গাছটার বৈজ্ঞানিক নাম মরিংগা ওলেইফেরা (Moringa Oleifera)। আমরা চিনি সাজনা নামে। ইংরেজিতে গাছটিকে মিরাকল ট্রি বা অলৌকিক গাছ নামেও আখ্যায়িত করা হয়। চার হাজার বছর ধরে রন্ধন এবং নানা চিকিৎসায় একে ব্যবহার করা হয়ে আসছে।

এটা দিয়ে আমরা নরমালি সবাই সাজনার ফলটাই খেয়ে থাকি। ডাল দিয়ে রান্না করে,"সাজনার ডাল"। কিন্তু এর পাতাও অনেক উপকারী।

পরকীয়া প্রেম; স্বামীকে নিরাপদে হত্যা করতে দরগায় ছাগল মানত! (অডিও)

ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন নাসির

রাজধানীতে বাসায় ঢুকে মা-মেয়েসহ ৩ জনকে কুপিয়ে জখম

সৌদিতে প্রেম করে বিয়ে, স্ত্রীর স্বর্ণালঙ্কার নিয়ে পালিয়ে আসেন স্বামী

উপকরণ:

১. সাজনা ডাটা আধা কেজি

২. মসুর ডাল আধা কাপ

৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ

৪. রসুন কুচি দুই টেবিল চামচ

৫. পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ

৬. রসুন বাটা এক চা চামচ

৭. হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ

৮. মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ

৯. কাঁচামরিচ ছয়-সাতটা

১০. লবণ স্বাদমতো

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। এবার এতে রসুন বাটা ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নেড়ে অল্প পানি দিন। এখন এতে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে ডাল দিয়ে আরেকটু কষিয়ে নিন। এখন পানি দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। ১০ মিনিট পর সাজনা ডাটা দিয়ে আরো ১০ মিনিটের মতো রান্না করুন। রান্না হলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।