এখন শীতকাল। এই শীতে পরোটার সঙ্গে আচার অনেকেই খেতে চায়। মাত্র ১০ মিনিটেই সুস্বাদু আচার বানিয়ে ফেলতে পারেন। কীভাবে বানাবেন দেখে নিন রেসিপি।
উপকরণ:
মুলো: ২৫০ গ্রাম
গাজর: ২৫০ গ্রাম
আদা: ৫০ গ্রাম
রসুন: ৫০ গ্রাম
হলুদ সর্ষে: ১ চা চামচ
হলুদ সর্ষে: ১ চা চামচ
জিরে: ১ চা চামচ
মৌরি: ১ চা চামচ
ধনে: ১ টেবিল চামচ
মেথি: আধ চা চামচ
সর্ষের তেলে: ১ কাপ
হিং: ১ চা চামচ
কালোজিরে: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
নুন: স্বাদ মতো
ভিনিগার: ৩ টেবিল চামচ
আমচুর গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
প্রণালী:
গাজর, মুলো, আদা- সব সরু লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। রসুনের কোয়া গোটাই ছাড়িয়ে রাখুন। একটি ফ্রাইং প্যানে হলুদ সর্ষে, হলুদ সর্ষে, জিরে, মৌরি, ধনে, মেথি একসঙ্গে ভেজে নিন। মশলা থেকে সুবাস এলে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে মশলাটি ঠান্ডা করে মিক্সিতে বেটে নিন।
news24bd.tv/TR
