিভার্সিটি অফ মেরিল্যান্ড মেডিক্যাল সেন্টারের পুষ্টি বিজ্ঞানিদের মতে, 'খোসা-সহ সিদ্ধ আলুর রান্না করা খাবার নিয়ম করে খেলে মানসিক চাপ, অবসাদ কমে মনোযোগী হওয়া যায়। '
আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত গবেষণাপত্র অনুযায়ী, আলুতে থাকা কার্বোহাইড্রেট রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুনঃ
যুক্তরাষ্ট্রকে কিমের বোন ইয়ো জংয়ের হুঁশিয়ারি
অবশেষে গোয়ায় গিয়ে সাত পাকে বাঁধা পড়লেন বুমরাহ
বিয়ের আসরেই পাত্রপক্ষের অভদ্রতা, বরকে তালাক কনের!
মনোনয়ন না পাওয়ায় মাথা মুড়িয়ে প্রতিবাদ
খোসা-সহ আলুর ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার সঙ্গে সঙ্গে হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। আলুতে যথেষ্ট পরিমাণে পটাশিয়াম আছে। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে পটাশিয়াম কাজে লাগে।
এছাড়া নিয়মিত পরিমিত আলু উচ্চ রক্তচাপের সমস্যাও নিয়ন্ত্রণে রাখে।