চিকেন দিয়ে ভেজিটেবল রান্না করলে এর স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুণ। চিকেন ভেজিটেবল আজকাল সব অনুষ্ঠানেই একটা কমন খাবার মেন্যু।
উপকরণ : ১. বোনলেস চিকেন কুঁচি - ১ কাপ ২. সবজি - ২টা গাজর পেপে-বাঁধাকপি-বরবটি-পেঁয়াজপাতা - ১ কাপ ৩. পেঁয়াজ স্লাইস - এক কাপ ৪. কাঁচামরিচ - কয়েকটি ৫. রসুন কুচি - ১ টেবিল চামচ ৬. কর্নস্টার্চ - ১ চা চামচ ৭. টেস্টিং সল্ট - সামান্য ৮. চিনি - ১ টেবিল চামচ ৯. পানি - ২ কাপ ১০. লবণ - স্বাদমতো
‘যুক্তরাষ্ট্রের ৪২ বছরের ব্যর্থ নীতি পরিহারের সময় এসেছে’
কক্সবাজারে ট্রাকচাপায় দুই মোটরসাইকেল আরোহী নিহত
এখনই বাড়ছে না স্বর্ণের দাম
মেস থেকে শাবি শিক্ষার্থীর ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
প্রস্তুত প্রণালী :
প্রথমে সব কেটে নিয়ে লবণ ও সামান্য পানিতে আধা সেদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে নিন। এবার এই সেদ্ধ সবজি ঠাণ্ডা পানিতে দশ/পনের মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এতে সবজির রং অটুট থাকবে। আর একটা বাটিতে অল্প পরিমান পানিতে কর্নস্টার্চ গুলে রাখুন ।
এবার প্যানে তেল গরম করে এতে রসুন কুঁচি, চিকেন কুঁচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এবার এতে সেদ্ধ করে রাখা সবজিগুলো, টেস্টিংসল্ট ও কর্নস্টার্চ মিশ্রণটি দিয়ে নেড়ে নিন ভালো করে। এখন ফালি করে রাখা পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ পাতা দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন । ব্যস , তৈরি আপনার '' চিকেন ভেজিটেবল ''।
news24bd.tv আয়শা