২০ এপ্রিল ,শনিবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

৩০ জুন ,শনিবার, ২০১৮ ১৪:১২:৫৪

যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'


যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'

যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'


আপনার ভালবাসার মানুষের জন্য ভাল কিছু রান্না করতে চাচ্ছেন? তা হলে রান্না করে ফেলুন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম' এটা চমকে দিতে পারে আপনার মানুষটিকে। আমাদের দেয়া রেসিপিটি দেখে রান্না করুন।

রান্নায় যা লাগবে

দেশি ও কচি মোরগ (৭০০ গ্রাম) ১টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, বেরেস্তা বাটা আদা কাপ, কিশমিশ বাটা ১ চা-চামচ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ বাটা সামান, জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ। তেজপাতা ২টি, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচি ৪টি, লবঙ্গ ৭টি, গোল মরিচ ৭-৮টি, আলুবোখারা ৪-৫টি, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো, ঘি ১ কাপ, জাফরান ১ চিমটি, তরল দুধ ১ কাপ, বাদামকুচি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, সেদ্ধ ডিম ১টি।

যেভাবে রাঁধবেন

মোরগ আস্ত রেখে ভেতরের সবকিছু বের করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। আদা, রসুন, লবণ, মিষ্টি দই ও জাফরান দিয়ে মেখে কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচে নিন। সেদ্ধ ডিম ভেজে মোরগের পেটের ভেতর ঢুকিয়ে দিন। অর্ধেক বাদামকুচি, কিশমিশ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ডিমের সঙ্গে ভরে দিন। সুতা দিয়ে ডানাসহ পা দুটি একসঙ্গে বাঁধুন। মোরগ একবার উল্টে দিন। দই পিঠে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। এবার সব বাটা ও গুঁড়া মসলা অল্প আঁচে এপিঠ-ওপিঠ রান্না করুন। মোরগ সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। ভাজা-ভাজা হলে সুতা খুলে পেঁয়াজ বেরেস্তা, বাদাম কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কেআই)


জজ পরিচয়ে বিয়ে করতে গিয়ে ধরা যুবক
নুসরাত হত্যা: তিন বোরকার একটি খাল থেকে উদ্ধার
কন্যা সন্তান জন্ম, গৃহবধূর গায়ে গরম ডাল নিক্ষেপ
খালেদার প্যারোলে মুক্তি নিয়ে যা বললেন হানিফ
‘রাফি হত্যায় মোটা অঙ্কের টাকা লেনদেন হয়’
ফেরদৌস-মমতাকে নিয়ে যা বললেন মোদী
রাঙামাটিতে বীরশ্রেষ্ঠ মুন্সী আব্দুল রউফের শাহাদাৎ বার্ষিকী
ছাত্রীর শ্লীলতাহানি ধামাচাপা, ইউপি সদস্যসহ গ্রেপ্তার ৪
ট্রাকচাপায় মুক্তিযোদ্ধা দম্পতি ও দুই সহোদর নিহত
নুসরাত হত্যার পুরো ঘটনার বিবরণ দিল মণি
টেকনাফে দু'গ্রুপের গোলাগুলিতে নিহত ১
নুসরাত হত্যার সব তথ্যই উদ্ধার হয়েছে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
পুলিশের সঙ্গে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
সীমান্তে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশী নিহত 
ঝিনাইদহে ব্যবসায়ীকে গুলি করে হত্যা
রাঙ্গামাটিতে নিজ ঘরে পুলিশের ঝুলন্ত লাশ
জ্বিন তাড়াতে গৃহবধূর গায়ে আগুন, আটক ২
কোম্পানীগঞ্জে যৌতুকের দাবিতে গৃহবধূ হত্যা
ছাত্রী ধর্ষণ, ঘটনা ফাঁস করলেন অভিযুক্ত শিক্ষকের স্ত্রী 
চৌমুহনীতে পুকুরের  ডুবে দুই শিশুর মৃত্যু
জজ পরিচয়ে বিয়ে করতে গিয়ে ধরা যুবক
নুসরাত হত্যা: তিন বোরকার একটি খাল থেকে উদ্ধার
কন্যা সন্তান জন্ম, গৃহবধূর গায়ে গরম ডাল নিক্ষেপ
খালেদার প্যারোলে মুক্তি নিয়ে যা বললেন হানিফ
‘রাফি হত্যায় মোটা অঙ্কের টাকা লেনদেন হয়’
ফেরদৌস-মমতাকে নিয়ে যা বললেন মোদী
রাঙামাটিতে বীরশ্রেষ্ঠ মুন্সী আব্দুল রউফের শাহাদাৎ বার্ষিকী
ছাত্রীর শ্লীলতাহানি ধামাচাপা, ইউপি সদস্যসহ গ্রেপ্তার ৪
ট্রাকচাপায় মুক্তিযোদ্ধা দম্পতি ও দুই সহোদর নিহত
নুসরাত হত্যার পুরো ঘটনার বিবরণ দিল মণি
অজয়ের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন তনুশ্রী
ঘরেই তৈরি করতে পারেন চিকেন শর্মা
টেকনাফে দু'গ্রুপের গোলাগুলিতে নিহত ১
নুসরাত হত্যার সব তথ্যই উদ্ধার হয়েছে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
পুলিশের সঙ্গে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
সীমান্তে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশী নিহত 
ঝিনাইদহে ব্যবসায়ীকে গুলি করে হত্যা
রাঙ্গামাটিতে নিজ ঘরে পুলিশের ঝুলন্ত লাশ
জ্বিন তাড়াতে গৃহবধূর গায়ে আগুন, আটক ২
কোম্পানীগঞ্জে যৌতুকের দাবিতে গৃহবধূ হত্যা
চলন্ত গাড়িতে নগ্ন তিন তরুণীকে ধাওয়া!
কোরআন শরীফকে অবমাননা করায় সেফুদার ফাঁসি দাবি
সিরাজের কক্ষে ঢোকার নিয়ম ছিল একজন শিক্ষার্থীর
‘পুরো পাকিস্তান’ এখন ভারতীয় ক্ষেপণাস্ত্রের আওতায়
নাইটক্লাব থেকে ১২ নেপালি তরুণী উদ্ধার
গরু ধর্ষণকালে হাতেনাতে ধরা যুবক!
নগ্ন অবস্থায় বাথরুম থেকে বের করে আমাকে নির্যাতন করেছে: মিলা
নুসরাতকে পুড়িয়ে পরীক্ষা দেয় ওই দুই ছাত্রী
মুখে গামছা পেঁচিয়ে কিশোরীকে ধর্ষণ, ইমাম গ্রেপ্তার
কোনাবাড়িতে কলেজছাত্রীকে ছুরি আঘাতে হত্যা
নুসরাত হত্যার পুরো ঘটনার বিবরণ দিল মণি
শুক্রবার বিয়ের পিঁড়িতে বসছেন শ্রাবন্তী!
সাবেক রেলমন্ত্রীর নববর্ষ উদযাপনের ছবি ভাইরাল
সৌদিতে দুই ভারতীয়র শিরশ্ছেদ
পৃথিবীর কক্ষপথে মার্কিন কৃত্রিম উপগ্রহ!
আবারও সমকামী বিয়ে করলেন দুই ক্রিকেটার
সেফাত উল্লাহকে ধরিয়ে দিতে পারলে দুই লাখ টাকা পুরস্কার
অজয়ের বিরুদ্ধে মুখ খুললেন তনুশ্রী
রাশিয়ার এস-৪০০ কিনতে চায় ভারতও
এইডস আছে জেনে পালাল ধর্ষণ চেষ্টাকারী, পরে গ্রেপ্তার

সব খবর