কোরবানীর মাংস সংরক্ষণের ৫টি টিপস

অনলাইন ডেস্ক

কোরবানীর মাংস সংরক্ষণের ৫টি টিপস

কোরবানী আসলেই একটা চিন্তা মাথায় ঘুরপাক খেতে থাকে। আর সেটি হলো মাংস সংরক্ষণ। তবে কিছু টিপস জানা থাকলে এই সমস্যা সহজেই সমাধান করা যায়। আসুন সহজ ও কার্যকরী সেই পদ্ধতিগুলো একটু জেনে নেই।

ফ্রিজে সংরক্ষণ

কোরবানীর মাংস ছোট ছোট করে কেটে পরিমাণমতো আলাদা আলাদা বক্স কিংবা প্যাকেটে ভরে ভালো করে বেঁধে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এতে মাংস দীর্ঘদিন ভালো থাকবে। তবে একসঙ্গে অনেকখানি মাংস রাখবেন না। এতে মাংস বরফ হতে সময় লাগে আর এর স্বাদ নষ্ট হওয়ারও ভয় থাকে।

রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ

মাংস লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। এরপর এতে লবণ হলুদ মেখে রোদে শুকিয়ে রাখুন। দেখবেন মাংস অনেক দিন ভালো থাকবে। মাংস শুকিয়ে ফেলার ফলে মাংসে কোনো পানি থাকে না। তাই মাংস দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়। রোদে শুকানো মাংস রান্নার আগে হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এতে মাংস নরম হবে।

মাংস ভেজে সংরক্ষণ

মাংস ভেজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মাংসে লবণ আর হলুদ মিশিয়ে ডুবো তেলে ভেজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এতে মাংস নষ্ট হবে না। অনেকেদিন ভালো থাকবে।

আরও পড়ুন:


অনন্য মাইলফলক স্পর্শ করলেন টেইলর

যিনি মাস্ক পরেননি তার কাছ থেকে পশু ক্রয়-বিক্রয় নয়: আতিক

টেকনাফে হাসেম বাহিনীর প্রধান হাসিমুল্লাহ বন্দুকযুদ্ধে নিহত

সতর্কতার পরেও ব্রাজিল-আর্জেন্টিনা নিয়ে ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় দুই গ্রামের সংঘর্ষ


জ্বাল দিয়ে সংরক্ষণ

মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পরিমাণ মতো হলুদ, লবণ মাখিয়ে পানি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। এই মাংস দিনে অন্তত দুবার জ্বাল দিলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে। এভাবে সংরক্ষণের ক্ষেত্রে মাংসে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকলে মাংস অনেকদিন ভালো থাকে। কমপক্ষে ১৫ থেকে ২০ দিন মাংস ভালো রাখতে পারবেন।

লবণ ও লেবুর রস

লবণ ও লেবু রস মাখিয়ে গরুর মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন। মাংসের বড় বড় টুকরা ও কুচি মাংস কিমা করে আপনি তা সংরক্ষণ করতে পারেন।

কোরবানীর মাংসগুলো সুষ্ঠুভাবে বণ্টন করুন। আর আপনার নিজের অংশের মাংসগুলো উপরের পদ্ধতিতে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে পারলে অনেক দিন বেশ ভালোভাবেই তা খেতে পারবেন।

news24bd.tv নাজিম

পরবর্তী খবর

আজকের রাশিফল, কি আছে ভাগ্যে জেনে নিন

অনলাইন ডেস্ক

আজকের রাশিফল, কি আছে ভাগ্যে জেনে নিন

আজ বৃহস্পতিবার, ৫ আগস্ট ২০২১। বৈদিক জ্যোতিষে ১২টি রাশি- মেষ, বৃষ, মিথুন, কর্কট, সিংহ, কন্যা, তুলা, বৃশ্চিক, ধনু, মকর, কুম্ভ ও মীন-এর ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়। একই রকমভাবে ২৩টি নক্ষত্রেরও ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়ে থাকে। ভাগ্য রেখা অনুযায়ী আপনার আজকের দিনটি কেমন কাটবে, দেখে নিন। 

মেষ: গত কয়েক সপ্তাহে ক্লান্তি দুর্বল করে তুলেছে। নিজের কর্তব্যে অটল থাকুন। প্রকৃত বুদ্ধি দিয়ে সবকিছু বিচার করুন। ভুল করলেও ভেঙে পড়বেন না। সবকিছু থেকেই শিখতে পারবেন।

বৃষ: কিছু ঘটনা সম্পর্কে না জানলেও গোপনে অনেক সুযোগ সুবিধা পেতে পারেন। বিচক্ষণ থাকুন সবদিকেই। কিছু মানুষের অস্তিত্ব সম্পর্কে সমস্যায় ভুগবেন। কোনও কাজে তাড়াহুড়ো করবেন না।

মিথুন: কিছুদিনের মধ্যেই কর্মক্ষেত্রে নতুন করে শুরুর সম্ভাবনা রয়েছে। সুযোগটি সামান্য! কিন্তু যদি এখনই সঠিক পদক্ষেপ নেন, তাহলে ইভেন্টগুলি শেষ পর্যন্ত আপনার পক্ষে কাজ করবে। সামাজিকভাবে, দৃষ্টিভঙ্গি এখনও উজ্জ্বল, যদিও অসামান্য নয়!

কর্কট: নতুন কোনও উদ্যোগ নিলে ভালও হবে। বিচক্ষণতা বজায় রাখুন। আলোচনার বিষয় উত্থাপন অবশ্যই করুন। যৌথ অর্থের জন্য বেশ ভালও সময়! সম্পত্তি স্বাক্ষরের সময়, দৃঢ় ভাবে বিবেচনা করুন।

সিংহ: অপ্রতুলতার অনুভূতির কাছে হাল ছেড়ে দেবেন না। অন্য লোকেরা আপনাকে দুর্বল করার চেষ্টা করতে পারে। সম্ভবত অস্বস্তিকর পরামর্শের দিকে কান বন্ধ না করে সমস্ত সমালোচনায় সত্যতার খোজ করুন।

কন্যা: কঠোর পরিশ্রম থেকে নিস্তার নেই! সামাজিক এবং আনন্দদায়ক অনুষ্ঠানের জন্য প্রচুর কাজ করতে হবে। নিজেকে সুস্থ রাখুন, শরীরের দিকে নজর দিন। নিজের পছন্দ এবং ইচ্ছার ওপর সময় ব্যয় করুন।

তুলা: কিছু চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হবেন। আবেগপূর্ণ দাবি থেকে বিরত থাকুন। কিছু মানুষের উদ্দেশ্য বুঝতে সক্ষম হবেন। নানান ঘটনা উদযাপন করার সম্ভাবনা আছে।

বৃশ্চিক: কর্ম এবং আর্থিক ক্ষেত্রে অবস্থা স্থিতিশীল। পরিশ্রম এবং প্রচেষ্টা লাভ এনে দেবে। প্রেমের অবস্থা বেশ সুখকর। কাছের মানুষগুলো আপনার কাছে মূল্যবান। ব্যবহারিক বিষয় গুলির দিকে মনোযোগ দিন।

ধনু: বড় সমস্যা এখনই চূড়ান্ত করার চেষ্টা করুন। নানান দিক থেকে আক্রমণ আপনাকে ভাঙার চেষ্টা করতে পারে। নিজের কাজ এবং যোগ্যতা সম্পর্কে জানার চেষ্টা করুন। নিজের পথ নিজেই বেছে নিন।

মকর: কর্মক্ষেত্রে রেকর্ড সম্পর্কে আপনি অবগত। নিজের যত্নশীল মনোভাব এবং আগ্রহ বজায় রাখুন। আতঙ্কিত হবেন না, অন্যের প্রতি সদয় হোন। অন্যদের প্রতি উদ্বিগ্ন মনোভাব পোষণ করবেন না।

আরও পড়ুন


হানি সিংকে নিয়ে গুরুতর সব অভিযোগ, আদালতের দ্বারস্থ স্ত্রী

৫ আগস্ট: ইতিহাসে আজকের এই দিনে

ইসলামী সাইকোথেরাপির প্রবর্তক আল-বালখি

কুম্ভ: নিজের মন ভালও রাখার চেষ্টা করুন। সুস্থভাবে বাঁচার পথ নিজেই অবলম্বন করুন। লক্ষ্যে অবিচল থাকুন, পথভ্রষ্ট হবেন না। সহজেই কিছু পছন্দ করবেন না। নতুন সঙ্গী আসার সম্ভাবনা আছে।

মীন: সাম্প্রতিক নানান ঘটনায় গন্ডগোল পরিস্থিতি সৃষ্টি হতে পারে। কিছু উন্নতি ঘটার সম্ভাবনা রয়েছে। কিছু বিভ্রান্তির সৃষ্টি হতে পারে। সাফল্য এবং ব্যর্থতার জন্য নিজেই দায়ী থাকুন। প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ ভেবে চিন্তে নিন।

news24bd.tv রিমু 

 

পরবর্তী খবর

আজ যাদের জন্মদিন

অনলাইন ডেস্ক

আজ যাদের জন্মদিন

আজ যাদের জন্মদিন, দেখে নিন কেমন যাবে আপনার সারাদিন।

আজ জন্মদিন হলে ( ৫ অগস্ট ২০২১ )- আজ আপনার ব্যবসা ভাগ্য খুব ভাল থাকবে। ইচ্ছা না থাকলেও খরচ হয়ে যেতে পারে। স্ত্রীর জন্য খুব ভাল আয়ের ব্যবস্থা হতে পারে। খাবারের ব্যাপারে সংযত না হতে পারলে স্বাস্থ্যের অবনতি হবে। পারিবারিক জীবন সুখে কাটবে। সন্তানদের জন্য কোনও কারণে চিন্তা বৃদ্ধি পেতে পারে। ধর্ম আলোচনায় মন দিতে পারলে শান্তি পাবেন। প্রতিবেশীদের সঙ্গে মনোমালিন্য হতে পারে।

রাশির ব্যক্তিদের চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য- ব্যবসার দিক দিয়ে বছরটি ভাল যেতে পারে। পাওনা টাকা আদায় হবে। পুরনো মামলা নিয়ে অশান্তি হতে পারে। বিবাহিত জীবনে বিবাদের আশঙ্কা। নতুন কাজ এই বছর শুরু না করাই ভাল হবে। কর্মস্থানে কোনও কারণে বাধা আসবে। দূরে থাকা বন্ধুর সঙ্গে যোগাযোগ হবে। সন্তানদের দিক দিয়ে বছরটি ভাল। ব্যবসায় খুব ভাল খবর পাবেন। ব্যবসায়ে নতুন চাহিদা বাড়বে।

আরও পড়ুন


হানি সিংকে নিয়ে গুরুতর সব অভিযোগ, আদালতের দ্বারস্থ স্ত্রী

৫ আগস্ট: ইতিহাসে আজকের এই দিনে

ইসলামী সাইকোথেরাপির প্রবর্তক আল-বালখি

আপনার ব্যক্তিত্ব- এরা বাবা-মায়ের ভক্ত হন। দোষের মধ্যে এরা একটু খুঁতখুঁতে চঞ্চল ও ভিতু স্বভাবের। সব বিষয়ে হুড়োহুড়ি করেন ও চঞ্চল প্রকৃতির হন। এদের ব্যবসা বুদ্ধি জন্মগত, তাই চাকরির চেয়ে ব্যবসাতেই জাতক বেশি উন্নতি করেন। এদের স্বাস্থ্য খুব একটা মজবুত হয় না। 

news24bd.tv রিমু 

পরবর্তী খবর

ভালো চামড়ার জুতা চেনার সহজ উপায়

অনলাইন ডেস্ক

ভালো চামড়ার জুতা চেনার সহজ উপায়

জুতা এখন আর শুধু ময়লা থেকে পা বাঁচানোর জন্য পরে না, জুতা এখন ফ্যাশনের অন্যতম একটি অংশ হয়ে উঠেছে। ভালোমানের পাদুকা কিনতে পারলে এবং ঠিক মতো যত্ন নিলে সেটা অনেকদিন টেকসই হয়। ভালো চামড়ার জুতা চেনার কিছু উপায় রয়েছে। 

আসুন সেগুলো একটু জেনে নেই: 

১. আসল চামড়া চেনার সব চাইতে সহজ পদ্ধতি হল স্পর্শ। জুতায় চাপ দিলেই চামড়ায় পড়বে ভাঁজ তারপর সেটা উঠে আসবে। সেই সঙ্গে আসল চামড়ায় মিলবে প্রাকৃতিক এবং চকচকে অনুভূতি।

২.আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ এবং লক্ষণীয় বিষয় হল জুতার সঠিক মাপ। অভিজ্ঞ কারিগরের হাতের তৈরি একজোড়া জুতা শুধু মাপেই সঠিক হবে না, বরং পায়ের একটি অংশে পরিণত হবে। আর মাপে সঠিক হলে জুতা টেকসই হওয়ার সম্ভাবনা বাড়বে। কারণ জুতায় ভাঁজ পড়া এবং আকৃতি নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকবে না।

৩. সুকতলা এবং সেলাই জুতার স্থায়িত্ব বাড়ানোর ক্ষেত্রে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। ভালোমানের একজোড়া জুতার ভেতরে একটি করে বাড়তি শুকতলা থাকবে। নরম এই শুকতলার কারণে জুতার ভেতরে পায়ের পাতা স্থায়ীভাবে বসবে, ফলে পরে বেশি আরাম পাবেন।

শুকতলায় আসল চামড়া ব্যবহার করলে পায়ে দুর্গন্ধ হওয়ার আশঙ্কাও কমে।

৪. ভালো জুতা চেনার আরেকটি দিক হল এর গন্ধ। আসল চামড়ার জুতায় বিশেষ একটি গন্ধ থাকবে যা শুধু চামড়া থেকেই আসা সম্ভব। আর চামড়ার জুতায় কোনো রাসায়নিক দ্রব্য কিংবা প্লাস্টিকের গন্ধ থাকবে না।

৫. জুতা কেনার আগে এর তলা ভালোভাবে পরীক্ষা করা জরুরি। রাবার, চামড়া ইত্যাদি বিভিন্ন উপকরণে তৈরি হয় জুতার তলা বা ‘সোল’। দীর্ঘসময় হাঁটার উপযোগী করতে বিশেষ ধরনের হালকা তলার জুতাও রয়েছে। ভালো জুতার তলা উপরের অংশের সঙ্গে সেলাই করা থাকবে, আঠা দিয়ে জোড়া দেওয়া নয়। আর আসল চামড়ার জুতার তলা যে কোনো সময় পরিবর্তন করা সম্ভব।

৬. জুতার কেনার সময় ডিজাইনের নান্দনিকতা এবং রুচিশীলতার দিকে নজর রাখতে হবে। হাতে তৈরি এবং রং করা জুতা কেনার ক্ষেত্রে রং এবং সেলাইয়ের গুণগত মান দেখে নিতে হবে। সেলাই হতে হবে পরিচ্ছন্ন এবং যতটা সম্ভব চোখের আড়ালে থাকবে।

৭. জুতার উপর কোনো কৃত্রিম বা প্লাস্টিকের আবরণ আছে কিনা তা দেখতে হবে। সাধারণত জুতায় বাড়তি দীপ্তি আনতে এই আবরণ দেওয়া হয়। যা পুরানো হয়ে গেলে চকচকে-ভাব হারায় এবং অনেকসময় উঠে আসে। জুতা স্পর্শ করেই এই আবরণ সনাক্ত করা সম্ভব।

news24bd.tv নাজিম

পরবর্তী খবর

আজকের রাশিফল, কি আছে ভাগ্যে জেনে নিন

অনলাইন ডেস্ক

আজকের রাশিফল, কি আছে ভাগ্যে জেনে নিন

আজ বুধবার, ৪ আগস্ট ২০২১। বৈদিক জ্যোতিষে ১২টি রাশি- মেষ, বৃষ, মিথুন, কর্কট, সিংহ, কন্যা, তুলা, বৃশ্চিক, ধনু, মকর, কুম্ভ ও মীন-এর ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়। একই রকমভাবে ২৩টি নক্ষত্রেরও ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়ে থাকে। ভাগ্য রেখা অনুযায়ী আপনার আজকের দিনটি কেমন কাটবে, দেখে নিন। 

মেষ: নিজের পায়ের যত্ন নিন, আঘাত লাগার সম্ভাবনা রয়েছে। বড় সিদ্ধান্তগুলি সহজেই নিতে হবে। ব্যক্তিগত সিদ্ধান্তের সঙ্গে আপস করবেন না। যাঁরা জীবনে গুরুত্বপূর্ণ তাঁদের সঙ্গে কথা বলুন।

বৃষ: তাড়াহুড়ো করে কাজ করবেন না। ধীরে সুস্থে কাজ করুন। কাজ শুরু করার আগে গবেষণা করুন। নির্দিষ্ট কিছু বিষয়ের ক্ষেত্রে অস্পষ্টতা বজায় থাকবে।

মিথুন: ব্যক্তিগত বিষয় সম্পর্কে অবগত হন। হাল ছাড়বেন না কোনও কিছুতেই। পেশাদার জীবনে কর্তৃপক্ষের তরফ থেকে সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। সময়ের সঙ্গে নিজেকে এগিয়ে নিন।

কর্কট: জটিল রহস্যের উদঘাটন করতে পারলেও কিছু উত্তর অধরা থাকবেই। নৈতিক দৃষ্টিভঙ্গি বজায় রাখবেন। নিজেকে সকলের সঙ্গে সমসাময়িক রাখুন। সমস্যার মুখোমুখি হওয়ার চেষ্টা কম করবেন।

সিংহ: নিজেকে বিজয়ী ভাবার আগে কয়েক মাস অপেক্ষা করুন। বুদ্ধি দিয়ে সবকিছু যাচাই করুন। কর্মজীবনে এগিয়ে থাকবেন তবে কিছু বাঁধা রয়েছে। অপ্রত্যাশিত উন্নয়নের জন্য সর্বদা সতর্ক থাকুন। মানুষকে বিস্মিত করার পরিবর্তে তাঁদের স্বাগত জানানোর সময়।

কন্যা: নিজের কাজ অবশ্যই করতে থাকুন। সবকিছু এড়িয়ে যাবেন না। কাউকে সৎভাবে বিশ্বাস করবেন না। প্রয়োজনে এড়িয়ে যাবেন। কোথায় কখন না বলতে হয় সেই সম্পর্কে জানুন। নিজের সিদ্ধান্তে অটল থাকুন।

তুলা: নিজ ইচ্ছা এবং ব্যক্তিত্বের মধ্যে সংঘর্ষের সমস্যা রয়েছে। অন্যদের মতামত থেকে নিজেকে বিরত রাখুন এবং শান্ত থাকুন। বন্ধু নির্বাচন সাবধানে করুন।

বৃশ্চিক: আর্থিক বিষয়ে নজর দিন। আর্থিক ঝুঁকি এড়িয়ে যান এবং তাৎক্ষণিক ধনসম্পদের দিকে নজর দেবেন না। স্বল্পমেয়াদি লাভের পথে যাবেন না। তাতে সমস্যা বাড়বে বই কমবে না।

ধনু: প্রাণবন্ত পরিস্থিতি বজায় রাখুন। দরকার পড়লে বাইরে থেকে ঘুরে আসুন। মন ভালও রাখতে সবার সাথে কথা বলুন। নিজের মনের কথা ব্যক্ত করুন।

মকর: আর্থিক বিষয়ে আবেগপ্রবণ হবেন না। মতামতের পার্থক্য হতেই পারে। পারিবারিক ক্ষেত্রে ব্যয় বেশি হতে পারে সেদিকে লক্ষ্য রাখুন। অ- বিতর্কিত বিষয়ের মধ্যেই নিজেকে আবদ্ধ রাখুন।

আরও পড়ুন


গুনাহ হয়ে গেলে যে দোয়া পড়বেন

যে দুটি খারাপ অভ্যাস ত্যাগের বিনিময়ে জান্নাত

আজ যাদের জন্মদিন

৭৩টি ভুঁইফোড় সংগঠনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিতে নির্দেশ

কুম্ভ: সবই বিশ্বাসের ব্যাপার। যদি অংশীদাররা বিশ্বাস করে যে আপনি আপনার প্রতিশ্রুতিতে অটল থাকবেন না, তারা গভীরভাবে ভুল করছেন। নিজের নীতি থেকে এক মিলিমিটার স্থানান্তর করাও উচিত নয়। ঘুষ, টাকা পয়সা কোনও দিকেই নিজেকে বিক্রি করবেন না।

মীন: পেশাগত এবং ব্যক্তিগত দিকে অবস্থা স্থিতিশীল। নিজের শক্তি সম্পর্কে অবগত হন। মানুষের ভরসার যোগ্য আপনি। নিজের উপস্থিতি অন্যের পক্ষে ভালও হতে পারে।

news24bd.tv রিমু 

পরবর্তী খবর

আজ যাদের জন্মদিন

অনলাইন ডেস্ক

আজ যাদের জন্মদিন

আজ যাদের জন্মদিন, দেখে নিন কেমন যাবে আপনার সারাদিন।

আজ জন্মদিন হলে ( ৪ অগস্ট ২০২১ )- কর্মচারীর জন্য ব্যবসায় লাভ হতে পারে। কোথাও বেড়াতে যাওয়ার পক্ষে দিনটি শুভ নয়। মা-বাবার সঙ্গে কোনও কারণে বিরোধ বাধতে পারে। মাথা ঠান্ডা রাখতে হবে। আজ সকালে চমকে যাওয়ার মতো খবর পেতে পারেন। আলস্য কাটিয়ে উঠতে পারলে লাভবান হবেন। বয়সে ছোট কারও কাছ থেকে উপকার পাবেন। নিজের সিদ্ধান্তে অটল থাকুন, ক্ষতি হবে না।

রাশির ব্যক্তিদের চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য- ব্যবসায় ভাগ্য মোটের উপর ভাল যাবে। বন্ধুর সাহায্য পাবেন এই বছর। প্রেমের জীবন খুব ভাল। ব্যবসায় নতুন বিনিয়োগ করতে পারেন। সংসারে খুব সুখের সময়। যারা বিদেশে পড়াশোনা করেন তারা ভাল ফল পাওয়ার আশা করতে পারেন। এই বছর অজথা কারও সঙ্গে অশান্তি করবেন না, বিষয়টি পুলিশ পর্যন্ত যেতে পারে।

আরও পড়ুন


গুনাহ হয়ে গেলে যে দোয়া পড়বেন

যে দুটি খারাপ অভ্যাস ত্যাগের বিনিময়ে জান্নাত

৭৩টি ভুঁইফোড় সংগঠনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিতে নির্দেশ

আপনার ব্যক্তিত্ব- এরা খুব বন্ধু বত্সল ও স্নেহশীল মানুষ। ধর্মে প্রবল উৎসাহ থাকে। এরা আনন্দময় ও আত্মবিশ্বাসী হন। প্রায়ই উত্তরাধিকার সূত্রে আত্মীয় স্বজনের অর্থ বা সম্পত্তি পেয়ে থাকেন। জাতকের জীবনে উন্নতির প্রধান অন্তরায় হল বিলাসিতা ও অমিতব্যয়িতা। এ বিষয়ে সংযত হওয়া প্রয়োজন।

news24bd.tv রিমু 

পরবর্তী খবর