মিষ্টি খেতে কে না পছন্দ করেন। বিশেষ করে জম্পেশ খাওয়ার পর এ জাতীয় কিছু না খেলে যেন হয় না। যেকোনও শুভ অনুষ্ঠান কিংবা খুশির মুহূর্তে মিষ্টি না হলে যেন ঠিক জমে না। তাই আজ আপনাদের খুব জনপ্রিয় একটি মিষ্টির রেসিপি জানাব।
উপকরণ
১. এক টেবিল চামচ ময়দা
২. চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ বেকিং পাউডার
৩. দুই কাপ ছানা
৪. এক চা চামচ সুজি
৫. দুই কাপ চিনি
৬. পরিমাণমতো পানি
৭. তিন লিটার দুধ
৮. এক কাপ লেবুর রস বা ভিনেগার
অনলাইনে পণ্য ডেলিভারি বিলম্বে করা যাবে মামলা
স্বামীর দাবীতে প্রথম বউয়ের বাড়িতে দ্বিতীয় বউ
সামাজিক মাধ্যম ছাড়ার ঘোষণা আমিরের
সাধ্যের মধ্যে ৮ জিবি র্যামের রেডমি ফোন
৯. পরিমাণমতো এলাচের গুঁড়ো
তৈরির পদ্ধতি
প্রথমে ছানা তৈরির জন্য দুধ ভালো করে জ্বাল দিয়ে নিন। এরপর এতে লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। এবার একটা পাতলা কাপড়ে ভালো করে চেপে পানি ঝরিয়ে নিন।
এবার অন্য একটি পাত্রে সিরার জন্য পানি ও চিনি ফোটান। পানি ফুটলে তাতে লেবুর রস ও মিষ্টিগুলো দিয়ে ঢেকে দিন। ফোটানোর সময় অবশ্যই খেয়াল রাখবেন যাতে বেশি সেদ্ধ হয়ে ভেঙে না যায়। আরেকটি পাত্রে ঘন করে দুধ ফুটিয়ে নিন। দুধ অর্ধেক হয়ে আসা পর্যন্ত ফোটান। বারবার নাড়তে থাকুন, যেন পাত্রের নিচে লেগে না যায়। এরপর তাতে চিনি ও এলাচের গুঁড়ো দিন। এরপর ঠাণ্ডা করে তাতে মিষ্টিগুলো মেশান। একদম ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে আরো ঠাণ্ডা করতে পারেন। এবার ওপরে পেস্তা ও বাদামকুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
news24bd.tv/আলী
