চলে গেলেন জনপ্রিয় ডেজার্ট তিরামিসুর জনক

চলে গেলেন জনপ্রিয় ডেজার্ট তিরামিসুর জনক

অনলাইন ডেস্ক

৯৩ বছর বয়সে মারা গেছেন ইতালির রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ী অ্যাডো ক্যাম্পেওল। তিনি জনপ্রিয় ডেজার্ট তিরামিসুর ‘জনক’ হিসেবে পরিচিত। খবর বিবিসির।

ক্যাম্পেওল ইতালির উত্তরাঞ্চলীয় ট্রেভিসোতে লে বেচেরি নামে একটি রেস্তোরাঁ চালাতেন।

সেখানেই তার স্ত্রী ও এক শেফ বিখ্যাত ডেজার্ট তিরামিসুর উদ্ভাবন করেন।

এই খাবারটি কফিকে এক ধরনের বিস্কুট ভিজিয়ে রেখে ইতালীয় পনির মাস্কারপোন ও ডিমের কুসুম দিয়ে তৈরি করা হয়। ১৯৭২ সালে ক্যাম্পেওলের রেস্তোরাঁয় খাবারের তালিকায় তিরামিসু অন্তর্ভুক্ত হলেও তিনি কখনোই এর জন্য কোন পেটেন্ট করেন নি।

শুরু থেকেই এই খাবারটি ইতালির ক্যাসিনোগুলোতে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

যদিও তিরামিসুর উৎপত্তি নিয়ে দীর্ঘদিন বিতর্ক চলে। এইসব বিতর্কের মধ্যে একটি ছিল এমন- ট্রেভিসোর এক পতিতালয়ে এটি কামোদ্দীপক খাবার হিসেবে প্রথমে সরবরাহ করা হয়েছিল।

তবে খাবারটির রেসিপি ক্যাম্পেওলের রেস্তোরাঁয় উদ্ভব হয়েছে বলে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত হয়েছে।

আরও পড়ুন:

বিশ্বকাপ ইস্যুতে কোহলির ১০ মাসের শিশুকন্যাকে ধর্ষণের হুমকি!


news24bd.tv/ নকিব