ঈদ এলেই যেন খাবারের বন্যাসেমাই, কাবাব, পোলাও, বিরিয়ানি থেকে শুরু করে নানা রকমের মিষ্টি আর ভাজাপোড়া। ঈদের দিনই নয়, উৎসবের পরবর্তী কয়েক দিনও চলে ভুরিভোজের ধারা। তবে এত এত খাবারের আনন্দে মাটি হতে পারে স্বাস্থ্যের সুখপেটের গ্যাস্ট্রিক, অম্বল আর হজমের সমস্যা ভোগাতে পারে অনেককেই। তৎক্ষণাৎ স্বস্তি পেতে অনেকেই হাত বাড়ান অ্যান্টাসিডের দিকে, কিন্তু নিয়মিত ওষুধ খাওয়া কখনোই দীর্ঘমেয়াদি সমাধান নয়। এর বদলে কিছু সহজ ঘরোয়া উপায়ই হতে পারে কার্যকর এবং নিরাপদ বিকল্প। যা হজমক্ষমতা বাড়াবে, আবার গ্যাস্ট্রিক থেকেও দেবে আরাম। চলুন জেনে নেওয়া যাক ঈদের পরের পেটের যত্নে ঘরোয়া কিছু কার্যকর টিপস। মৌরি ঈদের ভারী খাবারের পর গোটা মৌরি চিবিয়ে খান। চাইলে গরম পানিতে ভিজিয়ে সেই পানি পান করতে পারেন। এটি পেট ঠাণ্ডা রাখে এবং হজমে সাহায্য করে। লেবু পানি ঈষদুষ্ণ জলে লেবুর রস...

বর্ষার স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়া কিংবা শীতের শুষ্কতাএই দুই সময়েই অনেকের খুশকির সমস্যা বাড়ে। আবার অনেকেই সারা বছরই খুশকির বিরক্তিকর যন্ত্রণা ভোগ করেন। অ্যান্টি-ড্যানড্রাফ শ্যাম্পু কিছুদিন কাজ করলেও, বেশিরভাগ সময়েই খুশকি ফিরে আসে। নিয়মিত ও সঠিক উপায়ে তেল ব্যবহার করলে এই সমস্যা অনেকটাই কমানো যায়। তবে শুধু তেল ব্যবহার করলেই হবে না, তা করতে হবে সঠিক নিয়মে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিছু কার্যকর তেলের ব্যবহার পদ্ধতি: ১. কারিপাতা ও নারকেল তেল একটি পাত্রে নারকেল তেল গরম করে তাতে কিছু কারি পাতা দিন। পাতাগুলো বাদামী হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে তেল ঠান্ডা করুন। এরপর ছেঁকে নিয়ে চুলের গোড়ায় ঘষে ঘষে লাগান। অন্তত আধা ঘণ্টা রেখে তারপর শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে দুইবার এভাবে ব্যবহার করুন। ২. ক্যাস্টর ও নারকেল/অলিভ অয়েল মিশ্রণ দুই চামচ ক্যাস্টর অয়েল ও দুই চামচ নারকেল বা...

কোরবানির ঈদ শুধু ত্যাগের বার্তাই নয়, এ উৎসব মানেই ঘরে ঘরে মাংসের বাহারি আয়োজন। রোস্ট, কাবাব, রেজালা থেকে শুরু করে হরেক রকম মজাদার পদে ভরে ওঠে সবার রান্নাঘর। কিন্তু এই উৎসবের আনন্দে অনেকে ভুলে যান পরিমিতির বালাইফলে অতিরিক্ত গোস্ত খেয়ে ফেলেন, যা শরীরের জন্য হয়ে উঠতে পারে বিপজ্জনক। চিকিৎসকরা বারবার সতর্ক করছেন, মাংস খেতে বাধা নেই, তবে চাই নিয়ন্ত্রণ আর স্বাস্থ্য সচেতনতা। ১. হজমের সমস্যা: অতিরিক্ত মাংস, বিশেষ করে চর্বিযুক্ত মাংস হজম হতে অনেক সময় নেয়। এতে পেট ব্যথা, গ্যাস, বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য এমনকি ডায়রিয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। অনেকের পিত্তথলিতে সমস্যা থাকলে হজমে আরও বেশি জটিলতা তৈরি হতে পারে। ২. হৃদরোগের ঝুঁকি: কুরবানির মাংসে, বিশেষ করে গরু ও খাসির মাংসে উচ্চমাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে। অতিরিক্ত পরিমাণে এই ধরনের ফ্যাট গ্রহণ...

কোরবানির মাংস দিয়ে সুস্বাদু অনেক খাবার তৈরি করা হয়। সেসব খাবার থেকে লোভ সামলে রাখা মুশকিল। অনেকে ক্ষতিকর মনে করে গরুর মাংস খেতে ভয় পান। আসলেই কি গরুর মাংস ক্ষতিকর? গরুর মাংসে আছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় নয়টি পুষ্টি উপাদান। সেগুলো হলো প্রোটিন, জিঙ্ক, ভিটামিন বি১২, সেলেনিয়াম, আয়রন, রিবোফ্লেভিন, ফসফরাস, নায়াসিন এবং ভিটামিন বি৬। এসব উপাদান নেতিয়ে পড়া বা দুর্বল শরীরকে চাঙা করে। স্বাস্থ্যসম্মতভাবে গরুর মাংস রান্না করার পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের। এ ব্যাপারে বিস্তারিত জানিয়েছেন ডায়েট কনসালট্যান্ট তাসনিম আশিক। তিনি বলেন, গরুর মাংস বা খাসির মাংস যেটাই আমরা রান্না করি না কেন, অনেকেই চিন্তা করেন কতটুকু ভাল দিক রয়েছে আর কতটুকু খারাপ দিক রয়েছে।প্রতিটা খাবারেই কিন্তু কিছু ভালো দিক এবং খারাপ দিক রয়েছে। কিংবা কিছু স্বাস্থ্যঝুঁকি রয়েছে। তাসনিম আশিক বলেন,...