স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে

স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে

স্বাদে ভরপুর চিংড়ির ঝিঙে

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

চিংড়ি মাছ কমবেশি সবাই খেতে পছন্দ করেন। চিংড়ি মাছ যে তরকারিতেই ব্যবহার করা হয়, তার স্বাদ ও ফ্লেভার অনেক বেড়ে যায়। আর ঝিঙে দিয়ে হয় যদি চিংড়ির তরকারি তাহলে তো কথাই নেই।

আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন ঝিঙে দিয়ে চিংড়ি মাছ।

উপকরণ

বড় পেঁয়াজ কুচি দুটি, রসুন কুচি করা চার কোয়া, চিংড়ি মাঝারি সাইজ ৮ থেকে ১০টি, ঝিঙে তিন-চারটি, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ। ধনে গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পানি এক কাপ

.............................................................................
আরও পড়ুন:  যে ভাবে রান্না করবেন 'দরবারি মোরগ মোসাল্লাম'
.............................................................................

প্রণালী

প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি তেলের মধ্যে দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে চিংড়িগুলো দিয়ে দিতে হবে। তিন থেকে চার মিনিট ভাজা হলে ঝিঙে দিয়ে আরো চার থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে। পরে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, পরিমাণমতো লবণ দিতে হবে।

তারপর আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে এক কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে। মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন।

 

(নিউজ টোয়েন্টিফোর/কামরুল)

সম্পর্কিত খবর