খাসির পায়া অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাবার। পায়া খুবই উপকারি একটি খাবার। যাদের ক্যালসিয়ামের ঘাটতি রয়েছে তারা এটি খেতে পারেন বেশি করে। কারণ, খাসির পায়াতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম। পরোটা, লুচি, প্রভৃতি মচমচে রুটিজাতীয় খাবারের সঙ্গে দারুন জমে এই খাসির পায়া। চলুন জেনে নেয়া যাক খাসির পায়া রান্নার রেসিপি।

 

খাসির পায়া ২ কেজি

কর্নফ্লাওয়ার ২০ গ্রাম

রসুন ১০০ গ্রাম

পেঁয়াজ ৫০০ গ্রাম

মরিচ ১০টি

আদা ১০ গ্রাম

চিলি সস ১০০ গ্রাম

এলাচি ৫ গ্রাম

লবণ পরিমাণ মত

গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ

তেল ৫০ গ্রাম

---

সানি লিওনের শুটিং সেটে হামলা, দাবি ৩৮ লাখ

টিকা নিয়ে যাদের ভয় ছিল তা কেটে গেছে: স্বাস্থ্য সচিব

তামিলনাড়ুতে আগুনের ঘটনায় নিহতের সংখ্যা বেড়ে ১৬

দিঘী থেকে ২০০ বছর আগের হাতির কঙ্কাল উদ্ধার

---

খাসির পায়া রান্নার পদ্ধতি:

খাসির পায়া পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট করে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে পানি নিয়ে এতে পায়া দিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ, রসুন, আদা, গোলমরিচ, গরম মসলা (এলাচি), মরিচ কুচি দিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রান্না করতে হবে। যখন পায়া নরম হয়ে আসবে তখন চিলি সস এবং কর্নফ্লাওয়ার দিতে হবে গাঢ় করার জন্য। লবণ ও গোলমরিচ দিতে হবে পরিমাণমতো। কিছুক্ষণ পর সিদ্ধ হলে চুলা থেকে উঠিয়ে পরিবেশন করতে হবে।