চা প্রেমি মানুষের সংখ্যা খুব একটা কম নয়। আর এই শীতে তো অনেকেই ঘন ঘন পান করে থাকেন। তবে চায়ের আনন্দ বাড়িয়ে তুলতে অনেকেই এর সঙ্গে বেশ কিছু টা অর্থাৎ স্ন্যাকসও খেয়ে থাকেন। এমন কিছু স্ন্যাকস রয়েছে যেগুলো চায়ের সঙ্গে প্রায়শই খাওয়া হয়। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে চায়ের সঙ্গে এসব খাবার খেলে হতে পারে মারাত্মক ক্ষতি। চলুন, দেখে নেওয়া যাক কী সেই খাবার। চায়ের সঙ্গে টক স্ন্যাকস গরম চায়ের সঙ্গে স্ন্যাকস খাওয়া খুবই সাধারণ ব্যাপার। বেশিরভাগ মানুষ চায়ের সঙ্গে নোনতা খেতেও পছন্দ করেন। কিন্তু চায়ের সঙ্গে টক স্ন্যাকস জাতীয় কিছু খেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য বিপদজনক হতে পারে। চায়ের সঙ্গে এই খাবারগুলো খেলে ক্যাফেইন শোষণ ধীর হয়ে যায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। চায়ের সঙ্গে ডিম কেউ কেউ সকালের নাস্তায় চায়ের সঙ্গে অমলেট বা ডিম খেতে পছন্দ করেন। ডিম বা ডিমের অমলেট, চায়ের...

রক্ত মানবদেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলোর একটি। তবে বাংলাদেশে অনেক মানুষ রক্তস্বল্পতায় রোগে ভোগে। রক্তে হিমোগ্লোবিন কমে গেলে দেহ অক্সিজেনের অভাবে দুর্বল হয়ে পড়ে। এর ফলে রক্তশুন্যতার মতো রোগও হয়। আর এ থেকে বাঁচার উপায় হলো হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়ায় এমন কিছু খাবার খাওয়া। যেসব খাবার নিয়মিত খেলে রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়বে- ১. দুধ: দুধ শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও প্রোটিন যোগাতে সাহায্য করে। দুধে খুব বেশি পরিমাণে আয়রন না থাকলেও এতে প্রায় সব রকমের ভিটামিন আছে। এছাড়াও দুধে আছে পটাশিয়াম ও ক্যালসিয়াম। এই খাদ্য উপাদানগুলো রক্তের হিমোগ্লোবিন বাড়িয়ে রক্তশূন্যতা দূর করতে সহায়তা করে। তাই রক্তশূন্যতার রোগীদের জন্য নিয়মিত দুধ খাওয়া উপকারী। ২. ফল: সবধরনের রসালো সাইট্রাস ফল, যেমন, আম, লেবু এবং কমলা ভিটামিন সি-র সবচেয়ে ভালো উৎস। আর দেহে আয়রন...

বহুকাল আগে থেকেই আমাদের দেশে পান্তাভাত খাওয়ার রীতি চলে আসছে। অনেক বাড়িতেই সকালের খাবার হিসেবে পান্তাভাত রাখা হয়। বিশেষ করে গ্রামের দিকে এমনটি বেশি হয়ে থাকে। যদিও শহরাঞ্চলে এর প্রচলন নেই বললেই চলে। মূলত ভাত সংরক্ষণের সহজ পদ্ধতিকে পান্তাভাত বলা হয়। রাতে খাবারের পর অবশিষ্ট ভাত যাতে নষ্ট হয়ে না যায়, এ জন্য সেই ভাতকে নির্দিষ্ট পরিমাণ পানিতে সারারাত ভিজিয়ে রাখলে তা পান্তা হয়। আবার কেউ কেউ বিশেষত মাটির তৈরি পাত্রে এবং ঘরের তাপমাত্রায় নির্দিষ্ট পরিমাণ পানিতে ভাত রেখে দেন। সকালে এটি পান্তা হয়। কিন্তু পান্তাভাত আসলে উপকারী, না অপকারী―এ ব্যাপারে বলেছেন পুষ্টিবিদ সামিয়া তাসনিম। এ পুষ্টিবিদ বলেন, পান্তাভাতে ফেনোলিক, লিনোলেয়িক অ্যাসিড, অ্যান্থোসায়ানিন, ফ্ল্যাভনয়েডস, ফাইটোস্টেরল, ভিটামিন ই, ভিটামিন বি১২-এর মতো উপকারী উপাদান রয়েছে। আবার...

বুকজ্বলা, পেটব্যথা, অতিরিক্ত ঢেকুর, পেটফাঁপাএই উপসর্গগুলো আমাদের অনেকেরই পরিচিত। আমরা সাধারণত এই সমস্যাগুলোকে গ্যাস্ট্রিক বলে থাকি এবং এর সমাধানে চটজলদি গ্যাস্ট্রিকের ওষুধ সেবন করি। এমনকি দীর্ঘস্থায়ী রোগে ভুগছেন এমন অনেক ব্যক্তিও যেকোনো ওষুধের সাথে গ্যাসের ওষুধ খাওয়াকে আবশ্যক মনে করেন। কিন্তু সাম্প্রতিক বিভিন্ন গবেষণা বলছে, মাসের পর মাস বা টানা গ্যাসের ওষুধ সেবন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে। গ্যাস্ট্রিকের সমস্যার মূল কারণগুলো প্রায়শই আমাদের জীবনযাত্রার সাথে সম্পর্কিত। সময়মতো খাবার না খাওয়া, বাইরের খাবার বা অতিরিক্ত তেল-মসলাযুক্ত খাবার গ্রহণ, অতিরিক্ত ভোজন, ধূমপান, মদ্যপান এবং অপর্যাপ্ত ঘুমএই অভ্যাসগুলো গ্যাস্ট্রিকের সমস্যাকে বাড়িয়ে তোলে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গ্যাস্ট্রিকের উপসর্গ দেখা দিলেই ওষুধের দিকে ঝুঁকে না...