পুঁই শাকের সঙ্গে মসুর ডাল

পুঁই শাকের সঙ্গে মসুর ডাল

অনলাইন ডেস্ক

পুঁই এক প্রকার লতা জাতীয় উদ্ভিদ। পুঁই গাছের পাতা ও ডাঁটি শাক হিসেবে খাওয়া হয় বলে সচরাচর একে পুঁই শাক হিসাবে উল্লেখ করা হয়। পুঁই গোত্রভুক্ত বহুবর্ষজীবী উষ্ণমণ্ডলীয় গাছ। বাংলাদেশে, পশ্চিমবঙ্গে, আসামে এবং ত্রিপুরায় সর্বত্র এর চাষ হয়ে থাকে।

 

উপকরণ: 

মসুর ডাল ১ কাপ, পুঁই শাক কুচি ২ কাপ, টমেটো টুকরা, পেয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামুচ, আদা রসুন বাটা ১ চা চামুচ, জিরা গুড়া ১ চা চামুচ, হলুদ মরিচ গুড়া ১ চা চামুচ, 
১ ঘি টেবিল চামুচ, লবন স্বাদমত, আস্ত ভাজা শুকনা মরিচ কয়েকটা, তেল ২ টেবিল চামচ।


আইপিএলের ছাড়পত্র পেলেন মুস্তাফিজও

২১১ রানের টার্গেটে ব্যাট করছে বাংলাদেশ

সিদ্ধিরগঞ্জে মহাসড়কে টায়ার জ্বালিয়ে হেফাজতের রাস্তা অবরোধ

কিছু অসমাপ্ত উপসংহারও থাকতে হয়


প্রণালি: 

প্রথমে হাড়িতে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। এবার আদা রসুন বাটা, হলুদ মরিচ  জিরা গুড়া দিয়ে অল্প পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। এতে ডাল দিয়ে রান্না করুন লবন  স্বাদমত ।

ডাল ফুটে উঠলে এতে কুচি করা শাক আর টমেটো  টুকরা দিয়ে রান্না করুন আরো ২০ মিনিট।

নামানোর আগে  ঘি  অল্প গরম করে ডাল এর উপর দিয়ে দিন সাথে ভাজা শুকনা মরিচ । গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এই তরকারী।  

news24bd.tv আয়শা 

এই রকম আরও টপিক