ঈদে বা উৎসবে বাংলার ঘরে ঘরে সবচেয়ে কমন খাবার কী এমন প্রশ্ন করলে ঝটপট উত্তর আসে মুরগির রোস্ট। যেকোনো উৎসব আয়োজনে যেন রোস্ট থাকাই চাই। কিন্তু এটি রান্না করতে যে পরিমাণ আয়োজন হয় ঘরে ঘরে, যে সময় ব্যয় করা হয় একটি রান্নার পেছনে সেটি থেকে সহজ কোনও রেসিপি এই ব্যস্ত জীবনে প্রয়োজন। চলুন জেনে নিন ঝটপট রোস্ট রান্নার পদ্ধতি--
উপকরণ
মুরগির পিস- ৪ টুকরা
তেল- প্রয়োজন মতো
মরিচ গুঁড়া- স্বাদ মতো
লবণ- স্বাদ মতো
শাহি জিরা- আধা চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
তেজপাতা- ২টি
লবঙ্গ- কয়েকটি
গোলমরিচ- কয়েকটি
দারুচিনি- ৩ টুকরা
আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
টক দই- ১ কাপ
চিনি- ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
তরল দুধ- ১ কাপ
কেওড়া জল- আধা চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- সামান্য
পেঁয়াজ বেরেস্তা- ২ টেবিল চামচ
প্রণালি
মাংসের পিসগুলো ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মেখে তেলে ভেজে নিন।
news24bd.tv/এমিজান্নাত
