ঘরে বসে চকোলেট আইসক্রিম বানাবেন যেভাবে
ঘরে বসে চকোলেট আইসক্রিম বানাবেন যেভাবে

চকোলেট আইসক্রিম।

ঘরে বসে চকোলেট আইসক্রিম বানাবেন যেভাবে

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

হঠাৎ করেই গরম পড়ে গেছে। মাঝে মধ্যে ঝড়-বৃষ্টি হলেও তা থেকে ক্ষণিকেরই স্বস্তি মিলছে। গরমের কারণে দিনের বেশিরভাগ সময়েই একটা হাসফাঁস অবস্থা। এই অবস্থায় পরিশ্রান্ত হয়ে ঘরে ফিরে যদি আইসক্রিম পাওয়া যায়।

তাহলে কেমন হয়? নিশ্চয় মজার। কিন্তু ইচ্ছে হলেই তা পাওয়া যায় না। দোকানে গিয়ে কিনে আনতে হবে।

তাহলে এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চকোলেট আইসক্রিম। রেসিপি:-

১। গুঁড়ো দুধ ২ কাপ

২। জল আড়াই কাপ

৩। চিনি ২ টেবিল-চামচ

৪। চকোলেটের দুটি ছোট বার

৫। ক্রিম ১ টিন

৬। গ্লুকোজ ১ চা-চামচ

৭। কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন

৮। সিএমসি পাউডার (দ্রুত আইসক্রিম জমাতে সাহায্য করে) গোলানো ১ টেবিল-চামচ

৯। কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ।

চকোলেট আইসক্রিম বানাবেন যেভাবে:
গুঁড়ো দুধ, জল, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে চকোলেট মিশিয়ে গরম করে নিন। বেশ খানিকটা ঘন হয়ে উঠলে আঁচ থেকে নামিয়ে তরল গ্লুকোজ মেলাতে হবে। এবার মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পর সিএমসি মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা হওয়ার পর এর সঙ্গে ক্রিম মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর মিশ্রণটি ডিপ ফ্রিজে ঘণ্টা দুয়েক রেখে দিন জমানোর জন্য। ফ্রিজ থেকে বের করে আর একবার ভাল করে ঘেঁটে নিন। এবার ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। ৫-৬ ঘণ্টা পর ডিপ ফ্রিজ থেকে বের করে (প্রয়োজনে অল্প চকোলেট স্যস দিয়ে) মাপ মতো কেটে কেটে পরিবেশন করুন।

সম্পর্কিত খবর