আমলকি। ভেষজ গুণে অনন্য একটি ফল। এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ‘সি’। পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, আমলকিতে পেয়ারা ও কাগজি লেবুর চেয়ে তিন গুণ ও ১০ গুণ বেশি ভিটামিন ‘সি’ রয়েছে।
আমাদের আজকের আয়োজন আমলকির তৈরি মোরব্বার রেসিপি। আমলকির তৈরি মোরব্বা খেতে বেশ সুস্বাদু। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: আমলকি ২৫০ গ্রাম, চিনি ২৫০ গ্রাম, লবণ স্বাদ মতো, এলাচ একটি ও দারুচিনি এক টুকরা।
প্রণালী: প্রথমে বড় সাইজের আমলকি কাটা চামচ দিয়ে ভালো করে কেচে নিতে হবে।
অল্প আঁচে রেখে কিছুক্ষণ পরপর নেড়ে দিতে হবে। চিনি শুকিয়ে আমলকির গায়ে লেগে গেলে ও সিদ্ধ হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন আমলকির মোরব্বা।
news24bd.tv নাজিম