মুরগি, মাছ কিংবা চিংড়ির কাবাব তো অনেক খেয়েছেন। তবে দই দিয়েও যে কাবাব তৈরি করা যায়, সে কথা হয়তো অনেকেই জানেন না। কীভাবে তৈরি করবেন এই কাবাব, চলুন জেনে নেই রেসিপি।
উপকরণ
দই: ১ কেজি
পনির: আধ কাপ
পাউরুটির গুঁড়ো: আধ কাপ
বেসন: আধ কাপ
কাঁচা লঙ্কা কুচি: ৩-৪ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি: আধ কাপ
ভাজা পেঁয়াজ: আধ কাপ
আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম কুচি: ১ টেবিল চামচ
কিশমিশ কুচি: ১ টেবিল চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো: আধ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো: আধ চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
মিষ্টি: স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী:
১) প্রথমে দই থেকে সব পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
২) এবার একটি পাত্রে পানি ঝরানো দই, অন্য সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে মেখে নিন।
৩) এবার একটি প্লেটে পাউরুটির গুঁড়ো ছড়িয়ে রাখুন।
৪) দইয়ের মণ্ড থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে কবাবের আকারে গড়ে নিন।
৫) এবার কাবাবগুলির দু’পিঠে ভাল করে পাউরুটির গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।
৬) পাউরুটির গুঁড়ো মাখানোর পর সব ক’টি কবাব প্লেটে সাজিয়ে ফ্রিজে তুলে রাখুন।
৭) আধ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বার করে ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিন। ধনেপাতা, পুদিনা পাতার চাটনি বা সস্ দিয়ে গরম গরম কাবাব পরিবেশন করুন।
news24bd.tv/TR
