চলছে রসালো ফলের মৌসুম। বাজারে এখন আম, জাম, কাঁঠাল, লিচু ইত্যাদি অনেক সুস্বাদু ফল খুব সহজ ও স্বল্প মূল্যে পাওয়া যাচ্ছে। এর মধ্যেই একটি মিষ্টি ও সুস্বাদু ফল হচ্ছে লিচু।
মৌসুমি ফল হওয়ায় লিচু কেবল গ্রীষ্মকালেই পাওয়া যায়।
চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সারা বছরের জন্য লিচু কীভাবে সংরক্ষণ করবেন-
প্রথমে লিচুগুলো এক ইঞ্চি বোটা রেখে কেটে নিন। তারপর সবগুলো লিচু পানিতে ডুবিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
আরও পড়ুন:
মহাখালীর সাততলা বস্তির আগুন নিয়ন্ত্রণে, সহস্রাধিক ঘর ভস্মীভূত
ঠাকুরগাঁওয়ে এবারও আমের বাম্পার ফলন
মহেশখালীতে পাহাড় ধসে প্রাণ গেল আড়াই বছরের শিশুর
তারপর একটি পেপার দিয়ে মুড়িয়ে লিচুগুলো মোটা একটি পলিথিনের ভেতরে ঢুকিয়ে এর মুখ বন্ধ করে দিন। এবার আরো একটি কাপড়ের ব্যাগে লিচুগুলো ঢুকিয়ে মুখ বেধে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। কাপড়ের ব্যাগ বাদে এক্ষেত্রে আপনি পেপারে মোড়ানো লিচুগুলো প্লাস্টিকের বক্সেও রাখতে পারেন। এই পদ্ধতিতে লিচু সারা বছরের জন্য সংরক্ষিত থাকবে।
news24bd.tv নাজিম
